Ez a legegészségesebb kenyér
A kenyeret gyakran tévesen démonizálják hizlaló ételként. De a kenyér rendkívül egészséges, és még a fogyásban is segíthet! Új tanulmányok azonosították a legegészségesebb kenyérfajtákat. Szeretnénk megismertetni velük.
A kenyér évszázadok óta alapvető élelmiszer Európában. Könnyen előállítható, és biztosítja az emberek számára szükséges összes tápanyagot. Csak az összes olyan fajtát szabad kerülni, amelyhez sok fehér lisztet és cukrot adtak. Ide tartoznak például a pirítós, a tramezzini vagy a hamburgertekercs. Általában minél magasabb a rosttartalom, annál egészségesebb a kenyér. Mivel a rost serkenti az emésztést és hosszú ideig jóllakik.
1. Tönkölykenyér: A tönköly több vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, mint a búza. Ezenkívül a tönköly különösen emészthető. A tönkölyírás erejét már a középkorban felértékelték. A bencés és Hildegard von Bingen orvos azt szokta mondani: "A tönköly a legjobb gabona, zsíros, erős és könnyebben emészthető, mint bármely más gabona".
2. Rozskenyér: A magas rosttartalom miatt a rozskenyeret is különösen egészségesnek tartják. Mivel a rozs kissé nehezebben emészthető, mint a tönköly, ezért nem szabad túl sokat fogyasztania belőle. A rozskenyér tele van B-vitaminokkal, magnéziummal, cinkkel, jóddal és fluorral.
3. Csíráztatott kenyerek: Különösen népszerű új típusú kenyér trend a csíráztatott kenyér. Ez olyan gabonából áll, amely már elkezdett csírázni - a szervezet több használható tápanyaggal rendelkezik. Így a kihajtott kenyeret a legegészségesebbnek tartják! Tökéletesen illik minden kiadós kenhetőséghez, sajthoz és sonkához, de olyan édességekhez is, mint a lekvárok vagy a méz.
Tönkölycsíra kenyér
A kihajtott kenyeret maga is elkészítheti. Ehhez a következő összetevőkre van szükség:
- 150 g tönkölyszem
- 50 g lenmag
- 50 g amarant
- 1 teáskanál tengeri só
- 3 evőkanál olívaolaj
- 1 teáskanál rozmaring
- 50-100 ml vizet
Tedd a tönkölyszemeket, a lenmagot és az amarant egy csírázó edénybe, és töltsd meg vízzel. Hagyja a magokat 2-3 napig csírázni, de a magokat többször öblítse le, hogy megakadályozza a penészedést. Ha fehér csemete látható, az üveg tartalmát összekeverheti olívaolajjal, rozmaringgal, sóval és vízzel. Amikor sűrű paszta keletkezett, kenje meg egy tepsire és süsse kb. 4-5 órán át alacsony hőmérsékleten (50 ° C). Körülbelül 5 napig tarthatja a kenyeret hűtőszekrényben.
Ez a cikk szerkesztői függetlenséggel készült. Amazon partnerként azonban minősített értékesítésből keresünk. Az árak naponta változhatnak.