Ezért a Scheibletten sajt betegsé és egészségre késztet minket

Frissítve: 2017.08.28 - 11.44

Finom, puha és olvad a nyelven: a szeletelt sajt mindenki ajkán van. De az olvasztott sajt egészségtelen - és elősegíti a szívbetegségeket.

Nélkülözhetetlen a hawaii pirítós vagy a lédús hamburgereknél - elvégre olyan szépen olvad a szájban, vajas sima íze van, és a gyorsétteremnek adja a fűszeres ízét. De a Scheiblettenkäse rajongóinak most óvatosabbaknak kellene lenniük: Mert a A fóliából készített ömlesztett sajt sajnos nem egészséges.

Túl sok foszfát van a Scheibletten sajtban

Az NDR "Markt" című műsora szerint a népszerű sajt olvadó sókat tartalmaz, veszélyes foszfátokat tartalmaz. Ez utóbbiak felelősek azért, hogy a Scheibletten sajt olyan puha és hajlékony marad - és a sók is tovább tartják.

Ezeknek azonban meg kell gyakran fogyasztva károsíthatja az ereket, a csontokat és az izmokat. Egészséges embereknél a foszfátok könnyen kiválasztódnak a vesén keresztül - de hosszú távon a vesék már nem tudják fenntartani a funkciójukat. A következmények: szívroham, stroke vagy csontritkulás.

Foszfát - a titkos kórokozó

Ennek oka: fokozott fogyasztás esetén a foszfátok lerakódnak az erek belső falain, ezáltal a bőr és az izmok gyorsabban öregedhetnek, és kalciumot szabadíthatnak fel a csontokból. Ennek eredményeként ezek végül törékennyé válnak.

A rossz benne: A veszélyes sók nemcsak a szeretett sajtsajtban vannak, hanem Kólában, készételekben és cappuccinóban, valamint kávéfehérítőkben is megtalálható. Szintén kolbászban sok foszfátot tartalmaz, mert megköti a benne lévő vizet.

Foszfátot tartalmaz, de még mindig egészséges: Friss étel

Ott a sók a természetben is előfordulnak, például diófélékben, hüvelyesekben vagy húsban. Ezek azonban többnyire emésztetlen formában vannak ürül ki a testünkből. A mesterségesen hozzáadott foszfátok viszont gyakran oldódnak, ezért a szervezet szinte teljesen felszívódik. Ez túlterheli szervezetünket. A vesebetegségben szenvedőket különösen érinti, és ennek következtében súlyos egészségügyi problémák léphetnek fel.

Ezért a szakértők azt tanácsolják, hogy a zsugorodva csomagolt sajtot minél jobban kerüljék és előnyben részesítse a friss, kezeletlen ételeket. De még egy lépéssel tovább mennek - a jelenlegi tanulmányok riasztják, az NDR-Markt szerint ezt követelik A foszfátokat és azok mennyiségét a jövőben fel fogják tüntetni az élelmiszereken Meg kell válni.

A szakértők követelik: a foszfát címkézése az élelmiszerekben

Mivel azonban a foszfátokat gyakran tartalmazzák egy előzetes termék vagy egy összetevő, de a végtermékben már nem töltenek be funkciót, a címkézés mindeddig elhagyható. Ha ellenőrizni kívánja, hogy étele nem tartalmaz-e foszfátokat, akkor a következő vásárláskor ellenőrizze a csomagolást információk keresése az olvadó sókról, stabilizátorokról vagy tartósítószerekről (általában E számmal azonosítva).

Kéz le: ezek az ételek egészségtelenek

Kezek le: A fogyasztói szervezet egészségtelennek tartja ezeket a gyermekeknek szánt ételeket. Gyakran túl sok cukrot vagy zsírt tartalmaznak.

Szerző: Jasmin Pospiech/Videó: snacktv