Ezeket az ételeket táplálkozási szakemberek főzik a Corona - Business Insider idején
3 táplálkozási szakember megmutatja, mit kell enni a koronavírus lezárása alatt - íme a tippjeik
- A kilépési korlátozások miatt az emberek több időt töltenek otthon. Ez azt is jelenti, hogy sokaknak több idejük van főzni.
- Három táplálkozási szakember elmondta a bennfenteseknek, hogy mely ételeket készítik jelenleg, és milyen tippeket adnak a konyhájához.
- A szakértők mindenekelőtt a kísérletezésre és a szórakozásra koncentrálnak.
- A Business Insiderről további cikkeket talál itt.
A jelenlegi kilépési korlátozások miatt sok ember étkezési szokásai is megváltoznak. Azok, akik szoktak ebédelni a menzán, vagy gyakrabban mennek vacsorázni, gyakrabban kell főzniük.
Az Insider beszélt három táplálkozási szakemberrel, és megkérdezte tőlük, mely ételeket készítik Corona idején. Itt megtudhatja, mit ajánlanak Önnek a következő hetekben.
Nem kell pontosan követnie a recepteket. Alkalmazza az összetevőket a kamrájához.
Bonnie Taub-Dix, az „Olvassa el, mielőtt megeszi” című könyv szerzője számára az otthoni több idő több időt jelent a konyhában való kísérletezésre. A táplálkozási szakember szereti kipróbálni az új kombinációkat és módosítani a régi recepteket. "Nem szeretek követni az utasításokat, hanem a saját szabályaimat megalkotni" - mondta az Insidernek.
A Taub-Dix azt javasolja, hogy receptek szerint főzve néhány összetevőt cseréljen, vagy újakat adjon hozzá. Kis rugalmassággal és kreativitással többet hozhat ki saját kamrájából és hűtőszekrényéből. Gyakran öntött apróra vágott diót ad az ételéhez. Ez biztosítja a kellő mennyiségű fehérjét, és a dió több harapást biztosít.
Tehát ha jelenleg nincs őrölt marhahús a tésztaszószhoz, akkor miért ne próbálhatná meg csirkével vagy pulykával. Taub-Dix szeret csicseriborsótésztát használni, hogy még több fehérjét adjon hozzá. Aztán sok zöldséget főz. De a normál tészta is nagyon jó ízű.
"Aki most otthon ül, nem szabad olyan nagy nyomás alá helyeznie magát, és azt gondolnia, hogy azonnal főszakácssá kell válnia" - mondja Taub-Dix. "Legyen kreatív, legyen innovatív."
Ha gyermekei vannak, további tápanyagokat adhat hozzá, ha reszelt zöldségeket ad a darált marhahúshoz.
A gyermekes emberek számára a főzés jelenleg különös kihívást jelenthet. De nagyszerű lehetőség is - mondta Taub-Dix, akinek most három felnőtt fia van.
"Már egyik fiam sem lakik otthon, de én mégis úgy főzök, mintha bárki bármikor becsöngethetne és maradhatna enni" - mondta.
Annak érdekében, hogy az ételek még táplálóbbak legyenek a gyermekek számára, a táplálkozási szakember javasolja a hús „nyújtását” néhány zöldséggel. Például apróra vágott sárgarépával, tökkel és karfiollal. Nemcsak jó íze, de még több falatot is adhat a fasírt elkészítéséhez.
Ugyanez vonatkozik a tésztaszószokra és a levesekre is - minél több zöldséget ad hozzá, annál többet kap. Ezenkívül a zöldségek gyakran sokkal olcsóbbak, mint az olyan összetevők, mint a hús. És ha lefagyasztja, az is tovább tart.
Ezenkívül nem kell félnie, hogy bevonja gyermekeit (vagy más családtagjait) a receptek kiválasztásába és a főzés kreatív folyamatába (természetesen életkorának megfelelő módon) olyan tevékenységekre, mint a keverés, mosás és rendrakás - mondja Taub-Dix.
„Ez egy olyan ajándék, amelyet megadhat gyermekeinek. Nagyszerű lehetőség a közös tanulásra ”- mondta.
Sok olyan összetevőt felhasználhat, amely már kreatívan szerepel a salátákban.
Több otthoni idő több időt jelenthet az apró részleteken. Így finomíthatja kedvenc ételeit - mondta Taub-Dix.
A saláták kiválóak ebédre. Taub-Dix azt javasolja, hogy legyen kreatív és adjon hozzá mindent, amit a hűtőszekrény kínál. Talán nincs kéznél kedvenc összetevője, például paradicsom vagy uborka. De például az apróra vágott alma vagy körte valóban megízesítheti egy csirke vagy tonhal salátát - mondta.
Megpróbálhatja olyan fűszereket is hozzáadni, amelyek már évek óta tétlenek a szekrényben. Vagy használhatja a hónapokkal ezelőtt vásárolt balzsamecetet. Finomíthatja a közönséges salátát.
"Így varázsolhatsz egy igazán finom ételt, amely szintén szuper könnyű" - mondta Taub-Dix.
A zabpehely eleinte unalmasnak tűnhet, de sokoldalúbb lehet, mint gondolnád. Fel lehet készíteni reggelire, ebédre vagy vacsorára.
Dietetikus és táplálkozási szakember, Andy Bellatti úgy véli, hogy a zabpehely visszatér a konyhában.
„A zabpehely jelenleg alapvető élelmiszer. Finomíthatja úgy, hogy cukrozatlan, vegán vanília tejben főzi. Hozzáadhat egy csipet cukrozatlan krémet is az extra krémességért ”- mondta az Insidernek.
A zabpehely is hihetetlenül sokoldalú. Kombinálhatja őket különféle összetevőkkel, fűszerekkel és fűszerekkel. Adj hozzá juharszirupot édes változatához, vagy keverj bele fokhagymát és zöldségeket (a spenót és a paprika jól működik). Tegyen hozzá egy tojást, és finom, kiadós változata lesz.
Ezenkívül a zabpehely nagyon sokáig tart. Ha jól tartod őket, akkor egy évig bírják a kamrádban.
Használja ki ezt az időt, hogy kicsit kényeztesse magát. Például egy pizzával és friss salátával.
Használhatja azt az időt, amikor a Corona miatt el vagyunk választva szeretteinktől, bonyolult ételek elkészítéséhez. Vagy gyakrabban tesz valami jót magának, és elrontja magát - tanácsolja Rachael Hartley táplálkozási szakember.
- Vagy sok időt töltök a konyhában, és időigényes ételeket főzök, vagy gyorsan és egyszerűen összeállítok valamit. Például rántotta spenóttal és pirítóssal, fagyasztott pizza salátával vagy tészta sült zöldségekkel ”- árulta el Hartley.
Tehát Hartley a fagyasztott ételeket a friss termékekkel is kombinálja. Attól függően, hogy mi van a hűtőben. Hartley elmondta, hogy volt annyi étele, hogy két héten át csak ételeket főzzen a készletéből. Ennek ellenére hetente megy az élelmiszerboltba, hogy feltöltsön friss élelmiszereket, amennyiben a helyzet lehetővé teszi.
A táplálkozási szakemberek elrendelik az élelmiszerek házhoz szállítását is.
Még akkor is (vagy különösen), ha otthon ragadt, nem szabad, hogy nyomást gyakoroljon az ételek folyamatos elkészítésére - mondta Hartley.
Kényeztesse magát hébe-hóba egy étkezéssel a sarkon lévő étteremben. Ezzel nemcsak a jelenleg üres kasszával küzdő tulajdonosoknak segít, hanem csak hátradőlhet. És megtakarítja a mosdást is.
„Egy dolgot mindig elmondok az ügyfeleimnek: Nem baj, ha a diéta jelenleg nem a legfontosabb. Van még fontosabb dolog, amiért aggódni kell ”- mondta.
„Jelenleg a legegészségesebb dolog bent maradni és rendszeresen mosni a kezét. Több zöldség fogyasztása legyen a hátsó ülésen. Engedd meg magadnak, hogy egyél, ami neked jó, mi tölt el és ami jelenleg elérhető. "
Ezt a szöveget angolról lefordították és adaptálták. Az eredeti cikket itt találja.