Ezért soha nem szabad sajtot csomagolnia ételfóliába
Figyelem! Ezért soha nem szabad sajtot csomagolnia ételfóliába
Németországban egy finom, friss sajtdarab egyszerűen része annak. Akár reggelire, akár vacsorára. Sokan azonban nem tudják, hogy amint a sajtot felvágják, soha nem szabad élelmiszer-filmbe csomagolni.
A sajt izzad
Aki ezt mégis megteszi, és a sajtot légmentesen bepakolja a fóliába, fennáll annak a veszélye, hogy a sajt megizzad. Ez páralecsapódást eredményez, amely gyorsan megformálja a sajtot. Ennek elkerülése érdekében egyszerűen becsomagolhatja kedvenc sajtját ugyanabba a papírba, amelyben megvásárolja. Mivel a csomagolás belső oldalán általában vékony film található, amely megakadályozza a közvetlen érintkezést a levegővel, míg a papír külső része biztosítja a sajt lélegzését.
Ha mégis kialakul a páralecsapódás, egyszerűen ki kell cserélnie a sajtpapírt. Ha nincs megfelelő sajtpapírja, könnyedén elkészíthet magának néhányat: néhány lyukat bedug egy darab alumíniumfóliába, majd csomagolja bele a sajtot. És már friss is marad.
Tárolási tippek
A Stiftung Warentest szerint vannak más dolgok is, amelyekre mindenképpen figyelni kell a sajt tárolásakor: Soha ne hagyja kibontva a hűtőszekrényben, mert nemcsak elnyeli az idegen szagokat, hanem kiszárad is. A fagyás szintén káros az ízére. Egyébként, ha a sajt penészesedik, nem feltétlenül kell a kukába dobni. Kemény sajttal egyszerűen nagyvonalúan levághatja a formát. A tejszínt és a lágy sajtot azonban azonnal el kell dobnia.