Ezért a gyümölcsöket és zöldségeket mindig egészségesen kell mosni
Frissítve: 19.01.10 - 14:38
A finom gyümölcsöket, például az epret, vízfürdőben különösen óvatosan kell mosni.
Minden német átlagosan évente több mint 92 kg zöldséget és 70 kg gyümölcsöt fogyaszt. Tehát azt gondolhatja, hogy már mindent tudunk, amit figyelembe kell venni a gyümölcsök és zöldségek helyes kezelésénél? Rosszul gondoltam!
A kemény igazság az: az alma, a burgonya és a társulat valódi csípcsapdák. Roxanna Pelka takarítási szakértő megmutatja, mi a fontos az otthoni gyümölcskosár higiéniai ellenőrzésének elvégzésénél, és miért van szükségük még az avokádónak és a mangónak is átfogó mosási programra:
Baktériumok és növényvédő szerek mozgásban
Gyümölcsjeink és zöldségeink minden nap két fő veszélyforrásnak vannak kitéve: baktériumok és növényvédő szerek.
Mivel: A gyümölcsök eltarthatóságának biztosítása érdekében gyakran rovarirtó szerekből készült méregkoktélral permetezik őket. A Greenpeace szerint csak Németországban évente több mint 30.000 tonna növényvédőszer-hatóanyagot permeteznek. A Szövetségi Fogyasztóvédelmi Hivatal szerint a körte, a paprika, a burgonya és a saláták különösen érintettek. Ezek a fajták fogyasztás után gyomorgörcsöt, lázat, sőt ételmérgezést, asztmát vagy cukorbetegséget okozhatnak.
A szupermarketben sokan esznek gyümölcsöt és zöldséget
Második a szomszéd szupermarket baktériumok. Jó néhány vásárló nyomáspróbával teszteli az árut a gyümölcsosztályon, megérinti a gyümölcsöt, és visszatette. Amit gyakran elfelejtenek: már csak a kezünkön több mint 4700 különböző típusú baktérium van.
Az üdvösség: mossa le a gyümölcsöt az összes vízzel
De igen, igen: ez valóban olyan egyszerű, mint amilyennek hangzik: a hideg víz csak 15 másodperc mosás után távolítja el a baktériumok 98 százalékát. De ne feledje - a rövidség a kulcs.
Annak érdekében, hogy a gyümölcs természetes védőrétege ne hámozzon le, a gyümölcsöt nem szabad túl sokáig öblíteni. A benne lévő vitaminok elveszhetnek. Szintén fontos: A paradicsomot és hasonlókat csak röviddel a fogyasztás előtt szabad lemosni - mert a baktériumok különösen szeretnek szaporodni a nedves gyümölcsön.
A következő oldalon: A csíra gyümölcs elleni recept
Így könnyű megszabadulni a szennyeződéstől:
Az alma és a körte kétségtelenül a németek egyik kedvenc gyümölcse! A tápanyagok nagy része itt található a héjban. Tehát a gyümölcs meghámozása helyett alaposan mossa le.
Különös óvatosság szükséges itt: Helyezze a bogyós gyümölcsöket vízfürdőbe, különben az érzékeny bogyók egy kemény vízsugár alatt eltörhetnek. Ezután konyhapapíron lecsepegtetjük.
Burgonya, sárgarépa, retek
Durva felületű zöldségek esetében egyszerűen mossa le a szennyeződéseket - például zöldségkefével vagy ecsettel. Ezután mossa meg, hámozza meg és mossa újra - beleharaphat.
A kész saláták ugyanolyan érzékenyek, mint a nyers darált hús. A leveleket gyakran élesztő és más penész szennyezi, ami emésztőrendszeri problémákhoz vezethet. Helyezze a saláta leveleket közvetlenül hideg vízbe, hogy a C-vitamin tartalma ne mossa le. Ezután szárítsuk meg egy salátafonógépben.
Már tudtam? A savas kötések fertőtlenítő hatást fejthetnek ki! Az ecet-olaj keverék a levelek előzetes lemosásával együtt akár 1 százalékra is csökkenti a csíraszámot.
A sok kis virágvirág miatt ez a zöldség ideális környezet a szennyeződések és a baktériumok számára. Kb. Két percig áztassa a virágokat egy tál hideg vízben. Ezután ismét öblítse le folyó víz alatt - kész!
Dinnye, mangó, avokádó
Lehet, hogy nem eszi meg egyes gyümölcsök és zöldségek bőrét, de mindenképpen meg kell mosnia őket. Mert hámozáskor és vágáskor a gyümölcs külsején található káros anyagok késsel jutnak a pépbe. Ezért előzőleg öblítse le a tálat sok meleg vízzel.
A különösen alaposakhoz: keverjen össze egy evőkanál fehér ecetet és egy kevés citromlevet egy spray-palackban, és adjon hozzá egy csésze vizet. Most permetezze be a Melon & Co. héját a citrom-ecet keverékkel, és hagyja kb. 10 percig működni. Ezután csak alaposan öblítse le a megtisztított gyümölcsöt vízzel - kész! (dmn)