Ezért sok sav-bázis kúra nonszensz
A sav-bázis kúrák többnyire ostobaság. Fotó: Jannis Brandt
táplálás
Az online útmutatók gyakran figyelmeztetnek a nem megfelelő táplálkozás miatti túlsavasodásra. Van benne valami, de sok ajánlás hülyeség.
A cikk ugrócímkéi:
tartalom
Cikk szakasz: Erről van szó:
Erről van szó:
A táplálkozási útmutatók figyelmeztetnek a szervezet savanyulására
Állítólag a "látens acidózis" következményei az egész testet érintik
A sok táplálkozási szakember által terjesztett elmélet egyszerű: Ha túl sok savképző ételt fogyasztunk - olyanokat, amelyek az emésztés során savakat termelnek a szervezetben -, a testnek keményebben kell dolgoznia a savfelesleg kompenzálásáért. Ennek kellemetlen következményei lehetnek: az érintettek a szokásosnál fáradtabbak, kimerültebbek, érzékenyebbek a stresszre, gyakrabban szenvednek izom- és ízületi problémáktól, és a csontok is károsodhatnak. Egyes források szerint az ilyen savak semlegesített formában lerakódnak a szervezetben, ún. Salakként - ez a folyamat köszvényt okozhat.
Cikk szakasz: Miért kellene erről beszélnünk:
Ezért kellene beszélnünk róla:
Az ellenszereket féligazságokkal kell eladni
A legtöbb ember nagyon jól megbirkózik a napi savterheléssel
A savas folyadék savas vagy lúgos mérése a 0 és 14 közötti skála pH-értékének felhasználásával lehetséges: minél alacsonyabb, annál savasabb. A 7 körüli terület semleges, és a 7 és 14 közötti értékek mutatják, hogy mennyire alapvető megoldás. A test különböző szerveinek eltérő pH-értékkel kell rendelkezniük ahhoz, hogy megfelelően működjenek. Például nagyon savas a gyomorban, mert a savak bontják fel az ételt. A vérnek és az idegrendszer folyadékainak viszont kissé bázikusaknak kell lenniük - csak így lehet biztosítani az idegek közötti ingerületátvitel megfelelő működését. Annak érdekében, hogy ez működjön, egy pufferrendszer folyamatosan működik, hogy kompenzálja a savak által általában előállított H + protonok feleslegét. A test ezt fordítva is ellensúlyozza, ha túl alapvető.
A sav- vagy bázisképző ételek hatásainak kevés köze van a savas erukcióhoz, amelyet sokan tapasztalnak például sok alkoholfogyasztás vagy bizonyos ételek elfogyasztása után. Az élelmiszereknek ugyanis különböző hatásai lehetnek, ha a szervezetben feldolgozzák őket. Például a savanyú citromlé elősegítheti a gyomorégést a gyomorban - de ha feldolgozták, akkor alapvető hatása van.
Az acidózisokat általában korábbi betegségek váltják ki
Ellentétben azzal, amit sok tanácsadó állít, az egészséges emberek pufferrendszerei mindig képesek nagy mennyiségű sav egyensúlyba hozatalára vagy kiválasztására - gyakran a tüdőn keresztül CO2 formájában vagy a vizelettel. Az acidózist általában csak olyan emberek fenyegetik, akiknek már problémái vannak az anyagcserével, például krónikus vesebetegség vagy cukorbetegség. Ilyen esetben a vér pH-értéke 7,35 alá süllyedhet, ami gyenge izmokhoz, észlelés romlásához és akár életveszélyes szívproblémákhoz vezethet.
Nincs bizonyíték arra, hogy sok diéta és kúra működne
Roswitha Siener orvos az Ernahrung Umschau magazinban közzétette az ajánlott ajánlások néhány értékelését. Ebben azt írja: "A fehérje és a szénhidrátban gazdag ételek szétválasztása az étkezés során, amelyet az élelmiszerek kombinálásával szaporítanak, tudományosan nem igazolható." Ugyanez vonatkozik a különböző éhomi módszerek "tisztító" és "méregtelenítő" hatásaira, például lúgos vagy terápiás éhgyomorra. A német táplálkozási társaság (DGE) azt is tanácsolja, hogy ne kerülje el teljesen a savképző ételeket: Egy értékelés szerint nem volt tudományos bizonyíték a lúgos böjt hatására. "Mivel a létfontosságú tápanyagokat hosszú távon túl kis mennyiségben lehetne ellátni, a DGE nem javasolja a hosszú távú lúgos éhezést."