Ezért a titán-dioxid nem tartozik az élelmiszerekbe
A titán-dioxid a festékekben és az élelmiszerekben található. Kép: Unsplash/Nordwood témák
Vitatott fehérítő
Franciaország egyelőre betiltotta a titán-dioxidot az élelmiszerekben. A fehérítő fő feladata, hogy az étel csinos legyen. Jelenleg kutatások folynak annak megállapítására, hogy a titán-dioxid károsíthatja-e a szexuális funkciókat.
A cikk ugrócímkéi:
tartalom
Cikk szakasz: Erről van szó:
Erről van szó:
Franciaország betiltja a titán-dioxidot
Gyakran használják "ott, ahol az ételnek fényesebbnek és frissebbnek kell lennie" - mondja Heidrun Schubert, a bajor fogyasztói központ táplálkozási szakértője. Az élelmiszerekben az adalékanyag E171, a kozmetikumokban a fehér pigment neve CI 77891.
Franciaországban a titán-dioxid E171 élelmiszer-adalékanyagként megengedett 2020 óta nem használják az élelmiszerekben. Ennek alapja az ANSES francia élelmiszer-biztonsági ügynökség nyilatkozata. Arra a következtetésre jutottak, hogy hiányoznak a titán-dioxid biztonságosságára vonatkozó tudományos adatok.
Németország: Hiányoznak az adatok
Németország viszont az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) ítéletére és a Szövetségi Kockázatértékelési Intézet (BfR) nyilatkozataira támaszkodik, amely átértékelte a tanulmány helyzetét 2020 májusában.
A legfontosabb üzenet: Az E171 fogyasztása nem ártalmas az egészségre, legalábbis nem a jelenlegi adatok alapján. Hogy mennyi fogyasztható belőle naponta, nem teljesen világos. Túl kevés adat áll rendelkezésre az intézetek számára a kockázatértékeléshez, az úgynevezett reproduktív toxicitás tekintetében is.
Az EFSA most ezt a kutatási hiányosságot egy tanulmány segítségével kívánja megszüntetni és megválaszolni azt a kérdést, hogy a titán-dioxid mint élelmiszer-adalékanyag A szexuális funkció bármilyen módon károsodott. Ezen adatok alapján újraértékelhető.
Cikk szakasz: Ezért kell erről beszélnünk:
Ezért beszélnünk kell róla:
A vizsgálatok kétségeket vetnek fel a biztonságosságát illetően
Az élelmiszeriparban a titán-dioxid legfeljebb 50 százalék nanorészecskét tartalmazhat, míg a gyógyszeriparban egy-három százalék nanorészecske van. "A nanorészecskék táplálékon keresztül történő bevitelének mennyisége nyilvánvalóan sokkal nagyobb" - magyarázza Rogler.
A titán-dioxid felszívódhat az emésztőrendszeren, a bőrön és a légzőrendszeren keresztül. A nanoanyagok emberekre és környezetre gyakorolt hatása sok esetben még mindig teljesen tisztázatlan. "Ezért továbbra is sürgős szükség van a kutatásra" - mondja Heidrun Schubert táplálkozási szakértő.
A bélbetegek különösen veszélyeztetettek
A zürichi egyetemi kórházban Rogler gasztroenterológus a titán-dioxid nanorészecskék belekre gyakorolt hatását kutatja. A svájci kutatások eredményei kockázatot jelentenek a bélgyulladásra hajlamos betegek számára.
"A lakosság két százalékát fenyegeti a bélgyulladás kialakulása" - mondja Rogler, és hozzáteszi: "Ezután politikai döntést kell hoznia arról, hogy a szám elég magas-e a fellépéshez. A kanyaró megbetegedésének kockázata sem magas - de jó okai vannak a kötelező oltás megvitatásának. "
Rogler 2017-es kutatása azt mutatja, hogy ha a titán-dioxid nanorészecskék közvetlenül eltalálják a sejtmembránt, úgy működnek, mint a kis lövedékek, amelyek behatolhatnak a membránba és kiválthatják a gyulladásos folyamatokat.
Az irritáció ezen formája végső soron oda vezethet A daganatok kialakulása vezetni. Egy további lépésben a svájci tudósok titán-dioxid nanorészecskéket is beadtak egereknek. Az egerekben is a részecskék be tudtak hatolni a sejt belsejébe, ami bélgyulladáshoz és a bél nyálkahártyájának nagyobb károsodásához vezetett. Ezenkívül titán-dioxid kristályok halmozódtak fel az állatok lépében.
Patkányvizsgálat: nanorészecskék kerültek a vérbe
2017-ben francia kutatók patkányokon kimutatták, hogy az E171 lenyelése bélgyulladást okozhat és károsíthatja az immunrendszert. A kísérletek azt mutatták, hogy a titán-dioxid nanorészecskék bejuthatnak a vérbe.
A patkányvizsgálat átvitele emberre azonban nem könnyű. A francia kutatók szerint elsősorban tudományos adatok megszerzésére irányuló tanulmányról van szó, nem pedig kockázatelemzésről.
Belélegzés veszélye
Nemcsak az étkezés útján történő bevitel tekinthető problémásnak: titán-dioxiddá válik belélegezve, a fehérítőszer káros lehet az egészségre, például ha a festék révén kopás kerül a levegőbe Ilyen esetekben a titán-dioxidot az ECHA európai vegyi hatóság ismeri el "Valószínűleg rákkeltő" osztályozott.
Ezért az EU Bizottság 2020 februárjában jóváhagyta a titán-dioxidot a Veszélyes anyag a kiegészítéssel "Belélegezve valószínűleg rákkeltő" osztályozott. Ha a titán-dioxid részecskék (10 mikrométer átmérőjű) egy százaléka folyékony keverékekben van, a következő információkat kell megadni: ʺVigyázat! Permetezéskor veszélyes belélegezhető cseppek keletkezhetnek. Ne lélegezzen be aeroszolt vagy ködöt.
Tétel szakasz: De:
A titán-dioxidnak előnyei is lehetnek
A titán-dioxid részecskék egy speciális típusban is megtalálhatók naptej, amelyet gyakran gyermeki fényvédőként árulnak. Ez apró, fehér titán-dioxid részecskéket tartalmaz, amelyek nem hatolnak be a bőrbe, és visszatükrözik a napot. Ezért a bőr gyakran krémlik fehéren, amikor ilyen krémeket használ. A bőrön lévő apró részecskék napernyőként hatnak.
Ban ben Naptej felnőtteknek másrészt kémiai szűrőket tartalmaz, amelyek behatolnak a bőr felső rétegébe, és hővé alakítják a nap ultraibolya sugárzását. A kozmetikai rendelet a napkrémekre vonatkozik, amelyek szerint csak bizonyos titán-dioxid nanoformák megengedettek. A BfR szerint azonban mindig figyelembe kell venni a kozmetikai rendelet hatályos változatát.
Cikk szakasz: És most?
És most?
Szüntesse meg az adatok hiányosságait és az újraértékelést Európa-szerte
Végül egy adalékanyagról van szó csak nem elengedhetetlen van. A rágóguminak élénk fehérnek kell lennie? Nem. A fogkrémnek mindig fehérnek kell lennie? Nem, amíg a szürke paszták jól megtisztítják a fogakat (ezek már léteznek). A titán-dioxid a mozzarellába tartozik? Semmi köze hozzá.
Akinek bélproblémái vannak és bélgyulladásban szenved, nagyon alaposan meg kell néznie az összetevők listáját, és meg kell keresnie az E171-et. Ezekre a betegekre a következők vonatkoznak: Gerhard Rogler gasztroenterológus szerint a legjobb, ha nem veszünk be étrendjükből titán-dioxid nanorészecskéket.
Szerző: Andreas Sträter
Hivatkozások a cikkre:
Forrásaink
- Prof. Gerhard Rogler (Gastroenterológiai és Hepatológiai Klinika, Zürichi Egyetemi Kórház)
- Heidrun Schubert (táplálkozási szakember, Bajorország fogyasztói központja)
- Titán-dioxid - továbbra is szükség van kutatásokra (Szövetségi Kockázatértékelési Intézet)
- Dioxyde de titane. Les travaux de l’Agence. Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (ANSES)
- A titán-dioxid nanorészecskék növelhetik a bélgyulladást (Zürichi Egyetem)
- Élelmiszer-színezékek: a titán-dioxid mérföldkövet jelent az újraértékelés során (Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság)
- A titán-dioxid emberi egészségre gyakorolt lehetséges hatásai. Aktuális vita és irodalom (Német Bundestag, 2018) (PDF)
- Miért különböznek a nanoanyagok? (Szövetségi Környezetvédelmi Ügynökség, 2016) (PDF)
- Nanoanyagok a hulladékáramokban (OECD)
- Lee, Naroo és mtsai: Melyik veszélyességi kategóriába kell besorolni az adott nanoanyagokat vagy nanoanyagok csoportjait, és hogyan? Szisztematikus bizonyíték-áttekintés a dolgozók védelméről a gyártott nanoanyagok potenciális kockázataival szembeni védelem érdekében (Egészségügyi Világszervezet (WHO), 2017) (PDF)
- Bettini, Sarah és mtsai: Élelmiszeripari TiO2 károsítja a bél és a szisztémás immun homeosztázist, preneoplasztikus elváltozásokat indít el és elősegíti a kripta rendellenes fejlődését a patkány vastagbélében (Nature, Scientific Reports, 2017) (PDF)
- Houdeau, Eric et al.: Élelmiszer-adalékanyag E171: A titán-dioxid nanorészecskék orális expozíciójának első megállapításai (INRA Science & Impact, 2017)
- Anyaginformációk (Európai Vegyianyag-ügynökség)
Megjegyzések a cikkhez:
4 megjegyzés;
Ez a cikk semmiképpen sem felel meg a jó tudományos újságírás kritériumainak: A titán-dioxiddal végzett vizsgálatok tudományos adatbázisából a mintegy 15 000 tanulmányból álló tudományos adatbázisból válogat anélkül, hogy ellenőrizné a közzétett adatok megbízhatóságát és relevanciáját. Ezt két véletlenszerűen kiválasztott "szakértő" véleményével egészítik ki.
Nem látom, hogy egy táplálkozási és orvos tudományos kompetencia abban rejlik-e, hogy felmérhetem, mely toxikológiai tulajdonságokat kell feltételezni a titán-dioxid esetében.
Nyomatékosan ajánlom, hogy a publikálás előtt konzultáljon valódi szakértőkkel.
Természetesen ellenőrizzük azoknak a tanulmányoknak a megbízhatóságát és relevanciáját, amelyekre hivatkozunk, és tudatosan választjuk ki az idézett szakembereket egy-egy témához kapcsolódó speciális ismereteik alapján. Mit gondolsz, mi nem? Melyik tudományos értékelés hiányzik cikkünkből?
miért kellene betiltani az E171-et az élelmiszerekben, DE a tablettákban nem okoz problémát?
Teljes tiltás és egészséges alternatívák, például kurkuma.
Akkor a tabletták szépek és sárgaek.
Az egyetlen pont a fal színe lenne, titánfehér.