Étkezés tipikusan férfi - étkezési magatartás férfiak és sztereotípiák - hús fogyasztása - férfiasság
A hús, a kiadós és fűszeres ételek a férfiasságot szimbolizálják. A férfiak emellett több örömorientált ételt fogyasztanak, és kevesebb figyelmet fordítanak a kalóriákra, mint a nők. Megkérdeztük Setzwein Monika szociológust, hogy jönnek létre ezek a különbségek.
Melyek a tipikus különbségek a férfiak és a nők táplálkozási viselkedésében?
A legszembetűnőbb különbség az, hogy a nők olyan ételt választanak, amelyet általában egészségtudatosként értelmeznek. Ez azt jelenti, hogy a nők táplálkozási viselkedése átlagosan közelebb áll a propagált táplálkozási eszmékhez, mint a férfiaké. Ez lehet z. Ez megfigyelhető például a nagyobb gyümölcs- és zöldségfogyasztásban, valamint az egészséges étrend nagyobb preferálásában. A férfiak viszont észrevehetően nagyobb mértékben fogyasztják a húst és az alkoholt, és hajlamosak a nehéz, nagy energiájú ételek fogyasztására. Érdekes, hogy a nemek nemcsak étkezési szokásaik és tényleges étkezési szokásaik, hanem az evéshez és az iváshoz való hozzáállásukban is különböznek egymástól. Különösen figyelemre méltó itt, hogy a férfiak sokkal inkább az élvezet felé orientálódnak. Ez azt jelenti, hogy azt esznek, amit szeretnek, míg a nők sokkal jobban figyelnek olyan szempontokra, mint az ételek kalóriatartalma és egészségügyi értéke.
Van-e élettani oka a különböző étkezési szokásoknak?
Ezeket a különbségeket hébe-hóba megpróbálják a biológiai viszonyoknak tulajdonítani, pl. B. a férfiak magasabb energiaigényéről. De még akkor is, ha tudományosan bizonyítottak lehetnek az egyes paraméterek tekintetében - az ilyen magyarázó modellek elmaradnak, mert csökkentik a táplálkozást annak fiziológiai funkcióira. Kétségtelen, hogy az élelmiszerekben az emberek anyagcserére szoruló organizmusként, a természet részeként hatnak az emberre. Ugyanakkor az evés és az ivás mélyen kulturális kérdések, amelyek nem tekinthetők el a szimbolikus rendektől és a társadalmi normáktól elkülönítve.
Meg tudja magyarázni részletesebben ezt a kulturális szempontot?
Ennek fülbemászó példája az ehető és az ehetetlen dolgok megkülönböztetése, amelyet minden társadalomban nagyon eltérő eredményekkel hoznak létre: akár disznónyak, akár majomagy - amit egyesek mindennapi ételnek vagy csemegének tartanak, az más emberek utálatossága. A táplálkozás kulturális dimenziója nem csupán a természetes követelményekhez való átformálás vagy puszta alkalmazkodás, hanem egy független terület, amelyet külön kategóriákban kell megvizsgálni. A nemre jellemző étkezési szokások esetében ez azt jelenti, hogy azokat a társadalmi nemi elrendezések és a „férfiasságról” és a „nőiességről” szóló kulturális elképzelések hátterében kell vizsgálni.
Tehát hogyan alakulnak ki a tipikus étkezési stílusok?
A nemekre jellemző étkezési stílusok többek között a testideálok eltérése, valamint a saját testének bemutatásához és megtapasztalásához kapcsolódó különböző szocializációs és nevelési folyamatok révén alakulnak ki. Az étrenddel kapcsolatos cselekvéseket és attitűdöket a saját nemének kifejezésére is használják. Ez levezethető az új nemi kutatás eredményeiből, amely elsősorban a nem társadalmi felépítésére összpontosítja érdeklődését. Azt vizsgálja, hogy a férfiasság és a nőiesség hogyan alakul ki a társadalmi interakcióban.
Tézisem az, hogy az étkezési szokások - például az ételválasztástól kezdve az ételosztási rituálékig. B. a családi asztalnál a fizikai erőfeszítésekig, amikor maga eszik - olvasható a nemi élet erőforrásaként. Ez a saját férfi vagy nő aktív létrehozását és kommunikációját jelenti. Bizonyos ételeket és a táplálkozás kezelésének módjait szexuálisan kódolják, és karakterekké alakítják, amelyek jelentése "férfi" vagy "nő".
Miért van a húsnak ez a "hím kódja"?
A "helyes" férfi sztereotípiája olyan táplálkozási magatartással társul, amelyet az erős étel előnyben részesítése jellemez: töltelék, kiadós, erősen fűszerezett és harapós. Az enyhe, könnyű, nyálkás vagy valamilyen módon ernyedtnek tartott ételeket kevésbé értékelik. Azok az ételek, amelyek "alacsonyabb státusú" csoportokhoz kapcsolódnak, mint például nők, gyermekek, idősek vagy betegek, alig tekinthetők "férfi" ételnek. Sok társadalomban a test a férfiasság kiemelkedő szimbóluma. Mint más ételeket, úgy is egy olyan aurával van körülvéve, amelyben az erő, az erő és a képesség kvázi mágikus egységgé sűrűsödik.
Ezek az elképzelések az állati életerő beépítésének mítoszából fakadnak: egy darab hús a tányéron azt jelenti, hogy győztesen került ki a természettel folytatott harcból. A természet uralmának és alávetettségének ez a kézzelfogható megtestesülése a nők alávetettségének dokumentálásaként is értelmezhető. Állítólagos "természetességük" sokáig szemben állt a férfiak "kifinomultságával". Ez a tulajdonság, mint a hatalom természetes szimbóluma, az egyik oka annak, hogy a hús olyan jól alkalmazható a férfiasság jelölésére.
Milyen jelentőséget tulajdonítanak a férfiak az evésnek és az ivásnak az életükben?
A férfiak elsősorban az élvezetet és az elégedettséget élik meg. Ezért egyértelműen pozitív státusú az életükben. A pszichológiai vizsgálatok pl. Kimutatták például, hogy a férfi serdülők szeretnek mindent állva és fekve hagyni egy jó étkezéshez, és étkezés után különösen erősnek és fittnek érzik magukat. Az ilyen kijelentések sokkal ritkábban fordulnak elő lányok és nők körében. Életükben a táplálkozás inkább kétélű kard, mert a kéj helyett több az ellenőrző magatartás.
Vannak-e különbségek a társadalmi osztályban?
Még ha tipikus "férfi" és "női" étkezési stílus is azonosítható, természetesen más változók is befolyásolják az étkezési stílust. Ide tartoznak például az osztály, a miliő, az életkor és az etnikai származás. Az olyan tényezők, mint az oktatás és a jövedelem, étkezési szokásokra gyakorolt hatása jól dokumentált, és mindkét nem számára fontos. Vannak azonban arra utaló jelek, hogy a nők táplálkozási szokásait általában kevésbé befolyásolja a társadalmi-gazdasági helyzet, mint a férfiakét. Összességében úgy tűnik, hogy az étkezési szokások nemi különbségei kifejezettebbek, mint az osztálybeli különbségek. Itt azonban továbbra is szükség van további kutatásokra.
A férfias íz eltér a női ízléstől?
Mi a helyzet a férfiak és nők táplálkozási ismereteivel?
Különböző tanulmányok azt mutatják, hogy a nők általában jobb táplálkozási ismeretekkel rendelkeznek. Összességében pozitívabban értékelik az egészséges táplálkozást, mint a férfiak, és hajlandóbbak ennek megfelelően megváltoztatni saját étkezési magatartásukat is. Közelebbről megvizsgálva azonban a nők sokat emlegetett egészségügyi orientációja nagyrészt a vonzerőre törekszik. A nők úgynevezett egészségtudatosságukat felhasználva alakítják testüket a fogyókúra jelenlegi ideálja szerint. Az "egészségtudatosnak" értelmezett étkezési magatartás gyakran ellentétessé válik, nevezetesen egy korlátozó, túlságosan ellenőrzött étkezési stílusgá az olyan étkezési rendellenességekig, mint a bulimia vagy az anorexia.
De a társadalmi nyomás természetesen nem áll meg a férfiaknál sem?
A férfiakra nehezedő nyomás, hogy testüket a jelenlegi ifjúsági és szépségideálokkal összhangban manipulálják, kétségtelenül növekszik. A nőkkel ellentétben azonban a férfiak oldalán a "szépség" előállítása során a fizikai aktivitásra helyezik a hangsúlyt. Megállapítható azonban, hogy egyre fiatalabb férfiak étkezési rendellenességek, különösen anorexia miatt is szenvednek. Nem várható azonban, hogy ilyen rendellenességek olyan gyakran fordulnak elő a férfiaknál, mint a nőknél, mert az emberek saját testükkel való bánásmódja társadalmilag másként hangolódik: A lányok és a nők számára a diétás magatartás a nemek társadalmi termelésének alapvető eleme. A társadalmi elismerés nagyban függ a sikeres testmanipulációtól. A fiúk és a férfiak számára viszont a testmozgás a teljesítmény kifejeződése, és így inkább pozitív megerősítést okoz. Ezenkívül a férfi vonzerejét a fizikai megjelenés jóval kevésbé határozza meg, mint a nőt: a szakmai siker, a pénz, a státusszimbólumok és a hatalmi pozíciók pótolhatják az olyan külső hibákat, mint a gyomor és a kopaszság. Ez nem vonatkozik a nőkre.
Ms. Setzwein, köszönöm, hogy beszélt velünk.