Ezek a gyümölcsök és zöldségek tavasszal szezonban vannak - WELT
Forrás: Getty Images/fStop/Ralf Hiemisch
Itt a tavasz és vele együtt a frissen betakarított gyümölcsök és zöldségek. A régióból származó termékek használata nemcsak fenntartható. Ez a négy példa bemutatja, hogy egészségünknek milyen előnyei származnak a regionális és szezonális ételektől.
A klímaváltozásnak látható hatásai vannak, és a fenntarthatóság mindenki ajkán áll. Bár a fenntartható életmódot olykor nehéz megvalósítani, kis erőforrásokkal sokat el tudunk érni. Ez vonatkozik a napi gyümölcsünkre is. Ideális esetben a régióból olyan termékeket vásárolunk, amelyek jelenleg a betakarítási szezonban vannak. Ezt javasolja a Német Táplálkozási Társaság is.
Német Táplálkozási Társaság
Ezenkívül a friss gyümölcs és zöldség biztosítja a legmagasabb szintű egészséget elősegítő összetevőket.
Forrás: Getty Images/Westend61
A következő gyümölcsök és zöldségek nemcsak Németországból származnak, hanem sok értékes összetevőt is tartalmaznak. Ahogy a német táplálkozási társaság javasolja, most érdemes megvenni ezeket a termékeket.
I. rukkola
A rakéta az egyik keresztes növény, és fűszeres, fűszeres hangot ad az ételeknek. Nemcsak salátában vagy pesztóban ízlik, hanem levesekhez is alkalmas. A saláta növény hasonló összetevőket tartalmaz, mint a báránysaláta, amely csak télen növekszik. Tehát a sült saláta kitûnõ alternatíva a tavaszra.
A növény számos vitamin és magnézium mellett cinket, kalciumot és vasat is tartalmaz. A svéd Karolinska Intézet tudósai még azt is megállapították, hogy a rakétában található nitrát csökkentheti a zsír felhalmozódását a májban.
Forrás: Getty Images/R.Tsubin
II. Spárga
A leghíresebb tavaszi zöldség ebben az országban valószínűleg a spárga. A zöld rudak a talaj felett nőnek, és ezért a növény zöld színét adó klorofill pigmentet termelik. A fehér oszlopok viszont a nap hatása nélkül nőnek a föld alatt. Amint felkapja a fejét, azonnal szúrja.
Mindkét spárgatípus nagyon alacsony kalóriatartalmú, de gazdag vitaminokban és növényi anyagokban. A spárga az úgynevezett aszparaginsavat tartalmazza, amely serkenti a veseműködést, és így dehidratáló hatású.
A spárga különösen erős antioxidánsokkal rendelkezik, amelyek segítenek a káros anyagok méregtelenítésében. Amint azt a dél-koreai Jeju Egyetem tudósai kimutatták, a spárga még a másnaposság tüneteit is enyhíti, mert védi a májsejteket az alkohol mérgező hatásaival szemben.
Forrás: pa/dpa/Ralf Hirschberger
III. rebarbara
Semmi sem veri fel a frissítő rebarbara spritzert tavasszal. De nagyon kevesen gyanítják, hogy mekkora erő van a savanyú levélszárban. A rebarbara szárának rostjai élelmi rostokat tartalmaznak, amelyek tisztító hatást gyakorolnak a belekre és támogatják a méreganyagok eltávolítását. Az íny vagy a szájnyálkahártya gyulladása szintén gyorsabban gyógyul a rebarbara segítségével. A magas káliumtartalom biztosítja a normális vérnyomás fenntartását és a sav-bázis egyensúly szabályozását.
Forrás: Getty Images/Westend61
V. pitypang
Nehéz elhinni, de igaz: tavasszal tiszta lelkiismerettel ehetünk pitypangot is. A növényt, amelyet a legtöbben csak az útszélről ismernek, elkészíthetjük például salátaként. A feltételezett gyom keserű anyagokat tartalmaz, amelyek elősegítik az emésztést és vizelethajtó hatást fejtenek ki. A poliszacharidoknak gyulladáscsökkentő és antioxidáns hatása is van.