Ezek a zöldségek, amelyek mérgezhetik a testet - archid
Bár a zöldségek gazdag vitaminokban, mikro- és makroelemekben, valamint rostokban vannak, amelyek némelyike mérgező lehet a szervezetre, figyelmeztet egy táplálkozási szakember a Sputniknak adott interjúban .
Ez elsősorban azokat a zöldségeket érinti, amelyeket nem megfelelő körülmények között tárolnak: „Hogy nem ajánlott túlérett padlizsánt, zöld paradicsomot vagy burgonyát enni, amely tavaszra megmaradt. Ez a zöldség a szolanin, a neurotoxin szolanincsaládjába tartozik, amely idegrendszeri rendellenességeket és vizeletet okoz ”, Elena Details Solomatina .
A nyers vagy alul főtt babot is kerülni kell. Fitohemagglutinint tartalmaznak, egy fehérjét, amely mérgezést okozhat. Emellett a hüvelyesek felhalmozhatják a mikotoxinokat - teszi hozzá. Sok zöldséget ki kell zárni bizonyos krónikus betegségben szenvedők étrendjéből - figyelmeztet a táplálkozási szakember. „Minden keresztesvirágú zöldség károsíthatja a jód felszívódását. Ezért nem ajánlott fokozott hypothyreosisban szenvedőknek. (elégtelen pajzsmirigyhormonok) vagy akár hypothyreosis subcinique, akinek nincsenek tünetei, mert rosszabbodhat ”- magyarázza .
Szerinte a forró zöldségek, például a retek, erősíthetik az emésztőrendszert és a hasnyálmirigy betegségeit, különösen, ha ezek súlyosbodnak. Végül a szakember figyelmeztet bizonyos nitrátokban gazdag gyógynövényekre és zöldségekre: „A cékla, a spenót, a petrezselyem, a káposzta és főleg a köve, a sárgarépa és az uborka rengeteg nitrátot halmoz fel. Ha más ételeket fogyasztunk, a magas nitrátmennyiség kielégítheti őket. a szervezet " . Veszélyes állapot a terhes nők számára, mert a magzat oxigénhiányban szenvedhet - vonja le a következtetést Solomatina asszony.