Ez az anyag segít a fogyásban, csökkenti a koleszterinszintet, kezeli a székrekedést

agar általában nyolcat nevez meg vörös hínárfajták ( agarofit) amelyből elkészítik agar, növényi gélképző szer, amelynek számos egészségügyi előnye van, o jobb alternatíva, mint az állati zselatin amely porcból, szalagokból, inakból, borjú- és disznócsontokból áll.

Általánosan használják sűrítőszer sok ételben: vegetáriánus hideg, zselé édességekhez, levesek, zselék és egyéb desszertek.

Egészségügyi előnyök
A japánok évszázadok óta használják ezt a gélképző szert. Az Agar-Agar tartalmaz kalcium, jód, foszfor és vas . Nincs benne kalória, zsír, szénhidrát vagy cukor . Megoldás azok számára, akik allergiásak a keményítőre, a gluténra, a szójára, a laktózra, a tojásra. Agar Az agarban bőségesen van rost - a készítmény körülbelül 80% -a.

Agar szálak Azonnal felszívom a cukrot és a zsírokat, így már nem fizetnek be. Az eredmény: fogyás . Feloldja a vér koleszterinszintjét is. Az agar Az agar magas rosttartalma miatt enyhe hashajtóként is működik, számos emésztési problémát, lusta májat, székrekedést, lassú béltranszportot old meg, és emellett eltávolítja a méreganyagokat a belekből.

Előkészítés és fogyasztás
Az agar-agar az egészséges élelmiszerekben/bioboltokban található meg pehely, por vagy rúd formájában (gélképző anyagként) és saláták finom csíkjaként. A legpraktikusabbak a pelyhek. A hínárfajtákat felforraljuk (hagyományos módszerrel), majd hagyjuk megszilárdulni, rúdokra vágjuk és rizsszalmán hagyjuk 10 napig. A szárított rudakat ezután pelyhekre vágják vagy összekaparják.

A pelyheket folyadékokban feloldjuk (általában 1 evőkanál pehely/250 ml folyadék), és hagyjuk megszilárdulni. Készíthet zseléket, aszpikus, sűrített szószokat stb. Az agar-agar por ipari termék, az előállítás és a felhasználás módja eltér (1,5 teáskanál/1,5-2 csésze folyadékot használunk).

tippeket
Főzés előtt elengedhetetlen az agarpor vagy pelyhek rehidratálása. Az agar-agart folyadékban - vízben, gyümölcslében, tejben, teában - fel kell oldani, majd fel kell forralni. Stabilizáljuk, ha az összetevők kihűltek.
Ne adjon egyszerűen agar pehelyt az edényekhez.
Kövesse a csomagon található utasításokat!
Óvatos! Az ananász, füge, papaya, mangó, őszibarack és kivi enzimjei, valamint a kakaóból, a spenótból és a rebarbarából származó oxálsav csökkentik az agar alvadási képességét. A savanyú gyümölcs kocsonyában történő felhasználásával hozzá kell adnia az agar-agar mennyiségét kb. 25% -kal.