Ez a tíz étel, amely nagyon jó az agyunk számára
Memória, kreativitás, koncentráció, a kognitív hanyatlás megelőzése. Mi lenne, ha mindez átment volna a tányérunkon ?
Max Lugavere, Az amerikai tudományos újságíró öt évig tartó intenzív kutatás után összegyűjtött mindent, amit tudnia kell a mentális teljesítmény fokozásához, miközben megvédi az agyat az öregedéstől. Így összegyűjtötte és megfejtette a legújabb tudományos adatokat, több tucat kutatóval és klinikussal beszélt a világ minden tájáról, és felkereste a neurológia legjobb osztályait, hogy megértsék az agyunk működését.
Ezeket a kérdéseket tette fel magának: - Mitől sikeres? - Mitől beteg? Így vizsgálatának köszönhetően meg tudta állapítani a táplálékunk és az agyi funkcióink közötti, néha meglepő összefüggéseket.
Tíz "szuperélelmiszer", amelyek fellendítik az agyat és harcolnak az öregedés ellen
Munkájában Az agy táplálása (Dr. Paul Grewal, a megelőző orvoslás és táplálkozás szakorvosának részvételével) a tudományos újságíró elmagyarázza, hogy bizonyos ételválasztások hogyan befolyásolhatják közvetlenül a koncentrációt, az emlékeket, a kreativitást, a hangulatot. Tíz olyan élelmiszert, „szuperélelmiszert” sorolt fel, amelyek növelik agyunk teljesítményét vagy harcolnak az öregedés ellen.
1/olívaolaj
Felhívjuk figyelmét, hogy ez extra szűz olívaolaj. A tudományos újságíró emlékeztet arra, hogy "az emberi agy 60% zsírsavból (zsírból) áll", és hangsúlyozza, hogy "az általunk fogyasztott zsír típusa határozza meg az agy működésének minőségét és az agy hajlamát a betegségekre".
Ha azt akarjuk mondani, hogy az extra szűz olívaolaj jót tesz az agyunknak, a szerző kiemeli az olajban található "oleokantál" egyik összetevőjét. Ez a "polifenol" családból származó fitokémiai vegyület "erőteljes gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik". Ezenkívül az oleocanthal potenciálisan segíthet az agynak megszabadulni az úgynevezett "amiloid" plakkoktól, amelyek az életkor előrehaladtával keletkeznek, és amelyek az Alzheimer-kórhoz kapcsolódó kognitív veszteségeket okozzák. Az oleocanthal "vélhetően úgy működik, hogy fokozza az ezt a lepedéket eltávolító enzimek aktivitását". Az újságíró megjegyzi továbbá, hogy az extra szűz olívaolaj az "egyszeresen telítetlen" lipidek, azaz a jó zsírok fontos forrása, amelyek elősegítik az ér- és a máj egészségét.
2/Az ügyvéd
Miért jó az agyunknak? "Az avokádó az összes gyümölcs és zöldség közül az védi a legjobban a zsírokat", és emlékezetünk szerint az agy több mint 50% zsírtartalmú. Az avokádó B9-vitaminban is gazdag, elengedhetetlen az agy és az idegrendszer megfelelő működéséhez. B5-vitamint is tartalmaz, amely oxigénnel hatja a fej és a szív sejtjeit. Hirtelen korlátozza az agyvérzéseket. Az E-vitamin és a karotinoid koncentrációja szintén védi a szemet.
3/áfonya
Ide tartoznak a "flavonoidok" nevű vegyületek (amelyek a "polifenolok" családjába tartoznak, mint például az "olecanthal", amint azt az extra szűz olívaolajban fentebb jeleztük). Az áfonyában található "flavonoidok" az "antocianinok" (természetes növényi pigmentek) ", amelyekről kimutatták, hogy átjutnak a vér-agy gáton és javítják az idegsejtek kommunikációját az agy azon részeiben, amelyek kezelik a memóriát" - magyarázza a tudományos újságíró.