Fa cukorkák, benne fondant recept
A minap fondant cukorkákat készítettem. Amióta felfedeztem a fondant receptjét az interneten, csak a fondant cukorkákra gondolok. Néhány órával azelőtt, hogy elkezdenénk elkészíteni ezt a receptet, az Egyesült Nemzetek rozsdamentes acélból készült zajcsészéjét a hűtőbe tettük. Ezután egy serpenyőbe tegyen annyi cukrot és vizet, hogy megnedvesítse és kissé letakarja.
Hagyja közepes lángon, és egy ecsettel, amelyet vízben megnedvesítünk, törölje meg az edény falát, ha szükséges. Ezenkívül egy kanál segítségével összegyűjtjük a kialakult habot.
Amikor a szirup forrni kezd, vegyen egy mintát egyesült államok pohár hideg vízben. Öntsön néhány cseppet, és ha bab képződik a vízben, akkor a szirup készen áll. Azok számára, akik rendelkeznek hőmérővel, könnyebb. Amikor a szirup eléri a 130 fokos hőmérsékletet, a szirup készen áll.
Tegye a mézet és a citromlevet, alaposan keverje össze, majd öntse a szirupot a rozsdamentes acél tálba, amelyet néhány órán át a hűtőben tartottam.
KONYHAI ROBOT segítségével keverje nagy sebességgel, amíg a szirup kifehéredik és megkeményedik. Mármint cukros.
Hűtőszekrényben tárolhatja egyesült államok üvegedényében, vízzel előre megnedvesítve. A fondant felhasználható a fondant cukorkák, a sütemény jegesedés és a mandula receptjében, kakaó és rum esszenciával keverve. Ha szüksége van rá, vegye be a kívánt mennyiségű fondantot, és olvassa fel egy bain marie-ban.
A fondant cukorkákhoz 200 gramm fondantot összekevertem kakaóval és rum esszenciával. Nem olvadtam meg a fondant! A hozzávalókat egyszerűen összekevertem kézzel. A veteránok adminisztrációja eldobható kesztyű használatát javasolja.
Zaj a kapott összetétel, körülbelül 25 golyót formáltam, amelyeket körülbelül egy órára hűtőbe tettem.
Bain marie-be tettem egy kis fondantot és színeztem. Villára tettem egy cukorkát, és kanállal fondantot öntöttem. Aztán egy sütőlemezre tettem a cukorkákat megszáradni. ÓVATOS! NE tegye őket hűtőbe!
Ha a vőlegény jegesedése túl vastagnak tűnik, tegyen egy evőkanál forró vizet és alaposan keverje össze, de ne adjon hozzá több vizet, mert akkor a cukormáz nem ül a cukorkákon, és többször kell mázolni őket. A játékképen a lila cukorkák nem voltak teljesen szárazak, ezért ragyognak. Csak a második, sőt a harmadik napon is jó enni. És ennyi. A fondant receptje, amelyet itt vettem: