Ételmérgezés, szalmonella az első halálok Franciaországban
Írta: Dr. Philippe Montereau
A Public Health France adatai szerint az ételmérgezés vagy az "élelmiszer által okozott fertőzések" évente körülbelül 1,5 millió esetet jelentenek, és több mint 17 000 kórházi kezelést és több mint 200 halált okoznak. A fertőzések fő okai vírusosak, de a Salmonella az első haláleset és a 2. a kórházi kezelés.
Feladva: 2018.09.01. 14:03
A tanulmány a 2008–2013 közötti időszakra terjedt ki Franciaország fővárosában, és kedden jelent meg a Heti Epidemiológiai Értesítőben, a francia közegészségügyi folyóiratban. Becsülte az ételmérgezéses epizódok, a kórházi esetek és az elhullások éves számát 21 kórokozó (10 baktérium, 3 vírus, 8 parazita) miatt, amelyeket az ember táplálékon keresztül továbbított. Az emésztőrendszeri eredetű bakteriális fertőzések súlya (Salmonella és Liseria) főként a kórházi kezelés és a halál mértéke.
A norovírusfertőzések gyakorisága
Ezeknek a fertőző kórokozóknak a táplálék útján történő terjedése mintegy 1,5 millió ételmérgezéshez vezet (1,28 és 2,23 millió között), 17 000 kórházi kezeléshez (15 800 és 21 200 között) és több mint 200 halálhoz (232 és 358 között). A mámor és a halálozás szintje, amely "továbbra is magas" a tanulmány szerzői szerint.
A tanulmány azokat a baktériumokat is megvizsgálta, amelyek felelősek ezekért az ételmérgezésekért. Franciaországban a fertőzések többsége (több mint 70%) vírusok (elsősorban norovírus, valamint hepatitis A és E vírusok) következménye, és a baktériumok csak a fertőzések 18% -át teszik ki (főként Campylobacter és Salmonella); paraziták egészítik ki a képet (Tenia és Toxoplasmosis).
Kórházi kezelések: a baktériumok jelentősége
Másrészt, ha az étkezés által okozott fertőzések miatt kórházi kezeléseket vizsgálunk, akkor azt látjuk, hogy ha továbbra is a vírusok dominálnak (főleg norovírusok esetén 57%), akkor a baktériumok érintettségének százalékos aránya jelentősen, 33% -kal nő (Campylobacter et al. Salmonella).
Halandóság: a Salmonella túlsúlya
Végül, ha a mortalitást nézzük, a baktériumok tartják a lista első részét 182 halálesettel, és 2 baktérium képviseli az esetek nagy részét. Egyrészt "nem tífuszos" Salmonella (n = 62) és Listeria (n = 47). A Listeria monocytogenes baktérium, amely a mérgezések kevesebb mint 0,1% -át teszi ki, a halálozás szempontjából (65 haláleset, vagyis az összes halálozás 25% -a) a második helyen áll, közvetlenül a szalmonella mögött (az összes 26% -a) - jegyzik meg a szerzők.