Étkezés és ivás Madeirán
Madeira egy déli portugál sziget, de a konyha nagyon más, mint Görögországban, Olaszországban, Spanyolországban vagy Portugália szárazföldjén.
Az ételeket és italokat elsősorban a helyszínen elérhető összetevőkből készítik.
A sokat fogyasztott hús főleg marhahús, sertés és csirke.
A Madeirán sokat fogyasztott halfajták a tonhal kivételével számunkra meglehetősen ismeretlenek.
Hagyományos ételek.
- Espetada em Pau de Lauro (húsnyárs babérrúdon).
Az Espetada egy hatalmas nyárs.
A marhahúst póréhaggyal és sóval készítik fatűzön, és nyársra teszik.
A hagyományos Espetada fűszere babérbotból áll (a Lobeerwaldban természetesen több mint elég).
Gyakran a nyársat az asztalra szerelt keretre akasztják. A hús cseppjeit egy tányérba gyűjtik.
Alternatív megoldásként létezik espetada de frango (csirkés nyárs) is, ahol a marhahúst csirkével helyettesítik.
Az éttermekben általában sült krumplival és zöld salátával szolgálják fel.
Espada (fekete hüvelyes hal)
Az Espada egy hal, amelyet Madeira környéki mély vizeken fognak.
Ezt a fajta halat, amely első látásra csúnyának tűnik, sok hagyományos ételben használják.
A hal húsa gyönyörűen fehér.
Nagyon ízletes espada-t enni banánnal, finom hal és trópusi íz kombinációjával.
Bife de Atum a Madeirense (Madeirai stílusú tonhal steak)
A tonhal Madeira vizeiben bőséges hal.
Ezt a halat hagyományos módon grillezik, és zöld salátával és maderic rózsával tálalják.
Bacalhau (tőkehal)
A Bacalhau-t többféle módon készítik el.
Jobban szeretem a Bacalhau com Late-et, egy sütőedényt burgonyával, stockfish és tejszínes mártással.
Főzés és finomságok.
Sütemények és sütemények szinte minden étteremben vagy kávézóban kaphatók.
A turisták között az "Bolo de Mel" nagyon népszerű, sütemény mézzel és fahéjjal. A Bolo de Mel és a mézes keksz szinte minden üzletben megtalálható.
Madeirán iszik.
Madeirának van néhány tipikus itala.
A Madeira bor világhírű. Sok a szőlőültetvény, és a helyi emberek saját szőlőt készítenek különböző szőlőből. Ez a száraz bor (Vinho Seco) nagyon jó ízű.
A kávézókban vagy éttermekben kapott poharak német szabványunk szerint kicsiek. Egy 5 éves Madeira-palack viszont csak 5-10 euróba kerül, attól függően, hogy hol vásárolja meg.
Nikita egy tipikus, frissítő ital a Camara de Lobos-tól.
Madeirán különösen a nők iszik ezt az italt, amely sörből, vaníliafagylaltból és ananászból áll.
Poncha ismét egy tipikus férfi ital, melegen és hidegen iszik.
A poncha elkészítése ismeretlen számunkra. Ezt az italt gyakran kiöntik a palackjából. Egy biztos, hogy ez az ital magas alkoholtartalmú. A lime juice is keserű utóízű.
Ginja a Curral das Freiras tipikus itala. A likőr helyi gesztenyéből és meggyből készül.
A sör szerelmeseinek gyakran van a Coral márka sör 33cl vagy 50cl pohárban.
Amikor eszik a Monte Velho bor A legtöbb étteremben ajánlott.
Érdekes tények a kávéivók számára.
Azokat az embereket, akik kávét rendelnek, gyakran tévesen néznek. Ezért ez a magyarázat:
A „chino” egy normális kávé.
A „Chinesa” egy tejjel készített kávé. Tehát több kávé, mint tej.
Az „eszpresszó” egy kis kávé.
Ha elhalad egy kávé mellett tejjel, akkor kap egy olyan kávét, amely már tartalmaz (gyakran túl sok) tejet.
Csak a cukrot kínálják külön-külön
Étel és ital ára.
Az ételek és italok ára demokratikus, ha összehasonlítja őket a németországi árakkal.
Nyilvánvalóan az a szabály: minél távolabb van Funchaltól, annál olcsóbb!
Egy sör (33cl) körülbelül 2 euróba kerül Funchalban, Porto Monizban egy ilyen sör mindössze 1,25 euróba kerül.
A szóda Funchalban körülbelül 1,50 euróba kerül (33cl-ért), más helyeken néha csak 0,75 euróba kerül.
Egy üveg Monte Velho ára 10 és 12 euró között van.
Az ételek ára az éttermetől függően eltér egymástól. Egy Espetada esetében az árak 6 és 12 euró között változnak.
Vigyázzon, néha külön-külön szerepelnek a menüben a köretek, például a krumpli.
A borítékokat szintén gyakran nem tartalmazzák az árak.
Az éttermekben póréhagyma vajjal kenyeret kínálnak aperitifként.
Üzletek és piknik.
A sok megállóval rendelkező gyönyörű utcák nagyon meghívják a pikniket.
Minden faluban van bolt vagy szupermarket.
mindenhol lehet friss kenyeret venni. A felvágottak száma korlátozott, főleg szalámiból és különféle sonkákból áll. A sajt is része a kínálatnak.
Ha kisgyerekekkel utazik, és bébiételre van szüksége, nagyobb üzletekből vásárolhat készletet.
Ezeket főleg Funchalban és Canicóban találja meg, de Calheta szupermarketek is vannak a Calheta Beach Hotel főutcája mentén.