Ezért van az, hogy a saláta valóban "túlértékelt" JDM
Vessen egy pillantást erre a cikkre
A saláta valóban "túlértékelt". Ezt mondja a Washington Post szerkesztője.
Sok ember, aki kihagyja a húst, vagy jobban akar enni, fordul ehhez az egészségesnek tartott lehetőséghez.
A saláta azonban vegyes választás három ok, - mondja Tamar Haspel az amerikai bulvárlap honlapján.
1. A saláta tápértéke.
Charles Benbrook kutató és munkatársa, Donald Davis kidolgoztak egy skálát az élelmiszerek tápanyagminőségének mérésére tápanyagtartalmuk szerint (27-et vettek figyelembe). Az öt legalacsonyabb besorolású zöldségből négyet szoktak fogyasztani salátákban: uborka, retek, jégsaláta és zeller.
Alacsony táplálkozási profiljuk azzal magyarázható, hogy összetételükben nagy a vízmennyiség. Ez a négy zöldség 95-97% -ban vízzel töltött, szemben az édesburgonyával, amely 77% víz (az egyik legkevésbé folyékony zöldség).
Egy jégsaláta feje ugyanolyan víztartalmú, mint egy üveg Evian víz, és csak kissé táplálóbb - állítja.
A szerző ezért azt javasolja, hogy válasszon olyan zöldségféléket, amelyek nem tartalmaznak annyi vizet, mint a fent felsorolt választások, hogy "megmentse a bolygót" a salátagyártás erősen szennyező iparától (szállítás, hűtés, "hektárnyi terület elfoglalása, tárolás stb.).