Ez a 6 mérgező étel, amelyet rendszeresen fogyasztunk, az egészség trendjei
Nem minden olyan étel, amely első ránézésre egészséges és ízletesnek tűnik. Néhány esetben mérgező vagy akár halálos lehet, és finom adagolást vagy speciális előkészületet igényel.
Nem kérdés, hogy a hamburgerek, krumplik és Co egészségtelenek. De még az egészségesnek tűnő ételek is mérgezőek lehetnek, és végzetes következményekkel járhatnak egészségünkre. A zöldbab, a gomba vagy a szerecsendió csak néhány olyan étel, amely káros a szervezetünkre, ha helytelenül vagy nagy mennyiségben készítik őket. Megmutatjuk, hogy melyik "mérgező" ételeket eszi rendszeresen, és mire kell figyelnie, ha fogyasztja őket.
Fisoles
Ki gondolta volna ezt? A fisolen (zöldbab) csak korlátozott mértékben fogyasztható nyersen, mert ezek tartalmazzák a toxin-lektin-fazolint, amelyet csak főzéssel pusztítanak el. A nyers vesebab fogyasztása gyorsan mérgezési tünetekhez vezethet
- hányinger,
- Hányás
- és gyomorgörcsök.
szép öt-hat bab elegendőek súlyos gyomor-bélrendszeri gyulladás kialakulásához. Ezért mindig főzzön legalább zöldbabot 15 perc forró vízben a toxinok eltávolítására.
Fekete bodza
Ha nyers, sötét bodza tartalmazza a toxin sambunigrint. Ez gyomorfájdalomhoz, görcsökhöz, hányáshoz és émelygéshez vezethet. A fekete bodzát mindig magasabb hőmérsékleten melegítse 80 fok, a bogyók csak akkor emészthetők és ártalmatlanok.
Gomba
Vigyázzon, ha ehető gombát gyűjtenek az erdőben! Hagyjon gombát, amelyet nem ismer, és csak azokat a gombákat gyűjtse össze, amelyekben teljesen biztos. A vadgombákat nem szabad enni nyersen is, mivel sokféle gomba mérgezést okozhat. Főzzük vagy főzzük A vargánya, a gesztenye vargánya, a rókagomba és a többi ezért jobb, ha megeszi őket.
Cékla és rebarbara
A cékla és a rebarbara oxálsavat tartalmaz, amely felesleges fogyasztása vesekövekhez és mérgezési tünetekhez vezethet, például hányinger, hányás, gyomorgörcs és keringési problémák. A friss rebarbarát ezért csak nyár elején szabad fogyasztani, mivel a növény oxálsavkoncentrációja júliustól növekszik.
manióka
A manióka Dél-Amerikából származó gumó, a burgonyához hasonlóan hal- és húsételek kísérőjeként használják. A gyökérgumó nyers állapotában mérgező, mert a növény mérgező hidrogén-cianid-glikozid-linamarint tartalmaz. A manióka csak főzve fogyasztható.
szerecsendió
A szerecsendiónak a legfrissebb íze a frissen reszelt burgonyaételek, levesek vagy zöldségek körében. Kis adagokban a fűszeres anya teljesen ártalmatlan, és gyakran használják fűszerezésre.
- Négy grammnál több szerecsendió fogyasztása esetén azonban óvatosság szükséges: A szerecsendióban található illóolaj-miriszticin mérgezéshez, hallucinációkhoz és gyomorfájáshoz vezethet.