Fagyasztott bio joghurt mindenkinek - Fabi; s Fagyasztott bio joghurt, Salzburg
Ó igen! Olvassa el pontosan! Salzburg városának közepén van egy „Frozen Bio Yogurt”, és nagyon jó. 2015. július 7-től az Universitätsplatz 14-nél található Fabian kis, nagyon finom boltja, egy képzett cukrász, aki mindössze 24 éves korában valóra váltotta az önfoglalkoztatási álmát.
A képzett Fabian cukrász saját éttermében // Fotó: Salzburg Leben
Fagyasztott joghurt málnával, amarena cseresznyével és csokoládé pehellyel // Fotó: Salzburg Leben
A "Fabi fagyasztott organikus joghurtja" csak nyár óta kapható Salzburg óvárosának közepén, az új étterem azonban már régen nem volt bennfentes tipp, mert az emberek imádják Fabian fagylaltját, és nagyon örülnek az összeállított alkotásoknak. A „normál” fagylaltokkal ellentétben a „fagyasztott joghurt”, amely régóta megatrend, főleg az Egyesült Államokban, tejszín helyett joghurttal készül - Fabi esetében ez még biojoghurt is. „Általában az organikus egyszerűen jobb. Tehát ez nagyon egyértelmű döntés volt számomra - mondja Fabian.
Fábián a munkahelyén // Fotó: Salzburg Leben
Nagy figyelmet szentelve a részletekre, Fabian elkészíti vendégeinek a fagyasztott joghurt variánsokat // Fotó: Salzburg Leben
Fabian maga készíti a joghurtos fagylaltot, csak 24 éves, de már 10 éves szakmai tapasztalattal rendelkezik. Képzett cukrászként (Fabian szülei cukrászok és a Wals-i „Sturm” cukrászda tulajdonosai is), már dolgozott a Schatz cukrászdában, a Tomaselli kávézóban és a Demel (DO & CO). Utóbbi érdekében a vendéglátás területén is bejárta az egész világot - például Abu-Dzabiban, Kitzbühelben vagy Bécsben. A sütemények és egyéb sütemények sütése mellett Fabian a cukrászdák házi fagylaltjaért is felelős volt. Ezután egy fagyasztott joghurtot fedezett fel az olaszországi Rimini fagylaltvásárán.
Friss gyümölcs joghurtos fagylalton a „Fabi’s” -ban // Fotó: Salzburg Leben
Fábián örül, hogy meg tudta valósítani saját álmát // Fotó: Salzburg Leben
- Mindig is szerettem volna saját vállalkozást alapítani. Amikor megtudtam, hogy az Universitätsplatz mellett, a „Hagenauerstuben” mellett található kis üzlet üres volt, megragadtam a lehetőségemet - számol be büszkén Fabian.
Sok munka folyik a szép „fagyasztott joghurt boltban”, és a vendégek nagyra értékelik. Egyedül beszélgetésünk során folyamatosan kíváncsi emberek lépnek be az üzletbe, akik mindannyian izgatottak, miután megkóstolták Fabian fagylaltját és összeállítottak egy fagyasztott joghurtot. A „feltéteket” maga választhatja ki - a választék nagy és nagyon finom.
A „Fabi” csokoládéöntetei // Fotó: Salzburg Leben
Házi joghurtfagylalt // Fotó: Salzburg Leben
A tökéletes fagyasztott joghurtot tartalmazó „öntetek” a különféle gyümölcsöktől és bogyóktól a csokoládéig és a dióig terjednek. Fabian sok finomságot maga készít, például a karamellizált diót - természetesen cukrászként gyerekjáték playEgy kis adag fagyasztott joghurt két különböző öntet mellett 3 €. De választhat különböző szószok között is. Fabian különlegesen büszke barátnője nagymamájának házi tojásos tojására. Ez különösen jól illik az Amarena meggyhez.
Mai fagyasztott joghurt eperrel, málnával, ananásszal, csokoládé öntettel és rozé csokoládé pelyhekkel // Fotó: Salzburg Leben
A házi diós karamell szintén nagyon ajánlott // Fotó: Salzburg Leben
Egyébként télen Fabian süteményeket és egyéb süteményeket is kínál, például meleg barackpörkölteket. De amíg a nyár és az idő olyan szép kint, élvezheti fagylaltját a „Fabi's Frozen Bio Yogurt” kertjében. Fabian üzletének asztalai közvetlenül a „Hagenauerstuben” mellett találhatók, és szünetet kínálnak a nyár nyüzsgésében.
A „Fabi's” kívülről // Fotó: Salzburg Leben
Az édes kert az Universitätsplatz közepén // Fotó: Salzburg Leben
Személy szerint nagy rajongója vagyok a fagyasztott joghurtnak, és nagyon boldog vagyok, hogy végre élvezhetjük a könnyű fagylaltot Salzburg városában. Egyébként az első fagyasztott joghurtom a "Fabi's" -nál csak szederrel készült és törékeny volt, és mennyei íze volt! Már rajongok az aranyos kis boltért, és biztos vagyok benne: Bárki, aki járt már Fabian házában és kipróbálta a házi készítésű fagyasztott bio joghurtot, várom a következő alkalmat!