Ez azonnali egészséges zabpehely kalóriatitkák
A zabnak számos előnye van az egészségünkre, de azonnali zabpehely ugyanolyan előnyökkel jár?
A zab egészséges tulajdonságai
Rostokban gazdag
A zab az oldható élelmi rostok gazdag forrása, pelyhesítve körülbelül 5 gramm rostot tartalmaz 100 grammban. Ezenkívül magas az összes rosttartalma, körülbelül 10 gramm/100 gramm adag.
Gazdag egészséges zsírokban
A zab zsírtartalma magasabb, mint más típusú gabonaféléké, de főleg telítetlen zsírokat tartalmaz, amelyek szív-egészségesek. Gazdag linolsavban, amely esszenciális zsírsav és egyedülálló antioxidáns.
Egészségügyi előnyei a zabpehely fogyasztásának
Empirikusan bebizonyosodott, hogy a zabnak és a zabpehelynek számos előnye van az egészségünkre nézve, beleértve a következőkhöz kapcsolódó pozitív hatásokat:
A vér koleszterinszintje
A zab koleszterinszint-csökkentő hatását jól dokumentálják. Úgy gondolják, hogy napi 28 gramm zab adag, amely 3 gramm béta-glükánt biztosít, jelentősen csökkenti a rossz koleszterinszintet a vérben. A béta-glükánt, a zabban oldódó rost típusát tartják a zab legfontosabb aktív komponensének a koleszterinszint csökkentésében.
Ez az oldható rost viszkózus gélt képez, amely kötődik az epesavakhoz, és növeli azok ürülékben való ürülését, ami azt jelenti, hogy több epesavat kell szintetizálni a vér koleszterinjének felhasználásával, ami viszont csökkenti a vér koleszterinszintjét.
A koleszterinszint csökkentésére más kiegészítő mechanizmusokat is bemutattak, például a bél koleszterin felszívódásának csökkentését.
elhízottság
A zabnak pozitív hatása lehet a súlygyarapodás és a fogyókúrás étrend megelőzésére a magas rostbevitel miatt. A magas rostbevitel folyamatosan összefügg a súlygyarapodás megakadályozásával.
Tanulmányok azt is kimutatták, hogy a zabnak magas a jóllakottsági indexe, ami azt jelenti, hogy hosszabb ideig fenntartja a jóllakottság érzését, így alacsony kalóriabevitelhez vezethet és megakadályozhatja a súlygyarapodást. A zab több fehérjét tartalmaz, mint más típusú gabonafélék, és ez is hozzájárulhat a magas jóllakottsághoz.
cukorbetegség
Ismeretes, hogy a zab pozitív hatással van a szervezet glükózra és inzulinra adott reakciójára, így csökkenti a cukorbetegség kockázatát. Ez az alacsony glikémiás index mellett ideális étel a cukorbetegek számára is, amely stabilabbá teszi a vércukorszintet.
Számos lakossági tanulmány szerint a magas rostbevitel csökkentheti a magas vérnyomás kockázatát, vagy csökkentheti az amúgy is magas szintet. Ezenkívül a zabban oldódó rost még hatékonyabb is lehet, mint más típusok.
A mai napig nem teljesen ismert az a mechanizmus, amellyel a zab hozzájárulhat a vérnyomás csökkentéséhez, és további kutatásokra van szükség.
Egyéb előnyök
A zab jó B-vitamin-forrás, amely szükséges a szervezet energia-anyagcseréjéhez, és szerepet játszhat az egészséges emésztőrendszer fenntartásában, a benne lévő oldhatatlan rostok miatt.
A zabfogyasztást többek között a különböző sportágakban elért jobb teljesítményhez és a fitokémiai tartalma miatt csökkent rák kockázatához kötik.
Hagyományos zabkása vs. zab. harmadik pillanat
Tehát tudjuk, hogy a zab és a zabpehely egészséges lehetőség, amely értékes hozzájárulást nyújt az egészséges étrendhez, de vajon elveszítik-e a zab egészségügyi előnyeit, ha az azonnali zabkását választják, a kevésbé kényelmes lehetőségek kárára?, amely több felkészülési időt igényel?
A fő különbséget az instant zabpehely és a hagyományos között a feldolgozás mértéke adja, mivel az instant zabpehely jobban feldolgozott, hogy csökkentse a főzési időt. Az egészségügyi előnyök szempontjából ennek nincs sok hatása, az azonnali zabpehely majdnem olyan egészséges, mint a hagyományos változat, hacsak nem a glikémiás index.
A feldolgozottabb, azonnali zabpehely glikémiás indexe magasabb, mint a hagyományos változatoké. Ez azt jelenti, hogy a vércukorszint a fogyasztás után sem marad stabil, a vércukorszint emelkedése magasabb és kifejezettebb.
Ezért a glükózválasz és a jóllakottság szempontjából bizonyos előnyök csökkentek. Ha az idő problémát jelent, és az azonnali zabpehely kényelmesebb, csökkentheti az étkezés glikémiás indexét alacsony glikémiás szénhidrátok vagy zsír- vagy fehérjeforrás hozzáadásával, hogy lassítsa a szénhidrát felszívódását és így fenntartsa stabilabb vércukorszint. Az alacsony zsírtartalmú tej, joghurt vagy dió ideális kiegészítő.
Egészségügyi szempontból szintén fontos az azonnali zabpehely választása cukor vagy ízek hozzáadása nélkül, mivel ezek gyakran kalóriákat és zsírokat adnak hozzá, amelyek a glikémiás index növekedését generálják. Egészségesebb alternatíváért vásároljon természetes zabpelyhet, és ízesítse gyümölcsökkel, kevés mézzel vagy fűszerekkel, például fahéjjal, szerecsendióval vagy vaníliával.