Fagyassza le a cukkinit - így a zöldségek finomak maradnak
A cukkini igazi szezonális zöldség, amelyet július és október között az otthoni kertben lehet betakarítani. Annak érdekében, hogy az év hátralévő részében tartós legyen, könnyedén lefagyaszthatja a cukkinit. Így működik!
Fagyassza le a nyers cukkinit
A nyár eredményes volt, és nem is tudsz mit kezdeni a buja cukkini betakarítással? Kidobás nem jöhet szóba - inkább csak fagyassza le a zöldségeket! Mivel a nagy cukkini gyakran sok vizet tartalmaz és kiolvasztás után pépes lesz, különösen a kisebb példányokat érdemes fagyasztani.
Röviden mossa le a cukkinit hideg víz alatt, majd szárítsa meg konyharuhával. Ezután vágja szeletekre vagy kockákra a cukkinit, és tegye egy szűrőedénybe. Most szórjon egy kis sót a zöldségekre. Ez eltávolítja a cukkinit a folyadékból, és optimálisan előkészíti a zöldségeket fagyasztásra.
Körülbelül 5 perc elteltével leeresztheti a kiszivárgott vizet, és a cukkinit fagyasztóba szigetelt formába teheti. A fagyasztótáska ugyanazt a célt szolgálja.
A só biztosítja, hogy a cukkini folyadékot veszítsen - így tökéletesen felkészült a fagyasztásra
Meddig tarthat a nyers, fagyasztott cukkini?
Mivel a nyers cukkinit nem főzték, nem fűszerezték vagy más módon előkezelték, fagyasztva legfeljebb 12 hónapig tartható. Javasoljuk, hogy tegyen egy címkét a cukkinire a fagyasztás előtti fagyasztási dátummal együtt, hogy biztonságban lehessen az eltarthatósági idő.
Extra tipp: Ha a cukkinit kiolvasztás után észrevehetően pépes vagy rossz szaga van, nem szabad tovább feldolgozni.
A cukkini ma már gazdagítja zöldségkonyhánkat, és sokféleképpen felhasználható. Imádni fogja ezeket az ízlésesen színes recepteket!
Fagyassza le az előkészített cukkinit
Legyen grillezett, töltött vagy sült - fagyaszthatja a már elkészített cukkini ételeket is. Tegye a cukkinit fagyasztóba, szorosan zárja le és címkézze fel. Ezután az előre megfőzött cukkinit is be tudja tenni a fagyasztóba.
Mennyi ideig tarthat az előre főtt, fagyasztott cukkini?
A már megfőtt ételek nem tartanak olyan sokáig, mint a friss zöldségek. Mindazonáltal feltételezheti, hogy a töltött cukkini 5 fagyasztóban töltött hónap után is jó íze lesz. Mielőtt azonban a serpenyőben vagy a sütőben felmelegítené, hagyja a fagyasztott cukkini edényt először felolvadni.
Extra tipp: A mikrohullámú sütőben tartózkodnia kell a melegedéstől. A cukkini pépes lesz, és sok ízét elveszíti.
A cukkini tartósításának másik nagyszerű módja a savanyítás. Így működik lépésről lépésre:
Ennek a történetnek a bemutatásához szerkesztőségünk kiválasztott egy videót, amely ezen a ponton kiegészíti a cikket.
A videó lejátszásához a Longtail Ad Solutions, Inc. JW lejátszóját használjuk. További információ a JW lejátszóról adatvédelmi irányelveinkben található.