Étkezés és ivás a középkorban - PDF ingyenes letöltés
-. \), .-, " Ernst Schuber! Étkezés és ivás a középkorban
Tartalom Bevezetés: A táplálkozástörténet mint hozzáférés a társadalomtörténethez? 1 \ Népszerű ötletek az ételekről és italokról a középkorban és a kijózanító valóságról. 11 "Táplálkozás szintje" vagy az egyes élelmiszerek előzményei. 15 Étkezés és ivás, mint hozzáférés a társadalmi történelemhez? A középkor három korszakos változása. \ 6 Táplálkozástörténet és társadalmi fejlődés. Módszertani kérdések. 22 Volt-e középkori társadalom. 25 1. rész: Az étel 1. Amikor a forró éhség áthatja az országot ": A középkor mindennapi életének hátterében az igény és a félelem. 33" Farnes et mortalitas "- a kora és a magas középkor éhínségei. 34 Az éhínségek az emberi rend feloszlatása 37 Éhség - Isten csapása és az egyház válasza 39 A késő középkor új összefüggései: éhség és emelkedő árak 40 2. A só 45 A sótartályok története mint a népesség fejlődésének mutatója 46 Mi is a só? a létfontosságú ásványi anyag kinyeréséhez. 49 A sótartók. Az emberek túlzott kihasználása és az erdő túlzott kihasználása. 53 A só ereje a társadalmi feltételek alakításában: nyugdíj, szövetkezet és öröklés. 59