F recept; r spagetti bolognai; ma klasszikus!

Az olasz tésztaételek abszolút klasszikus kétségkívül a bolognai spagetti.

A spagetti Bolognese az egyik vitathatatlan kedvenc a tésztaételek között. Annak érdekében, hogy te is úgy tudjál ünnepelni, mint a Bella Italia-ban, itt készítettünk neked egy eredeti olasz receptet.

Hozzávalók 4 fő részére:

• 1 hagyma
• 1 sárgarépa
• 100 g zeller
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 evőkanál derített vaj
• 80 g pancetta, kockára vágva (vagy szalonna)
• 500 g darált hús, keverve
• 4 evőkanál paradicsompüré
• 300 ml vörösbor
• 1 doboz apróra vágott paradicsom (kb. 400 g)
• Só bors
• Ha úgy tetszik: oregano
• 250 g spagetti
• Frissen reszelt parmezán

Adagonként kb .:

• 776 kcal
• 35 g zsír
• 55 g szénhidrát
• 44 g fehérje

Felkészülési idő:

És ez így történik:

1. Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát, tisztítsuk meg a zellert. Vágjon mindent apró kockákra. A fokhagymát megpucoljuk és apróra vágjuk.
2. 1 evőkanál derített vajat megolvasztunk egy serpenyőben, és a fokhagymán kívül megsütjük a zöldségeket. Amikor a hagyma áttetsző, keverje hozzá a fokhagymát és főzzön egy percig. Tegye az edény tartalmát egy tányérra.
3. Tegye a pancettát (vagy szalonnát) a serpenyőbe, és zsír nélkül adjon hozzá ropogósra, majd tegye a tányéron lévő zöldségekhez.
4. Adjunk hozzá 1 evőkanál derített vajat a serpenyőbe, és pirítsuk meg benne a darált húst, amíg omlós nem lesz. Keverje hozzá a paradicsompürét, és hagyja rövid ideig megsülni. Ezután az egészet vörösborral lecsurgassuk, és hagyjuk tíz percig forrni. Hozzáadjuk az apróra vágott paradicsomot, pancettát és zöldségeket, és mindent felforralunk. Most csökkentse a hőt, és hagyja, hogy a mártás lassú tűzön másfél órán át forraljon. Fűszerezzük sóval, borssal és, ha úgy tetszik, oregánóval.
5. A spagettit al dente főzzük a csomag utasításainak megfelelően, lecsöpögtetjük és négy tálcára osztjuk. Tegye a mártást a tésztára, és díszítse frissen reszelt parmezánnal.

Spagetti Bolognese: klasszikus Olaszországból

A spagetti Bolognese szintén népszerű étel nálunk, amelyet mindenki ismer. De azt is tudja, hogy a híres Bolognese hogyan kapta a nevét? A klasszikus bolognai szósz az észak-olasz egyetemi városból, Bolognából származik, és így kapta a nevét. A zeller, a hagyma, a sárgarépa és a darált hús mellett a baromfimáj aránya is megtalálható a különösen hagyományos receptekben - nem mindenkinek, ezért hagyják el ezt a különleges összetevőt a hagyományos receptekben.

Egyébként: Olaszországban van egy nagyon hasonló szósz - a ragù alla napoletana. Itt azonban a húst a főzés után eltávolítják a szószból, és a későbbi fogás során külön tálalják. Valójában Olaszországban a tésztát szolgálják fel első fogásként, és nem egyedüli főételként.

Most igazán éhes vagy az eredeti olasz tésztákra? Aligha meglepő - galériánkban még sok ötletet állítottunk össze Önnek:

Apropó Bolognese - a videóban egy újabb finomságot mutatunk be. Néz:

Lasagne Bolognese - A legjobb recept a világon

AD: Miért nem csak a következő vásárlását házhoz szállítják? Itt található a REWE online bolt >>

Itt többet megtudhat az olasz konyháról és a kulináris élvezetekről a "Bella Italia" -n. És sok finom olasz receptet fedezhetünk fel a témánk oldalán.

---