Ezek a leggyakoribb ételhibák, amelyeket valószínűleg te is elkövetsz!
A táplálkozásban, mint bármely más területen, sok olyan legenda és mese létezik, amelyeket axiómáknak tekintettünk. Elfogy a szénhidrát, mint a tömjén, hajlandóak vagyunk fizetni a gluténmentes változatért, a gyümölcsöt akkor vesszük ki az étlapról, amikor fogyni akarunk. És ezek csak a leggyakoribb hibák. Ideje tisztázni a hat legnagyobb és leggyakoribb étkezési hibát!
A leggyakoribb táplálkozási hibák anélkül, hogy tudnád
Óvakodjon a szénhidráttól. Aztán kövér. Még újabb fehérje
Étrendünk a makrotápanyagok három fő kategóriájába tartozik - szénhidrátok (szénhidrátok), lipidek (zsírok) és fehérjék. Ezen molekulák mindegyikét egyszer hegyezték és a falra helyezték.
Az elsők a zsírok voltak, abban az időszakban, amikor a kenyérszeletünket sütöttük, és az volt a benyomásunk, hogy így fogyunk. Aztán jöttek a szénhidrátok, amelyeket ma és elég gyakran káromolnak. Teljesen kivettük őket az étrendből, húst ettünk Dukanban, és úgy döntöttünk, hogy a gyümölcs miatt hízunk.
Újabban, de még mindig meglehetősen ritkán észleltek minket fehérjék. Lassan, de biztosan elkezdik őket inkriminálni különféle betegségek miatt, ezért javasoljuk, hogy időnként szüntessük meg őket a betegség megelőzése érdekében.
Az igazság az, hogy étrendünkbe mindenféle makrotápanyagra van szükségünk: szénhidrátokra azért van szükségünk, mert ezek az agy és az izmok kedvenc ételei, valamint mert rostokkal vannak ellátva, amelyek táplálják a bél mikrobiomját.
A zsírok azért is létfontosságúak, mert részt vesznek az egész testben található sejtmembránok kialakulásában, az idegek mielinhüvelyében, szerepet játszanak a gyulladásban és a tápanyagok felszívódásában, amelyek nélkül az élet nem lehetséges.
A fehérjék testünk építőkövei, de részt vesznek a "kommunikációban" is, nem csak az építkezésben. Az enzimek molekulák, és mivel manapság az enzimek divatban vannak, valószínűleg tudod, hogy nélkülük nem lehetne életet.
Szükségünk van tehát ezekre a makromolekulákra, és az étrendből való kiküszöbölése súlyos hiba lenne, amelynek hatása előbb-utóbb megjelenik.
Ne adjon zöldséget az asztalhoz
Valószínűleg ez a leggyakoribb hiba, amelyet észrevettem, amikor a szomszédok tányérjaira pillantottam. A szelet krumpli a leggyakoribb meleg étel, amely utamba került. És mivel úgy érzem, nem sok reményem van meggyőzni egy szeletet, hogy megpuhuljon a tojásban található sült hússal, akkor legalább megpróbálhatom őket arra ösztönözni, hogy sok-sok zöldség hozzáadásával kompenzálják őket. Valójában az egészséges étrendhez szokott ember úgy érzi, hogy nem ehet zöldség nélkül az asztalon. Ebben az értelemben az első lépés annak biztosítása, hogy mindig legyen zöldség az asztalon. Ezután próbálja változatossá tenni ezeket a zöldségeket, amíg a lehető legtöbb szín nem lesz a tányérján. Emlékezik! A természetes színű ételeket tartalmazó étkezés antioxidánsokban gazdag étel, amely kompenzálhatja az egészséges étrendtől való eltéréseket.
Kövesse a fogyókúrás étrendet
Évek óta tartó diéták feltalálása után a kutatók konszenzusra jutottak: a diéták nem működnek. Az amerikai legnagyobb looser verseny versenyzőin végzett tanulmány kimutatta, hogy a diéták követése után a test "küzd" súlyának visszaszerzéséért, és nagyon nagy az esélye annak, hogy az illető újra hízni fog, és "bónuszként" kb. ötödik lustább. Úgy tűnik, hogy ez a mechanizmus összefügg a leptin, a zsírsejtek által kiválasztott hormon aktivitásával, amely felelős a jóllakottsági jel továbbításáért az agyba. Valami, amit az elmúlt évtizedekben tettünk, felforgatta a jóllakottság ezen mechanizmusát.
Egyesek szerint a savanyú italokban lévő cukor a hibás, mások minden olyan anyagot hibáztatnak, amely zavarja a bélflórát, van, aki szerint az ízfokozók a hibásak. A válasz valószínűleg e tényezők összessége. Egy biztos: a leptinünk nem jól teljesíti a dolgát. A legjobb az lenne, ha nem vitatnánk, elkerülnénk a diétákat, és a jobb életmódra való áttérést választanánk, amely mindig étrendet jelent teljes ételekkel, főleg zöldségekkel, kevés sporttal és pozitív életszemlélettel.
Kerüli a glutént
Csak néhány évvel ezelőtt kezdődött egy igazi gluténellenes hisztéria. Noha van olyan emberek kategóriája, akik valóban lisztérzékenységben (gluténallergiában) szenvednek, a glutén intolerancia megerősítésére nincs teszt. Szubjektíven az emberek körülbelül 6% -a állítja, hogy nem tolerálja a glutént, panaszkodik olyan tünetekre, mint puffadás, hasmenés, fáradtság, migrén.
Az American Gastroenterology Association 2013-ban végzett tanulmánya azonban azt találta, hogy a gluténérzékenység állítólagos tüneteit nem a glutén, hanem a FODMAP név alatt csoportosított teljesen más kategóriájú anyagok okozzák. A FODMAP fejezetben a lista tetején keresztesvirágúak, gombák, fokhagymák, borsók, babok, valamint gyümölcsök, például őszibarack, alma, áfonya találhatók. Nekem személy szerint ez a tanulmány meggyógyított a puffadásban bűnös molekulák vadászatából. A gluténtől és a FODMAP-tól függetlenül nem jut eszembe egészségesebb zöldségek, mint a keresztes keresztesek vagy az antioxidánsokkal teli gyümölcsök, mint az áfonya, ezért úgy gondolom, hogy ezeknek az ételeknek a mértékletessége és fokozatos bevitele gyógyíthatja a különböző összetevők iránti érzékenységet, amelyet elfelejtettem a béna étrend miatt emésztjük meg.
Cukor helyett használjon mesterséges édesítőszereket
Az aszpartámot, a világ egyik legszélesebb körben alkalmazott édesítőszerét, a depresszió egyes tüneteivel társították. Ezenkívül még kis mennyiségű mesterséges édesítőszer is képes átalakulást kiváltani a bél mikrobiomjában. Jó hír, hogy csak néhány héttel az édesítőszer abbahagyása után a flóra normalizálódik.
Ezért soha nem késő lemondani a mesterséges édesítőszer használatáról. Mit használjon helyette? Sajnos az egyetlen cukor, amelyet a természet ad nekünk, a gyümölcs.
A gyümölcsfruktóz az egyetlen olyan cukortípus, amelyet az emberi test tud feldolgozni anélkül, hogy felpörgetné hasnyálmirigyét. A rost- és fitotápanyagok tartalma miatt a gyümölcscukor nem okoz agresszív "táncot" a vércukorszintben a szervezetben. Sőt, gyümölcs hozzáadása cukrot tartalmazó termékhez lelassítja a glikémiás reakciót. Ezért, ha nagyon szeretnél cukrot enni, feltétlenül adj hozzá gyümölcsöt: palacsinta gyümölccsel, kenyér lekvárral.
Természetesen természetes kérdés merül fel: És mégis, melyik cukor egészségesebb?
A melasz és a datolyacukor a kétféle cukor, az egyetlen kétféle cukor, amelyet egészségesnek fogadnak el
Óvakodj a gyümölcstől, mert az meghízik
Ez a legdokumentáltabb körülmények között is rendkívül általános mítosz. Bár soha nem ajánlunk semmi feleslegeset, a gyümölcsfélelemnek nincs szilárd alapja. Egy kísérlet során a szakemberek 12–24 hétig követték az emberek egy csoportját, akik napi 20 adag gyümölcsöt fogyasztottak. Az eredmény? Nincsenek mellékhatások, de lehetséges egészségügyi előnyök.