Ezért kell áztatni a manduláját vízben, mielőtt elfogyasztaná őket
A közhiedelemmel ellentétben a mandula nem sós és nem zsíros, tele van tápanyagokkal, és ideális szövetségese a test egészségének és jólétének. Antioxidáns tulajdonságokban gazdagok, hatékonyak az emésztőrendszer számára, és megakadályozzák a szív- és érrendszeri betegségeket. Ahhoz, hogy a legtöbbet hozza ki előnyeikből, hasznos tudni, hogyan kell fogyasztani őket.
Tanulmányok kimutatták a mandula szív- és érrendszeri egészségre, a rossz koleszterinszintre és a testsúlyra gyakorolt hatását azáltal, hogy kapcsolatot teremtettek a rendszeres mandulafogyasztás és a fogyókúra között. Régóta zsíros falatokként tartják számon, amelyeket csak aperitifkor szabad fogyasztani, de nem az !
A mandula gazdag rézben, vasban, foszforban, cinkben, káliumban, kalciumban és aminosavakban. Még ha lipidekben és kalóriákban is gazdagok, nagyon jót tesznek az egészségnek, akkor is tudni kell, hogyan kell őket fogyasztani, hogy kihasználhassák erényeiket.
A fentiekben leírtak szerint a mandula E-vitamint, ásványi anyagokat és nyomelemeket (kálium, kalcium és magnézium), rostokat és omega 3-ot tartalmaz. Mindezen előnyök növelése érdekében tanácsos vízben áztatni, mielőtt elfogyasztaná őket.
Miért áztassa a mandulát ?
Minden olajos mag, magas zsírtartalmú gyümölcsöt vagy magot tartalmazó növény, például szezámmag, napraforgómag, lenmag, dió, kesudió, makadámiadió, brazil dió és mandula természetesen egy enzim inhibitorból, fitinsavból áll, amely emésztési rendellenességeket okoz és megakadályozza bizonyos tápanyagok felszívódását. Áztatásukkal ezek a gátlók természetes úton eliminálódnak.