Ez a világ legegészségesebb zöldsége, a SAT
A következő szuperétel megtalálásához nem kell messzire menni. Mert néha a jó közelebb van a vártnál. Itt megtudhatja, mely szerény termés függ minden más zöldségtől az egészség szempontjából. Annyi minden kiderülhet: ez nem kelkáposzta.
A vízitorma kiemelkedik a kelkáposzta közül
Eddig a kelkáposztát a valaha volt legegészségesebb zöldségnek tekintették, mert kevés kalóriát tartalmaz, tele van rostokkal és vasalattal, sőt állítólag még olyan betegségek ellen is véd, mint a rák. De amit szinte senki sem tud: Egy másik zöldség MÉG egészségesebb: a vízitorma. A leveles zöldségek ritkák lettek a zöldséges fiókban, de helytelenül, mert a színültig tele vannak vitaminokkal és fontos tápanyagokkal.
Az „összesített tápanyag-sűrűség indexen”, a teljes tápanyag-sűrűség indexén, a kalóriák számától függően, a vízitorma 100-as értékkel jobb eredményt ér el, mint a kelkáposzta, amely csak a 49-et éri el. Ez azt jelenti, hogy sok tápanyag esetében nagyon alacsony a kalóriatartalma.
Nem lehet egészségesebb
Finom receptek főzni otthon
Könnyű konyha: spenót húsgombóc zeller salátával
De miért éppen olyan egészséges a zsázsa? Ez jót tesz a szívnek, mert a benne lévő nitrátoknak köszönhetően csökkenti a vérnyomást és a vér lipidjeit a szervezetben. Ezenkívül rengeteg antioxidáns található a levelekben, amelyek gyulladás ellen hatnak, és csökkenthetik a magas vércukorszintet. Ezzel a zsázsa akár a cukorbetegséget is megelőzheti.
A sok kalciumot és K-vitamint tartalmazó szuper zöldségek erős csontokat biztosítanak. Ezenkívül a leveles zöldségek másodlagos növényi anyagukkal, a luteinnel és a zeaxantinnal védenek az életkorral összefüggő szembetegségek, például szürkehályog ellen. Most már világos, miért van a vízitorma a legegészségesebb zöldségek listáján?
Rákellenes hatás
Állítólag nemcsak a kelkáposzta véd a széles körben elterjedt rák ellen. A vízitorma itt is versenyezhet, mert a csodanövény gyulladáscsökkentő antioxidánsokat tartalmaz, amelyek állítólag csökkentik a rákos sejtek növekedését. Tanulmányok azt is kimutatták, hogy a különböző rákos megbetegedések, például a tüdő-, emlő- és prosztatarák kockázata csökkenthető keresztesvirágú zöldségek, például vízitorma fogyasztásával. Az izotiocianát hatóanyag a rákot okozó vegyi anyagok méregtelenítésében is segít.
Mutató tény: A vízitorma patakokon és tavakon nő. A lágyszárú növény levelei forróak és fűszeresek, retekre emlékeztetnek. Főleg salátákhoz, levesekhez és gyógynövénykvarchoz használják.