Ételmesék és jojó királynők Tetőtől talpig
A hangulattól függően még egy méretre van szüksége: Mariah Carey. (Képek: Getty Images)
Ma szeretnék megosztani veletek egy könyvtippet, amely megakadt a figyelmemen az úgynevezett fogyókúrás útmutatók áradatában. És valójában ez a "Miért nem veszem le?" nem a klasszikus étrendről és a lehető leggyorsabb fogyásról, hanem a saját testének természetesebb megközelítéséről. Mivel, mint köztudott, az éhezés hosszú távon nem tesz semmit, hanem ellenkező hatást vált ki, az úgynevezett jojó-hatást: A font bukása után rövid időn belül visszatérnek. És általában egy kis kiegészítéssel. Mariah Carey popdíva a yo-yos királynője, és jelenleg minden oka megvan arra, hogy vigasztalással vigasztalódjon. Az esküvő előtt nemrégiben otthagyta kedvese, milliárdos James Packer. És ismert arról, hogy az érzelmi helyzettől függően 20 kiló többé-kevésbé.
Búcsú az irreális elvárásoktól
„Tartsd magad távol a zsírtól”, mondják egyesek, „biztosan nem szénhidrátoktól”, mások azt mondják. „Egyél minél több fehérjét”, állítják a diétás pápák, és „6 óra után már ne egyél”, a puristák. A tetteseket is gyorsan megtalálják: néha a cukor a hibás, néha a fehér liszt. És az új kifejezések folyamatosan vernek minket: alacsony szénhidráttartalom, glikémiás index, zsírégetők, negatív kalóriák, karcsú hormonok és még sok más. Ez a praktikus útmutató egy kis szálat vág be a diétás dzsungelbe, és minden ígéretet és szerencsés táskát napvilágra hoz. Ennek eredménye 100 általános étrend-tévhit, táplálkozási mese és mítosz.
„Ez a könyv nem tudományos értekezés, nem a bonyolult molekulákról és hormonokról szóló munka. A mindennapok nagyon praktikus kérdéseivel foglalkoztam, mindenki számára érthető egyszerű megoldásokkal »- mondja Susanna Walsleben szerző. Saját tapasztalatai alapján ismeri a súlycsökkenéseket, és tudja, mit gondoljon az irreális elvárásokról, a megalázásokról és a hamis ígéretekről: mégpedig semmiről. Mivel a fogyás elsősorban a fej kérdése, amelyben a gyomrot helyesen kell megtölteni, hogy ne lázadjon és "ne küldjön el" hamis üzeneteket.
Természetesen a varázslatos formula nincs a mindennapi táplálkozáshoz, mert az étkezés abszolút egyéni dolog, és kapcsolódik a kéjhez, ízléshez és érzékiséghez. Ismerek olyan embereket, akiknek mindegy, hogy kolbászt vagy steaket esznek, a lényeg, hogy tele legyen a gyomruk. Mindig csak egy menüt rendel a menzán. Aztán vannak olyan elfogyasztottak, akik órákig beszélgethetnek a boltban a szósz állagáról, és akik számára az étel az egyik legfontosabb dolog az életben. Legtöbben azonban értékeljük a finom ételt, a hangulatunknak megfelelően étkezünk, és gyakran az örömön túl.
Kitartó mítoszok és fontok
A „Mostantól kezdve: soha ne tévedj többé” vagy „Valójában egyáltalán nem eszem sokat” fejezetekben a szerző népszerű ön hazugságokkal szembesít minket, és megmutatja, miért ütköznek vissza ezek a visszaélések. Azt írja, hogy az alacsony szénhidráttartalom miért nem jelent megoldást hosszú távon, még akkor is, ha az ilyen diétákat mindig mágikus hírességekként árulják, és a csokoládé (sajnos) miért nem táplálja az idegeket. Az a mesék is kitisztulnak, hogy aki elegendő fehérjét eszik, alvás közben is fogyjon, ahogy az a kérdés is, hogy a test saját hormonjai képesek-e karcsúvá válni, vagy anticellulit krém segíthet-e a test tonizálásában. Valójában hihetetlen, hogy melyik mesék szólnak még a fogyásról 2016-ban, és mennyire vagyunk fogékonyak ezekre az ígéretekre.
Ezenkívül Susanne Walsleben tippeket ad arról, hogy mely ételek pozitívak a kényelmes testsúly érdekében. Mert ez a könyv egyik legfontosabb üzenete is: Ne őrjítse meg magát a kalóriaszámolással, tanuljon meg hallgatni természetes szükségleteikre. Ha szórakoztató és informatív tanácsadót keres, hogy jobban megértse gyengébb önmagát, akkor «Miért nem fogyok?» csak ajánlani.
Susanne Walsleben: «Miért nem veszem le? A 100 legnagyobb tévhit az étkezésről, a karcsúságról és a fogyókúráról ”, új kiadás, 2015, Südwest Verlag, 144 oldal, CHF 17,90