Ez még mindig lehetséges pálmaolaj-diéta nélkül az esőerdők számára
Élvezze egy hét pálmaolaj nélkül
Bécs (OTS) - Akár croissant, snack vagy ropogós müzli, mindenhol van pálmaolaj és vele egy darab esőerdő. A francia környezetvédelmi miniszter bojkottálja Nutellát - de ez elég? Michaela Knieli környezetvédelmi tanácsadó saját étrendjét próbálja ki, és szigorú pálmaolaj-diétát folytat. A www.umweltberatung.at/palmoel oldalon augusztus 24-től egy hétig napi beszámoló és alternatív receptek találhatók.
Semmi sem pótolhatja a pálmaolajat? Nagyvonalú, íztelen, természetesen feszes transz-zsírsavak nélkül. A pálmaolajat pálmazsírnak is nevezik, és fontos az élelmiszeripar számára, és számos feldolgozott termék alkotóeleme. Az esőerdőt azonban tisztítják ennek a praktikus terméknek - csak Indonéziában az olajpálma-ültetvények területe 9 millió hektárral nagyobb, mint Ausztria. "A környezetvédelmi szervezetek és most a francia környezetvédelmi miniszter felháborodása" környezeti tanácsokkal "alaposabban megvizsgálta az ételeket. Hihetetlen, hogy hány termék tartalmaz pálmaolajat. Megpróbálom azonosítani az alternatívákat." - magyarázza Michaela Knieli, Mag. Táplálkozási szakember a "die Umweltberatung" -tól.
Pálmaolaj: sem egészséges, sem ökológiai
Táplálkozási szempontból a pálmaolajat ki kell venni a menüből. A zsírsavak minősége sok kívánnivalót hagy maga után, mivel telített zsírsavakban gazdag. Ezek negatívan befolyásolják a vér koleszterinszintjét. Ennek ellenére az élelmiszeripar a zsírt használja, mert krémes állagú és nem tartalmaz káros transz-zsírsavakat. Vannak helyettesítők, de nincs értelme a pálmazsírt más trópusi zsírokkal helyettesíteni, például kókuszolajjal vagy szójababolajjal. Ellenkezőleg! Az olajpálmák hozama magasabb, mint a szója növényeké vagy a kókuszpálmáké a szárazföldi területekhez képest, még több esőerdőre lenne szükségük, és így még jobban fellendítenék az éghajlatváltozást.
"Fontos, hogy az olajat fenntartható módon állítsák elő. Már léteznek olyan kezdeményezések, mint a Kerekasztal a fenntartható pezsgésért (RSPO) és az ökológiai úton előállított pálmaolaj. Az esőerdőknek azonban ennek is utat kell engedniük - ezért csökkentenünk kell a zsíros, iparilag feldolgozott élelmiszerek fogyasztását. "ajánlja Michaela Knieli a" die Umweltberatung "-tól.
A jobb éghajlatért: pálmaolaj-diéta
Hét nap pálma zsírmentes, jelentés 2015. augusztus 24-től, hétfőtől a www.umweltberatung.at/palmoel oldalon
Információ a pálmaolajról ezentúl a "die Umweltberatung" élelmiszer-lexikonjában: www.umweltberatung.at/lebensmittellexikon "P" alatt
Az ökológiai táplálkozással kapcsolatos tanácsok a "die Umweltberatung" címen érhetők el a 01 803 32 32 telefonszámon
A "Die Umweltberatung" Bécs a bécsi VHS intézménye, amelyet a Bécsi Környezetvédelmi Minisztérium finanszírozott - MA 22.
Érdeklődés és elérhetőség:
"die Umweltberatung" Bécs, DIin Sabine Seidl
Tel. 01 803 32 32-72, mobil 0699 189 174 65
[email protected], www.umweltberatung.at
OTS EREDETI SZÖVEG NYOMTATÓ A KÜLDŐ ALKALMAZOTTÁNAK KIZÁRÓLAGOS FELELŐSSÉGÉVEL