Etilén Ezért válassza el a paradicsomot és a brokkolit - 20 perc
Néhány gyümölcs és zöldség miatt más gyümölcsök vagy zöldségek gyorsabban elromlanak. Az ok: kémiai folyamat.
Már írtunk arról, hogy mely gyümölcsök és zöldségek alkalmasak hűtőszekrényben történő tárolásra, és melyek nem.
Van azonban egy másik meghatározó tényező ezen élelmiszerek eltarthatóságának meghosszabbításában: az etilén. Ez egy olyan gáz, amelyet a gyümölcsök érlelésük során mindenekelőtt kibocsájtanak - és ez mások számára felgyorsíthatja az érési folyamatot.
Alapvetően a legtöbb gyümölcs sok etilént bocsát ki. Az etilént termelő ételek közé tartozik az alma, sárgabarack, avokádó, érett banán, mézharmatos dinnye, füge, kivi, mangó, nektarin, papaya, passiógyümölcs, őszibarack, körte, szilva, birsalma. .
. és a paradicsom. Mint valami gyümölcs és zöldség között (a paradicsomot gyümölcszöldségnek tekintik), ez alól az etiléngyártók kivétel.
Szinte minden zöldség érzékeny az etilénre: például zöldbab, cikória, brokkoli, kelbimbó, kelkáposzta, sárgarépa, karfiol, svájci mángold, uborka, padlizsán, saláta, petrezselyem, borsó, paprika, spenót, cukkini, édesburgonya, vízitorma .
. éretlen banán, amely kivétel ez a zöldséges nehéz lista.
Ezért nem szabad együtt tárolni a paradicsomot és a brokkolit: A brokkoli érzékeny az etilénre, amelyet a paradicsom ad ki.
Természetesen ki is használhatja ezt a tényt: Van otthon túl kemény avokádója? Csak tedd egy darabig közvetlenül a banán mellé - bumm, az avokádó gyorsabban érik.
Gyümölcsöket és zöldségeket vásárolt, és most itt az ideje, hogy eltegye őket: Mostanra valószínűleg már tudja, mely gyümölcsök és zöldségek alkalmasak hűtőszekrényben történő tárolásra, és melyek jobban tárolhatók szobahőmérsékleten.
Az etilén felgyorsítja az érési folyamatot
A gyümölcsök és zöldségek esetében nem a hideg az egyetlen meghatározó tényező a tárolásban - például a banán felgyorsíthatja más gyümölcsök érési folyamatát, ami nem mindig kívánatos. Ennek oka az etilén, egy gáz, amelyet egyes gyümölcsök (és néhány zöldség) érés közben bocsát ki.
Más gyümölcs- és zöldségfajták különösen érzékenyek erre az etilénre és sokkal gyorsabban érnek, ha ezt a gázt kibocsátó élelmiszer mellé teszik.
Gyümölcsök és zöldségek, amelyek sok etilént termelnek - vagy különösen érzékenyek
A sok etilént termelő gyümölcsök közé tartozik az alma, kivi, füge, mézes dinnye, nektarin, körte, szilva és már érett banán. A magas etilén-kibocsátású zöldség például a paradicsom.
Az olyan zöldségek, mint a brokkoli, a karfiol, az uborka, a borsó, a spenót és az édesburgonya érzékenyek az etilén-kibocsátásra. A gyümölcs itt a kivétel: csak a görögdinnyével és az éretlen banánnal kell vigyázni.
Tetszik ez a cikk, és szeretne még ilyen szövegeket és fotósorozatokat olvasni? Ezután aktiválja az élő lökést: Ezen a csatornán szeretnénk inspirálni, gyakorlati tippeket adni a bérleti idejéhez, és segítenek a legtöbbet kihozni a lakásából.
Így működik: Telepítse a 20 perces alkalmazás legújabb verzióját. A jobb felső sarokban koppintson a menü ikonra, majd a fogaskerékre. Ha ezután felfelé csúsztat, aktiválhatja az élő csatorna értesítéseit.