Ezek a jó sajtot kívánó francia sajtok - Le Point

Tehenek, kecskék, juhok, itt van Franciaország hat alacsony kalóriatartalmú emblémája, amelyeket egy tányérra kell gyűjteni. Kóstolni (szinte) mértékletesség nélkül.

A friss kecske

point

Vízben gazdagabbak, mint kifinomult vénjeik. A friss kecskéknek sok jó pontja van: kevesebb zsír és kevésbé sós. Ezek a sima és törékeny fajták, amelyek a túró végén élvezhetők, rendkívül édes illatokat árasztanak. Cabécou, brousse du Rove ... tökéletes iniciációs sajtok a gyermekek számára.

Kecske, 200 kalória/100 gramm.

A Perail

A Causse-szigetek legjobb füvét (Aveyron, Lozère, Tarn stb.) Legeltetik: a 800 m magasságban tomboló Lacaune fajtájú juhok ritka finomságú teljes tejet hoznak létre - ugyanúgy, mint Roquefort esetében. A veszedelemben találjuk ezt az összehasonlíthatatlan jellegzetes és krémes ízű ecru lemezt.

Juh, 280 kalória/100 gramm.

A Saint-Marcellin

Paul Bocuse legendássá tette Mère Richardét. Már nem mutatjuk be a Saint-Marcellint, amely eredetileg egy isère-i városból származik, 50 kilométerre Grenoble-tól. Ez a kis kerek korong, a Saint-Félicien unokatestvére, egy hónap alatt enyhén kékes érésű. Határozott és gyengéd, kifejezi minden finomságát.