Express kenyér bagett gyúrás nélkül, Recept Ptitchef
Szeretne egy jó bagettet? Lépjen ki a "pékség" lépésből, tegye haza! Ezzel a kifejezett és mindenekelőtt könnyű recepttel a kenyér elkészítése szellő lesz! Nem fogsz ellenállni ennek a bagettnek a ropogósságának, valamint a morzsájának puhaságának:-)
Ne felejtsen el spórolni reggelire. Egy kis vajjal és/vagy lekvárral ez a bagett lehetővé teszi, hogy mosolyogva kezdje a napot:-)
Támogatás
Hozzávalók
2 kis bagett esetén:
- 375 gr liszt
- 300 gr langyos víz
- 8 gr só
- 12 gr friss sütőélesztő (vagy 1 tasak száraz élesztő)
Felszerelés
Készítmény
1. lépés
2. lépés
3. lépés
4. lépés
5. lépés
6. lépés
7. lépés
Képek
Tudni
Tippek és trükkök
Száraz élesztő
Ha száraz élesztőt használ, 1 tasakra van szüksége ehhez a recepthez. Néhány evőkanál vízben néhány percig hígítani kell, hogy rehidratálja.
Forró levegő természetes konvekciója ?
Ha jól megsült kenyeret szeretne, akkor a sütőt konvekciós hőre állíthatja. Ha valamivel kevesebbet szeret főzni, akkor a természetes konvekció megfelelő lesz.
Kérdések
Helló, szeretném tudni, milyen lisztet használ és a sütőpapírját? Az a benyomásom, hogy mikro alveolusai vannak. Üdvözlettel Maxime
Válasz: Helló, használhatja a T55-öt, mivel sütőpapírhoz problémamentesen használhat egy klasszikusat:)
Jó estét, lehet-e helyettesíteni a friss sütőélesztőt zsákos sütőélesztővel ennél a receptnél? ?
Válasz: Jó estét, igen, lehet, előzőleg 1 percig kell hidratálni egy kis langyos vízzel.
Helló, milyen élesztőt szed? friss élesztő? előre is köszönöm.
Válasz: Helló, igen, inkább friss élesztőt használunk.
Hogyan készítsük elő ezeket a bagetteket fagyás előtt? Köszönjük a válaszát
Válasz: A várható idő felére a sütőbe teszi őket, majd te és lefagyasztod őket.
Használható-e sütőpor sütőélesztő helyett? ?
Válasz: Nem, feltétlenül szüksége van sütőélesztőre
Helló, kérem klasszikus t45 vagy kenyérlisztet kérem ?
Válasz: Szüksége van klasszikus lisztre (t45 vagy t55)
Tud-e lisztet tenni a lisztbe, már beépítve a lisztbe köszönöm
Válasz: Sütőélesztőre van szükség, nem sütőporra. Ha a lisztedbe sütőélesztő van beépítve, igen, használhatod.
Hogyan készítsünk egy nagy cipót ?
Válasz: Csak másképp kell formáznia a kenyerét, és 10 perc főzést kell tennie, ha bagett helyett inkább nagy cipót készít.
Helló, kérjük, melegítse elő a sütőt .
Válasz: Igen, elő kell melegítenie a sütőt
Helló, a főzéshez elő kell melegítenie a sütőt? előre is köszönöm.
Válasz: Igen, mindig elő kell melegítenie a sütőt. Előmelegítés nélkül szinte nincs reette sütővel.
Helló, milyen főzési módszert használjak? Hagyományos meleg? Forgó? Köszönöm !
Válasz: Forró levegőben van
Helló, előmelegítsük a sütőt? Köszönöm. Jól néz ki !
Válasz: Igen, természetesen. a kenyeret akkor kell a sütőbe tenni, amikor a sütő 230 ° C-on van
Helló, szerettem volna tudni sütésről, ez egy hagyományos sütő vagy ventilátoros? köszönöm
Válasz: Forró levegő van
Helló, ha jól értettem, nem szabad újra felemelnie a főzés előtt? Köszönöm.
Válasz: Hagyhatja őket felemelkedni, amíg a sütő a megfelelő hőmérsékletre melegszik.
Helló, férjem só nélküli diétán van, egészségügyi okokból elkészíthetem ezt a kenyeret só hozzáadása nélkül. Köszönjük a válaszát.
Válasz: Ezt a kenyeret elkészítheti só hozzáadása nélkül. Ugyanolyan lesz. Lehet, hogy kissé unalmas.
Helló Miután a tésztát beleöntöttük a bagett formába, hagyjuk 30 percig kelni, mielőtt megsütjük. Köszönöm Nathalie
Válasz: Igen, várhat 30 percet a főzés előtt, amíg a sütő felmelegszik.
Helló, ennél a receptnél a sütőt előmelegíteni kell 230 ° -ra? Vagy hidegen sütjük? Ezen kívül használunk forró levegőt vagy sem? Sajnálom, hogy kezdő vagyok. De az első eredményem nagyon klassz volt. Mindenkinek köszönöm; Cdlt Joel
Válasz: A sütőt 230 ° C-ra kell előmelegíteni. Ha azt szeretné, hogy jól színezett legyen, akkor forró levegőben is megteheti. Ellenkező esetben a természetes konvekció nagyon jól fog működni.
Helló, kérem, hány gramm friss élesztőt dehidratált élesztőben? köszönöm
Válasz: Helló, 4 gramm dehidratált (és rehidratált) élesztőt kell tennie 12 gramm friss élesztőhöz.
Helló A recept nagyon jó. Megpróbálom variálni a liszteket. Szeretnék magokat is rakni, mikor építsem be őket a készítménybe? Köszönöm