Evett! Esszé a közös étkezésről - egészség és táplálkozás - Badische Zeitung
A szédülés pedig örökre megfordul: az étkezés eltűnik a mindennapokból és ezzel együtt az, ami összehozza az embereket.
- Nincs idő főzni: Sok háztartásban a családi étkezés kész ételből is áll. Fotó: használat világszerte, használat világszerte
- Fotó: Csak Németországban, csak Németországban használható
- A lényeg az, hogy eleged van: a gyorséttermek, például a doner kebab, gyakran állnak rendelkezésre éjjel-nappal. Fotó: ddp
- Egy szelet pizza kézből: a gyorsétkezőknek nincs szükségük asztalra. Fotó: dpa/ddp
- A terített asztalnál - és ha csak az uzsonnás standnál van Fotó: ddp
"2001 - Űr Odüsszea" című filmje végén Stanley Kubrick hagyja, hogy Dave űrhajós találkozhasson egy öreg férfival, aki magányos ételt eszik egy erősen megvilágított szobában. A néma idős ember maga, fényévekre van minden emberi közösségtől. Több mint 40 évvel a kultfilm bemutatója után úgy tűnik, hogy a nyugati világ hamarosan a magányos étkezést fogja előidézni - gyorsan felmelegített készétel, percek alatt lenyelve. Ezzel szemben a friss alapanyagokból készített és együtt fogyasztott meleg étel azzal fenyeget, hogy a többség számára szokatlan luxus lesz. A polgári vendéglátás maradványai csak hétvégén és ünnepnapokon maradnak fenn, legalább egy találkozik vasárnapi villásreggelivel vagy a grillnél. Hogyan juthatott el idáig?
A következő legjobb válasz: Mert működik. Mert olyan könnyű lett kielégíteni az éhségét - spontán, azonnal, bárhol, bármikor. Csak kevesen engedik meg maguknak a kiadós reggelit otthon. Ehhez a mobil társadalomnak ehető kísértések dzsungelén kell átmennie az iskolába vagy a munkahelyre vezető úton: Minden újságos kioszk szendvicseket árul, az állomáscsarnokban frissen sült kifli és perec illata van, a fánk éjjel-nappal megfordul, italok és snackek tekeregnek ki a gépből. Az emberek esznek és isznak a buszon, a vonaton, az autóban, séta, állás, internetezés közben - és a munkahelyen.
A szociológusok ezért már régóta nem beszélnek étkezésekről, hanem inkább "fogyasztási helyzetekről", annak érdekében, hogy igazságot szolgáltassanak ennek a tömeges menekülésnek az asztaltól, amely ambuláns önkényességgel zárul. Amikor két ember egymás mellett, sült krumplival és kólával fogyasztja Big Mac-jét, ez nem egy menü, és nagyon kevés köze van ahhoz, ami egykor étkezést jelentett. A boldogan tolongó "Étkezés!" rövidített német déli üdvözletként egyébként; csak halványan emlékeztet arra a kihalt szokásra, hogy Isten áldását kéri mindennapi kenyeréért.
"Mindaz, ami az emberekben közös, az a közös, hogy enni és inni kell" - írta Georg Simmel klasszikus esszéjében "Az étkezés szociológiája", és ebből magyarázza óriási szocializációs erejüket. Megkülönbözteti az embereket a ragadozóktól, békésen étkeznek másokkal .
Most olvassa el az összes BZ-tartalmat!
Válasszon az ingyenes regisztráció és a korlátlan hozzáférés között, hogy azonnal olvashasson.
Egy pillanat alatt elolvashatja!
Kizárólagos előnyök:
- Olvasson 5 cikket havonta - beleértve a BZ-Plus cikkeket és a BZ archívum cikkeket
- Szerkesztői hírlevél a legfontosabb hírekkel Dél-Badenből
- Minőségi újságírás az Ön hazájából 150 szerkesztő és 1500 szabadúszó újságíró által. A régióban gyökerezik. Kritikai. Függetlenül.