Ez a tanulmány azt mutatja, hogy az egészséges táplálkozás hozzájárul a bolygó megőrzéséhez
Étkezési szokásaink megváltoztatásának nagyobb hatása van, mint azt elképzeljük
A kutatók nemrégiben kiemelték, hogy kapcsolat van étrendünk és bolygónk állapota között. Pontosabban kiderítették, hogy étrendünk nemcsak az egészségünkre, hanem a környezetre is hatással van. Ha egészségesen táplálkozunk, az egészségünk és a bolygónk egészsége javul, míg a rossz étrend fenntartása mellett egészségünk és környezetünk együtt romlik.
A gazdag, finomított, feldolgozott és cukros ételek károsak az egészségünkre és a környezetünkre is
A tanulmány a Journal Proceedings of the National Academy of Sciences folyóiratban jelent meg, és egyrészt az egészséges ételek, például gyümölcsök és zöldségek, teljes kiőrlésű gabonafélék és diófélék, más egyéb finomított, gazdag és édes ételek, például a vörös hús, feldolgozott termékek felmérésére irányult. ételek, cukros italok és állati eredetű élelmiszerek, például tejtermékek stb.
A korábbi tanulmányok adatainak elemzésével, amelyek az elfogadott étrendtípusok - többnyire a fejlett nyugati országokban élő emberek - tízmillióinak egészségére gyakorolt hatásáról szóltak, megállapították, hogy az egyes élelmiszerek milyen hatással vannak az egészségügyi fogyasztókra, valamint az olyan betegségek kialakulásának kockázatára, mint szívbetegség, stroke, 2-es típusú cukorbetegség és vastagbélrák.
A kutatók megállapították, hogy a gazdag, finomított és feldolgozott élelmiszerek számtalan környezeti kárt okoztak, mint például üvegházhatású gázok, túlzott vízhasználat, szennyezés stb. Ezen élelmiszerek közül a feldolgozatlan vörös hús okozta a legtöbb egészségügyi problémát és szennyezést.