Ez a hajdina, amely onnan származott; Kelet - Élelmiszer Obszervatórium

származott

Ez a növény az ázsiai határok félsivatagos régióiból származik, igazságtalanul elhanyagolják. Ez egy táplálkozási szempontból kiváló ál-gabona.

A hajdina (Fagopyrum esculentum) a Polygonaceae családból származó növény (sóska, rebarbara stb.), Amely távoli keleti területekről származik (Szibéria, Mongólia, Kína). Becenevet hajdina. A valóságban nem búza és nem gabona. Az egyszerűsítés érdekében beszélünk álgabona.

Mostoha körülmények

A hajdina a 14. században érkezett Európába, ahol termés és alapvető élelmiszer lett belőle bizonyos régiókban, különösen Észak-Európa, Kelet-Európa (Lengyelország), Oroszország vagy Észak-Amerika országaiban ... Franciaországban olyan régiók, mint Bretagne és Auvergne elfogadta. Zord körülményekhez szokott növény, termesztése szinte nem igényel belépőket.

Nincs glutén

A "hajdina" elnevezés különösen nem megfelelő, mivel ez a növény, amely nem tartozik a Triticum nemzetségbe (búzafajták), nem tartalmaz glutént! Másrészt úgy tűnik, hogy ritka esetekben allergiát okozhat.