Étkezési magatartás Az egészséges táplálkozás útja; Eredeti íz
Az egészséges táplálkozás egyszerű: egészséges ételeket vásárol és eszel. Sok vitathatatlanul egészséges étel kapható, köztük több tucat zöldség és saláta. Ennek ellenére sokan rosszul esznek, többnyire limonádét isznak és csokoládét fogyasztanak. Miért nem sikerül mindenkinek egészségesen étkeznie? Génjeink kegyében vagyunk, vagy a test a hibás azért, mert rossz jeleket küldött? Sem sem. A válasz nem is emberfeletti fegyelemben vagy puszta szerencsében rejlik. Az egészséges táplálkozás viselkedés, szokás. Egy képesség. És ezt bárki megtanulhatja.
Hol kezdjük? A szokás erejével. A szokások energiát és időt takarítanak meg, mert ezek mentesítik agyunkat a gondolkodástól és a döntések meghozatalától: fogmosás, ajtók nyitása, cipőkötés, hiányzó szemüveg hozzáadása. Megkönnyítik az életet. Ha használni tudjuk ezt az egészséges táplálkozási mechanizmust, akkor könnyű lesz.
Csak akkor egyél, ha éhes vagy: a csábító bőségű világunk nem alkalmas erre. Akkor működhet, ha étrendjét teljes mértékben ellenőrzése alatt tartjuk - talán azért, mert amúgy is sok energiát fordít az étel- vagy táplálkozási fegyelemre, és mert az engedékenység nem fontos. Mindenki mást gyakran a rossz pillanatban borít az éhség: amikor semmi sem áll rendelkezésre, vagy amikor a csokoládé bár veszélyesen közel van. Vagy túlevik az éhségtől. Azokat, akik egyszerűen hallgatják a testüket, gyakran elárulják.
Akár napi kettő, három vagy négy: Azok, akik ragaszkodnak fix étkezésükhöz, megalapozzák az egészséges étkezési szokásokat, és fenntartják étkezési kultúrájukat is. Első ránézésre nem mindegy, hogy mit eszik ezeknél az étkezéseknél: az ételek lehetővé teszik az áttekintést. Áttekintés nélkül alig lehet javítani valamit.
Később gondoskodunk az élelemről, vagyis a miről. Mert az, hogy miként eszünk, legalább ilyen fontos. A szabályozott étkezés csak egy példa; a művelt étkezési kultúra számos más aspektusa közvetlenül kapcsolódik az étkezés egészségügyi hatásaihoz. Az evési sebességet is beleértve: Ne emésztse fel az ételt; egyszerű és hatékony szokás. Az előnyök túlmutatnak az esztétikán és az élvezeten, és tudományosan bevizsgálták: akik lassan esznek, hosszabb ideig maradnak teliek és kevesebbet esznek. Az evési arány hatása a jóllakottságra: Az epizodikus memória szerepe? Physiol Behav. 2015. december 1.; 152 (Pt B): 389-396. '> 2
Az étkezési kultúra más területei is közvetlen hatással vannak az egészségre: a tányérok alakja, a világítás, a társadalmi környezet és a sokféleség mind befolyásolja, hogy mit és mennyit eszünk. Környezeti tényezők, amelyek növelik az ismeretlen fogyasztók táplálékfelvételét és fogyasztási mennyiségét. Annu Rev Nutr. 2004; 24: 455-79. '> 3 Még egy kisebb tányér megválasztása is segít az étvágy szabályozásában. És: egyedül enni egészségtelen. Ha a lassú étkezőkkel leül a salátalemezekkel a menzába, olyan környezetbe kerül, amely elősegíti az egészséges táplálkozási magatartást.
Rendszeres étkezés, ápolt környezet, enni lassan: Miután megszokta ezt a környezetet, elkezdheti választani ételeit. Mert a legszebb vegán-gluténmentes-paleo-szuperétel-saláta nem ér semmit, ha a tévé elé lapátolod, és túl sokat eszel belőle.
Az egészséges táplálkozáshoz azonban nem elég, ha több zöldséget akarsz enni: hiábavaló a vágy, ha nem valósul meg. Leginkább azt eszünk, amit szeretünk - és túl gyakran az íz akadályozza az egészséges ételeket. Ha szereti az egészséges ételeket, akkor természetesen megeszi. De mi van, ha nem szereted őket? Az étel belekényszerítése helytelen út, mert növeli az elutasítást. Az íz nem gránitban van megadva; nem csak génjeink eredménye. Megváltoztathatja; megtanulhatja az egészséges ételeket finomnak találni. Ez bármilyen életkorban működik.
Az ízlési preferenciákat múltunk, társadalmi és kulturális környezetünk alakítja. Ahelyett, hogy mindent egyszerre a hajóra dobnánk, a kis lépések több sikert ígérnek: Próbálja ki újra és újra kis mennyiségben a korábban ismeretlen, ismeretlen vagy nem szeretett zöldségeket. Ma egy friss kis sárgarépa reggeli előtt; Ebédidőben egy kis rakéta, majd egy marék áfonya - és a következő héten fokozatosan növelje ezeket az adagokat.
Vagy változtassa meg az étkezés egyes összetevőit, például: fogyasszon narancsot egy pohár narancslé helyett; kézzel készített kovászos kenyér fehér kenyér helyett; kevesebb cukor a kávéban; Kávé fehér kávé helyett (vagy egyszerűen kevésbé fehér kávé); kevesebb tészta, de több zöldség; stb.
"Gondolja át a főétel ötletét" - javasolja Bee Wilson. - Egy nagy szelet pizza és egy kis saláta helyett lehet egy nagy saláta, egy kis szelet pizzával. Finom étel marad. ”Éppen ez az ételszemlélet hangsúlyozza, hogy nem csak fekete és fehér létezik. Nem kell száműznie az összes régi, imádott ételt az életből. Általában elegendő az étlap bővítése és a mennyiségek arányának kidolgozása: több zöldség, kevesebb fehér liszt; több saláta, kevesebb desszert.
Azok, akik edzenek és bővítik ízlésüket, megkönnyítik az életet, sokoldalúbbá válnak és könnyebben étkezhetnek egészségesen. Egy másik könnyen elsajátítható készség ugyanolyan hatékony: a főzés.
Minél több otthon készített ételt fogyaszt, annál egészségesebbé válik. Ahhoz, hogy ez működjön, nem csak muffint kell sütni. Szerencsére a főzés egyszerű, és egy remek omlett elkészítése csak három percet vesz igénybe.
Cukorka. Mi, emberek, természetünknél fogva szeretjük az édességeket, ez egy ősi mechanizmus a túlélés biztosítására. Ezért nem szabad bűnösnek éreznünk magunkat, amikor cukorkacukorra vágyunk. A bűn és a bűn itt is ártalmas kifejezés, mivel erkölcsöt kötnek az ételhez; Sok ember számára ez vallási jelentést ad az ételnek, ami gyakran zavart étkezési magatartáshoz vezet. A cukor nem az ördögé.
Ennek ellenére nincs szükségünk édességekre a túléléshez (sokkal inkább az ellenkezője igaz: a túl sok cukor akadályozza a túlélést). És a cukor nem nyújt vigaszt, még akkor sem, ha esetleg csecsemőkorban belsővé tettük. A cukorka nem alkalmas síró csecsemők vagy gyermekek számára; és egy nagy krémes torta nem jó jutalom a különleges eredményekért, főleg nem egy születésnap alkalmából. Főleg, hogy az édesség vélemény kérdése. Az emberek nagyon eltérő módon reagálnak az édességre észlelés, preferencia és vágy szempontjából: édesség és ételpreferencia. J Nutr. 2012 június; 142 (6): 1142S-8S. '> 4 Nem mindenki akarja elfogyasztani édességét cukorka és csokoládé formájában; Sok ember számára az érett áfonya vagy a friss mozzarella jelenti az édes kényeztetés csúcsát. Ezt is megtanulhatja. Óvatosan megkóstolva.
Hogyan működik az egészséges táplálkozás?
- A szokások hatalmas segítséget nyújtanak: a rendszeres étkezés felépítésével és áttekintésével megkönnyíti az egészséges táplálkozást.
- A kultúra étkezése nem csupán élvezet: figyelmes táplálkozás, idő és tér biztosítása az ételeknek, étkezés az ebédlőasztalnál, lassú rágás, étvágy kialakítása, evőeszközök, társaság - mindez és még sok más hatással van az egészségre is.
- Magad főzni egészséges: minél többet eszel magad, annál egészségesebbet eszel.
- Békülj meg az édességekkel: Az étel nem jó vagy rossz, a kalória nem erkölcsös. A túl sok cukor egészségtelen; A mértékletesség mellett az ízképzés is segít.
- Az étel táplálja: nem dogmákhoz, erkölcsi megbeszélésekhez, tápanyag-számításokhoz vagy bűnös lelkiismerethez. Étkezés könnyű.
Lábjegyzetek
- Wilson, Bee (2015) Első kapás.
- Ferridy, Danielle és mtsai. (2015) Az evési arány hatása a jóllakottságra: Az epizodikus memória szerepe? Physiol Behav. 2015. december 1.; 152 (Pt B): 389-396.
- Wansink, B (2004) Környezeti tényezők, amelyek növelik az öntudatlan fogyasztók táplálékfelvételét és fogyasztási mennyiségét. Annu Rev Nutr. 2004; 24: 455-79.
- Drewnowski A. és mtsai (2012) Sweetness and Food Preference. J Nutr. 2012 június; 142 (6): 1142S-8S.
9 gondolat: „Étkezési magatartás: Az egészséges táplálkozás útja”
Érdekes cikk! Azt hiszem, itt is a szokások a döntő tényezők.
Személy szerint még az egészséges ételeket is sokkal jobban szeretem. Szerintem ez inkább egy szokás és függőség, hogy az emberek annyira szeretik a pizzát, édességet stb. Főként azt gondolják, hogy a cukor sokak által alábecsült függőséget okozó tényező.
És a legrosszabb, hogy kedves embertársaid megpróbálják ízletesé tenni ezt a cukoranyagot. A mottóhoz hűen: "De régen édességet ettél stb ...". Különösen az elején fontos, hogy következetesen maradjon kemény és ne hagyja magát lebeszélni az egészséges táplálkozás felé vezető új útról. Korábban egy-két zöldséget eldobtam, ami manapság elképzelhetetlen.
„Hiányzó elemek hozzáadása” és „Vegán-gluténmentes-paleo-szuperétel-saláta”
Nagyon megnevettettem 🙂
Sajnos az egész nem vicc, most még vegánként írunk limonádékra stb.
Boldog vagyok, amikor mosolyt csal az arcodra.
Helló, Felix, nem, ne aggódj, a megjegyzésem nem önre vonatkozott, sokkal inkább a valóságra, vagyis az önjelölt fitnesz- és táplálkozási guruk vagy kormányzati szervezetek pártfogó, emlékeztető és iránymutatásaira stb., Amelyek manapság befolyásolják a táplálkozás témáját és véleményem szerint inkább negatív, mint pozitív, mert elsősorban az üzleti bizonytalanságig fejlesztik az üzleti trendeket, amelyek aztán a kereskedelemnek is kedveznek. Úgyszólván ördögi kör.
Értem - a véleményünk hasonló. köszönet a tisztázásért.
Csak 100% -ban tudok egyetérteni ezzel a cikkel. Az egyetlen rossz dolog az, hogy sok szokás gyermekkorban megfogalmazódik, mint például a csokoládé vigasztalásként stb. Ha később meg akarsz szabadulni tőle, nagy türelemre van szükséged. Nagyon hosszú utat tettem meg, és egy kevert salátát sokkal finomabbnak találok, mint egy csokit. A rossz viselkedés újragondolása és megváltoztatása mindenképpen érdemes, még ha hónapokig is eltart.
Hello hűségesek,
Ez a cikk sehol nem található a mikro- vagy makrotápanyagokról. Nem is az önoptimalizálásról. Különösen az öröm, az élvezet és az élvezet fontosságát említem rendszeresen itt, és utalok rájuk ebben a cikkben. A rossz lelkiismeretről is, főleg az utolsó bekezdésben.
Tehát nem tudom ide sorolni a megjegyzését. A „jól és jó, de…” bevezetésed ellentmondásnak hangzik. De nem találok egyet, inkább látok egy szívószálas embert a soraidban. Ez volt a szándékod?
A hozzászólások lezárva.
Egyszerűen fogyjon
A fogyás könnyű, és örömmel kombinálható. A sikerhez vezető út csak néhány lépés.
Csak főzni
A jól főzni könnyű, és nem kell sokáig tartania. Ebben a könyvben mindent megtanulsz, amit tudnod kell az egészséges ételek elkészítéséhez és variálásához, amelyek ragyogtatják a szájpadlásodat.
A fogyókúrás receptek bibliája
Ez a könyv nem az enyém, és néhány részletet másképp közvetítenék. Ha csak fogyni szeretne, akkor is jól fog szolgálni ezzel a könyvvel, és minden vásárlásnál támogatni fogja az eredeti ízlést is. *
A legendás Paleo klasszikus
Ezzel a könyvvel kezdődött a paleohullám Németországban: Receptek élvezethez és fogyáshoz. Paleo kompatibilis, alacsony szénhidráttartalmú, finom. Van valami mindenki számára.
Egyszerű receptek:
Csak egyél
Támogatás
Támogassa az eredeti ízlést - ezáltal segít új bejegyzések létrehozásában:
Egyszerűen küldjön nekem egy választott összeget a PayPal-on keresztül:
Támogasson a Patreon-on keresztül, és élvezze az exkluzív előnyöket:
Vásároljon valamit az Amazon-tól további költségek nélkül az alábbi linken keresztül: