Étrend az évszakoknak megfelelően - gyökér
Az ájurvéda tankönyvben - az ájurvéda klasszikus Caraka Samhita, a Sutrasthanam 3.2 összefoglalója a következőket mondja:
Indiában, Agnivesha és Caraka szülőföldjén az év hat évszakra vagy három évszak két időszakára oszlik. Az az időszak, amikor a nap észak felé tart [śiśira - grīṣma], ādāna (fogadó) vagy uttarāyana és az az időszak, amikor a nap dél felé tart [varṣa - hemanta], visarga (felszabadító) vagy dakṣināyana.
| tavaszi | nyári | Esős évszak | ősz | kora tél | késő tél |
| Március közepe - május közepe | Május közepe - július közepe | Július közepe - szeptember közepe | Szeptember közepe - november közepe | November közepe - január közepe | Január közepe - március közepe |
| vāta | növekedés | erős | Csökken |
| pitta | növekedés | erős | Csökken |
| kapha | erős | Csökken | növekedés |
A Védák szerint számtalan univerzum létezik, de mindegyik univerzumban csak egy nap és egy hold van, és a nap rögzített pályán mozog. A Jyotir Veda, a védikus írások csillagászati tudománya szerint a nap a Meru-hegy északi oldalán, a déli oldalon hat hónapig mozog. A.C. Bhaktivedanta Szvámi Prabhupada a Śrīmad-Bhāgavātam (5. ének, 21. fejezet: "A nap útja") magyarázatában elmagyarázza:
". . . a nap mozgása határozza meg a nap és az éjszaka időtartamát. Amint a nap az Egyenlítőtől északra halad, nappal lassan, éjjel pedig gyorsan mozog, meghosszabbítva a napot és rövidítve az éjszakát. Ahogy a nap az Egyenlítőtől délre mozog, éppen az ellenkezője igaz - a nap rövidül, az éjszaka hosszabb. Amikor a nap bejut Karkata-rāśi-ba (Rák), majd Simha-rāśi (Oroszlán) felett Dhanuh-rāśi-ba (Nyilas) stb. Utazik, annak menetét dak genanntināyanának, a déli pályára nevezik, és amikor belép a Makara-rāśi (Bak) lép, majd átkalandozik a Kumbha-rāśi (Vízöntő) stb. Felett a Mithuna-rāshi (Ikrek) felé, pályájukat uttarāyanának, az északi ösvénynek hívják. Amikor a nap Meṣa-rāśiban (Kosban) vagy Tulā-rāśiban (Mérleg) van, a nap és az éjszaka azonos hosszúságú. "
A Brahma-samhitā (5.52.) Śrī Brahmā imáitól a Legfelsőbb Úrhoz a következő vers utal a nap menetére és ennek a mozgalomnak a kezdeményezőjére:
yac-cakṣur eṣa savitā sakala-grahānām | rājā samasta-sura-mūrtir asheṣa-tejāh || yasyājñayā bhramati sambhrita-kāla-cakro | govindam ādi-puruṣam tam aham bhajāmi ||
„A Nap, minden bolygó királya, tele végtelen fényességgel, a jó lélek képével olyan, mint ennek a világnak a szeme. Imádom az első Lord Govindát, akinek parancsára a nap az idő kerekén halad [kāla-cakrah]. "
Visarga saumya (soma-domináns) és ādāna āgneya (agni-domináns). A saumya azt jelenti, hogy a kaphához kapcsolódó szóma (hold) hatása domináns. Agneya azt jelenti, hogy az Agni (tűz; nap), amely kapcsolatban áll a pitával, túlsúlyban van. Ādānában a nap felszívja a nedvességet a természetből, miközben a zord szél kiszárítja a természetet. Ennek eredményeként az érdesség fokozatosan alakul ki a három kapcsolódó évszakban, a rasas tikta, katu és ka undāya növekednek és gyengeséget okoznak az emberekben. A visargában a hold lehűti a természetet, és az égből származó víz megnedvesíti az esős évszakban, a nem durva rasza amla, madhura és lavana növeli és elősegíti az emberekben az erőt. Az örök idő hatására a nap, a hold és a szél felelős az évszakok megjelenéséért, a rasa és doṣa növekedéséért vagy csökkenéséért, valamint a fizikai erőért vagy gyengeségért.
Természetesen, ami az indiai szubkontinensre vonatkozik, nem egyszerűen a mérsékelt égövünkre alkalmazható. E jelenségek mögött álló szabályozási alapelvek megértése kulcsfontosságú. Ezzel a megértéssel az évszakoknak megfelelően viselkedhet, és így elkerülheti a betegségeket.
A hideg évszakban az agni (emésztési tűz) erősebbé válik, és képes megemészteni a nehéz ételeket és a nagyobb mennyiségű ételt. Ezért, ha nem kap elegendő üzemanyagot (ételt), felszívja a test folyadékát, ami viszont vāyu felizgatásához vezet. Tehát a hideg évszakban zsíros, savanyú és sós ételeket kell fogyasztania, és zsíros tengeri állatok vagy mocsárállatok húsát kell fogyasztania, ha Ön nem vegetáriánus, és utána italként bor vagy méz van. Egyébként a tejtermékek, a cukornádból készült termékek, a zsír, az olaj, az új rizs stb. És a forró víz a megfelelő étrend. Kerülni kell a fűszeres, keserű, savanykás, hideg és könnyű ételeket és italokat, az erős szelet és mindent, ami fokozza a vátát.
Nyáron a szárazság és a forróság ellensúlyozásának legjobb módja az édes, hideg, folyékony és zsíros ételek és italok fogyasztása. Hideg, édes mantha (vízzel készített tápláló ital, amely tartalmazhat pirított lisztet, cukrot, ghritát, mézet, olajat, szőlőt, datolyát, bort és egyéb dolgokat), valamint a ghrita és a tej, valamint a rizzsel való rendszeres fogyasztása ajánlott. A bort csak kis mennyiségben szabad fogyasztani, sok vízzel vagy egyáltalán nem. Kerülni kell a sós, savanyú, fűszeres és forró ételeket és a testmozgást, hogy megakadályozzuk a pitta növekedését.
Ez csak egy részlet az "Étrend az évszakoknak megfelelően" fejezetből. A diétát és a többi évszakban tanúsított viselkedést is leírják. Rizsből, búzából, árpából stb. Készített gabonafélék minden évszakra alkalmasak; A tej és a szőlőlé remek nyári italok, de a joghurt melegítő tulajdonságai miatt nem jó nyári étel. A joghurtot is csak napközben szabad bevenni. A hideg évszakban olyan ételeket és italokat ajánlanak, amelyek nem növelik a vátát, mert a váta tulajdonságai a hidegek, míg a meleg évszakban olyan ételeket és italokat ajánlanak, amelyek nem növelik a pitát.