Étvágycsökkentő ǀ Minden Jeck más és más - péntek
Gyakran találós kérdés önmagadnak. Mivel a burgonya chipset nem kívánták szüleim fiatalkoromban, vagyis tiltottá és ezért vonzóvá váltak, a kiköltözésem után gyorsan kialakult a chips-függőség, amely egy, legfeljebb két márkához volt kötve. Később kulináris érdeklődésem és kompetenciám is kialakult. Tehát tudom, például Hans-Ulrich Grimmtől (A leves hazudik), hogy Holzmindenben van egy "természetazonos ízesítők" gyára, amely ugyanazokat a függőséget okozó anyagokat rejti nemcsak a levesekben és eperjoghurtokban, hanem a burgonya chipsben is. Ezeknek a zsetonoknak a rágásakor a repedés ugyanúgy van kialakítva, mint a Porsche vagy a Mercedes autóajtójának bezárása. Ma ezt tudom, és még mindig etetem ezeket a cuccokat. Talán a kormányzati táplálkozási kampányok ellenére a zacskó elfogyasztása után megnyugtató érzés: de most átadtam nektek!?
A példa azt hivatott bemutatni, hogy e sorok írója maga semminél magasabb a "jó" és "helytelen" ételek és italok, egészségügy, táplálkozás és testpolitika terén. Mindenekelőtt a Szövetségi Táplálkozási és Egészségügyi Minisztérium nemrégiben közzétett legfontosabb pontjai: "Egészséges táplálkozás és testmozgás - a jobb életminőség kulcsa". Nem félsz mindenféle rövidzárlattól. Például előtte az egyoldalú táplálkozás mindenféle betegséghez vezethet, amelynek nyomon követési költségei minden további nélkül összefoglalhatók, és így teljes mértékben a táplálkozásnak köszönhetők (szív- és érrendszeri rendszer 35 milliárd, az izom-/csontrendszer 25 milliárd euró. Összességében az összes egészségügyi költség "30% -a"). A sarokpontokban hátulról szelíden mondják: "Az étrend és a testmozgás hatása a" széles körben elterjedt betegségekre "további tudományos tisztázást igényel. De ez nem akadályozza meg a propagandistákat abban, hogy fellépjenek az elhízás ellen, és felhívják a cégeket, hogy figyeljenek az étkezdeikre, "mert az alkalmazottak (akkor) produktívabbak és kevesebb a szabadnap". Ha ez nem erős érv .
Logikailag a piros-zöld szövetségi kormány, az akkori zöld szövetségi miniszter, Renate Künast vezetésével, létrehozott egy "Platform Nutrition and Exercise e.V." Az igazgatóság és a tagok listája sok olyan embert tartalmaz, akik nagyon jól ismerik és elsajátítják a kapcsolatokat: a CMA (a Német Mezőgazdasági Ipar Központi Marketing Ügynöksége; a név mindent elmond), Nestlè, az Intersnack Knabbergebäck GmbH, a Weight Watchers diétás cég, az élelmiszeripar ernyőszervezete és egészségbiztosító társaságok, Apetito AG, Coca Cola, PepsiCo, Danone, Dr. August Oetker, Ferrero, McDonalds, Katjes, Schwartauer, Unilever, Kraft, margarin és rágógumi egyesületek, a sport és a tudomány lobbija egyaránt csapat erejében. És az "Ízipar Német Szövetsége e.V." - valóban létezik - benne van.
Ez a platform például kijelenti: "A hátrányos társadalmi helyzetben lévő családokat, a migrációs háttérrel rendelkező családokat és a bennük élő gyermekeket különösen gyakran érinti a túlsúly." Mit tesz a platform ellene: "szakértői fórumot épít". Vagy: "Ma a modern nukleáris család mindkét szülője gyakran alkalmazott. Sok szülő egyedülálló szülő. Ennek fényében az étkezési szokások a félkész és késztermékek fokozottabb használata, valamint az otthonon kívüli étkeztetési lehetőségek mellett mozogtak." Szóval mit kéne tenni "A platform foglalkozik ezzel a trenddel." Azta!
Ha nem lenne több, a túlsúlyos emberek megnyugodhatnak. Mindez csak egy dokumentum a különböző szövetségi kormányok szeretetszolgálatáról az élelmiszeripar nagy fővárosa előtt. Ennek ellenére az ilyen kampányok felemelik a hangulatot. Egy ponton pofátlan, hogy a nők 53 százaléka és a férfiak 67 százaléka túlsúlyos. Titokban tartják, hogy mindig egy politikai-kulturális környezetről van szó, ahol a "normál súly" véget ér és a "túlsúly" kezdődik, hogy például vannak olyan tanulmányok is - mint természetesen szinte mindenre -, amelyek "kissé túlsúlyosnak" hosszabb élettartamot jósolnak mint a "normál testsúlyú" vékony emberek. Az a tény, hogy "minden Jeck" különbözik, hogy számtalan kivétel létezik (a versenyző sportolóktól a terhes nőkig), teljesen elhanyagolható egy ilyen súlypropagandában.
Tehát túlsúlyos volt Marilyn Monroe? Bárki, aki összehasonlítja őket a mai modellekkel vagy olyan sztárszínésznőkkel, mint Jessica Alba, Angelina Jolie vagy Nicole Kidman, erre a következtetésre kell jutnia. 20 évvel Monroe halála után a csúnya kapitalistákat karikatúrákban kövér emberekként ábrázolták öltönyben és szivarral; egyes verziókban tárcsás rendszert alkalmaztak, hogy egy kosarat élelmiszert húzzanak fel az éhes munkástömeg elé. Ma mindezt átértékelik: a csúnya kapitalisták ma már jól képzett férfi modellek à la Rolf Kleinfeld vagy René Obermann. A kövéreket azok rúgják ki. Ez már nem is az élelemről szól, amely a háztartások költségvetésének kevesebb mint 15 százalékát teszi ki.
Ami elhanyagolt, az a tény, hogy nemcsak sok a túlsúlyos, de talán még több az evészavarral küzdő ember. Röviden megemlítik őket a szövetségi minisztériumok kulcsfontosságú pontjaiban. A platformban részt vesz az "étkezési rendellenességek szövetségi szövetsége" is. Sajnos nincs szó konkrét stratégiákról e tömeges betegség terjedése ellen. Néhány évvel ezelőtt a jénai egyetem tanulmánya kimutatta, hogy a 10-31 éves nők és lányok harmadát étkezési rendellenességek érintik vagy érintették. A Robert Koch Intézet által a múlt héten közzétett gyermekegészségügyi tanulmány hasonló eredményt hozott a 11-17 éves gyermekek esetében: a lányok 28,9, a fiúk 15,2 százaléka érintett. Ezzel szemben a 14-17 évesek mindössze 8,9 százaléka elhízott, vagy még kevésbé a fiatalabb korosztályokban.
A túlsúlyos emberek közhelye, hogy elengedik magukat és elhanyagolják magukat. Ezért helyes, amikor a politika és a média átnevelőként viselkedik, és szemrehányást tesz a túlsúlyosok között erősen képviselt alacsonyabb osztályú emberek számára, hogy ők felelősek saját sorsukért, és előbb meg kell tisztulniuk, mielőtt az állam és az egészségbiztosítás a zsebükbe kerül. A kép más az evészavarral küzdőknél. A szegények és a migrációs háttérrel rendelkezők (utóbbiak az RKI szerint 50 százalék felettiek) szintén felülreprezentáltak közöttük. Túlzott önuralommal próbálják megragadni az életet, túl sok önfegyelmet gyakorolnak. De miért? Sigrid Borse, a "Frankfurti Étkezési Rendellenességek Központjától" úgy írja le, mint kísérlet arra, hogy "a testet az erőtlenségből saját ügynökségének területévé változtassa". Az érintett hiányzik - szép kifejezés! - "belső biztonság"! 90 év feletti és nyolc évesnél fiatalabbak pedig az átlagos csökkenés irányába mutatnak.
Kétségtelen tehát, hogy az étkezési rendellenességek tömeges megbetegedések, elterjedt betegségek. De furcsa, hogy milyen kevés politikai vita folyik. Az evészavarral küzdők az áldozatok az uralkodó individualizációnak. Végletekig viszik őket maguk ellen, és végül azzal az ötlettel állnak elő, hogy akár politikailag is megszervezzék magukat ellene. Másrészt azok a fórumok, amelyekben egyre nagyobb éhségre késztetik magukat, egy tucatnyi fillérek. A fiatal nők lakóközösségeiben, különösen, ha természetesen "szépek", a feldobás a mindennapi közös kultúra része. Semmit sem találnak benne, annál inkább, mint az alkoholisták figyelemre méltó italozásukat. A kormányok nyilván nem tudnak mit kezdeni ezzel. Még a kiemelt oldalak vitáinál is ritkán jelenik meg. Túl sok az érintett iparágban? Ki szeret vitatkozni önmagáról és saját személyes hibáiról?
De ez nem "teljesen személyes". Ez a gazdaság, hülye! A munka és a munka által nyújtott támogatást felszámolták és felszámolják. Ma mindenki igyekszik a lehető legjobban működni, mert csak akkor jutalmazzák őket fizetéssel és társadalmi elismeréssel. Akik veszélyeztetik működésüket, inkább elrejtik - ezért csökken a táppénzes napok száma. A test ezt nem tudja kibírni. Mindenkire másképp reagál. Egyesek esznek, mások éheznek, mások mindkettőt. A betegség leggyakoribb oka - mondja Wiglaf Droste - a munka. Tehát, ha egészségesen akarsz élni, az első dolog, amit meg kell tenned, abbahagyni a munkát, de nem enni vagy inni.
De ez nem csak a gazdaság. A németeket a Poroszországgal szembeni hosszú távú ellenségeskedés és a fasizmus károsította. Akik nem dolgoznak, azok ne egyenek. (Sic!) Nem is ez volt a szociáldemokrata forradalmárok szlogenje? A Hartz IV-politikát pontosan ez vezérelheti. Az ételt itt a test működéséhez szükséges táplálékbevitelként értjük. És pontosan ez a nagy félreértés. Ha az emberek egészségesek akarnak maradni, örömre és élvezetre van szükségük. Ezt a Földközi-tengeren hagyományosan egyre jobban megértették. Mert ott több a fény? Míg a téli, sötét Skandináviában a tiltó adók és árak ellenére az emberek jóval kevésbé jól isznak?
Ma már régóta léteznek olyan társadalmi, technikai, tudományos és kulturális eszközök, amelyek megszabadíthatnak minket a természetfüggőség archaikus viszonyától. Az élvezet megtanulható, Franciaországban még az iskolában is. A nemzetközi lassú étel mozgalom erőfeszítéseket tesz, ami sajnos Németországban inkább elitista ínyenc egyesület, mintsem jó ennek a rendkívül politikai és társadalmi gondolatnak. Világszerte olasz vezetéssel kampányol a regionális termelők mellett a nemzetközi vetőmagcégek szabadalmi politikája és az "élvezethez való jog" ellen. Mindenesetre ezt nem lehet kormányzati rendelettel hitelesen közvetíteni, hanem csak olyan embertársakon keresztül, akik képesek és megengedik maguknak, hogy példát adjanak az örömre és az élvezetre. A félelemnek, a félelemnek, a büntetésnek nincs helye ott. De csak terjednek. Ez a táplálkozási paradoxon manapság. Azok, akik nem akarnak ott lenni, nem tudnak segíteni a túlsúlyos embereknek vagy az evészavarral küzdőknek.
A szerző 50 éves, súlya 80 (vagy 81?) Kilogramm, hossza 1,80 m.