Fagyasztott joghurt a rejtett kalóriákról és az egészséges barkácsolási receptekről - boldog kávé
Fagyasztott joghurt - ez elsőre kissé szexuálisan hangzik, szinte olyan, mint a könnyű sajt vagy az edzőkerekes kerékpár. A reklám azonban nagyon jól tudja, hogyan lehet a FroYo-t eljuttatni az ügyfelekhez. Kell egy példa? Valami ilyesmi látszott a mövenpicki fagyasztott joghurt tévéreklámján, amikor a termék új volt a Nestlé számára.
Szép, napos nap ez a mediterrán megjelenésű városban. Hirtelen az emberek megállnak, és felnéznek az égre. Mit látsz ott? Sok színes lufi repül a felhőkbe. De ez még nem minden: Minden léggömbön van egy kis kosár, benne krémes fagyasztott joghurttal. Ha az utcán vagy, nincs szerencséd, és ha a tetőteraszon várod a hélium lufi megérkezését, akkor boldog leszel. Mert ő „csak gondtalanul élvezheti” .Végül! Vagy nem?!
Amit a régebbi reklám ajánlott, úgy tűnik, hogy ma rögzül az általános tudatban: A „fagyasztott joghurt” egyszerűen sokkal alacsonyabb zsír- és kalóriatartalmú, mint súlyos rokona, a jó öreg fagylalt. De vajon a fagyasztott joghurt valóban olyan könnyű, mint gondolnánk? Vagy van egy igazi kalóriabomba a feltételezett diétás desszert mögött?
Pontosan szerettük volna tudni, mi a fagylalt állítólag könnyű alternatívája. Ebben a cikkben azt vizsgáljuk, honnan származik a fagyasztott joghurt, mi van benne, és hol rejtőznek a végén a rejtett kalóriák. Vannak receptjeink is otthon, hogy fagyasztott joghurtot készíthessen maga is, és sajnálat nélkül élvezhesse azt.
1. Fagyasztott joghurt: mi ez egyébként?
Ki gondolta volna: A fagyasztott joghurt a vad hetvenes évek gyermeke! A virággyerekek idejében meg lehetett enni az amerikai keleti partvidék első fagyasztott joghurtját, amely „Frogurt” néven volt elérhető és ismert. Helyettesítette az egészségtelen fagylaltot, mert ugyanolyan finom volt - de elsősorban sovány, fagyasztott joghurtból és válogatott öntetekből állt.
A fagyasztott joghurtboltok diadalmas előretörése
Különösen az elmúlt két évtizedben a fagyasztott joghurt boltok és kávézók egyre népszerűbbek az Egyesült Államokban és Koreában. Nagyszabásban szolgálják fel a fehér csemegét, és elhagyják a Az ügyfelek döntenek, Milyen összetevőkkel kell díszíteni: gyümölcsökkel, diófélékkel, szószokkal, sziruppal, édességekkel? Minden lehetséges! Többnyire olyan élmény az ügyfél számára, mint a fagyizóban: A fagyasztott joghurtot gyakran maga is elkészítheti (mint régen puha fagylalttal), majd saját kívánságai szerint díszítheti. A franchise-láncok közül a nagy fagyasztott joghurtláncokat ma Pinkberry, Red Mango, Frogis vagy Yogin Fruz néven hívják - ami természetesen nem véletlenül hangzik a fagylaltóriás Häagen Dasz néven. A világ számos városában működnek.
Fagyasztott joghurt a kávézóból: tiszta vagy kakaóval és gyümölcsökkel a joghurtalapban
Nagyobb léptékben utána Németország A fagyasztott joghurt jelenség csak jóval később jelent meg - itt már tíz éve nem ismert. De különösen a nagyvárosokban egyre több fagyasztott joghurtüzlet verseng az ügyfelek javára. Leginkább a nyüzsgő városközpontokban vagy a divatos kerületek jól látogatott sétányán találhatók.
Nem minden fagyasztott joghurt jön létre egyenlően
Még a szupermarketben is egyre nagyobb termékválasztékot talál - így minden fogyasztó eldöntheti, hogy meg akarja-e ragadni a (állítólag) egészséges FroYót vagy a kövér fagylaltot a szomszédban. Azonban a Fogyasztói tanácsadó központ Szászország bizonyosan sokkot okozott egyesek számára ezzel a kijelentéssel:
"A fagyasztott joghurt is sok energiát tartalmazhat!"
Ez elsőre elég gonoszul hangzik! Végül is sokan nem csak fagyasztott joghurtot eszünk, mert finom íze van, és olyan gyönyörűen díszített. De azért is, mert azt gondoljuk, hogy ilyenek vagyunk kevesebbet vétkezni mint például egy vastag gömbös csokoládéfagylalttal. Ezért felmerül a kérdés: A fagyasztott joghurt a végén nem más, mint egy desszert, amelyet fogyasztásakor inkább fegyelmeznie kell?
Először a jó hír: A fagyasztott joghurtban valóban van joghurt. Ez első pillantásra logikusnak hangzik, de az étkezési törvényeink nem mindig annyira egyértelműek, hogy mi is található valójában egy termékben. A joghurt nagy része még alacsony zsírtartalmú tejből vagy sovány tejből készül, de csak főleg - ez a tényező erősen befolyásolja a FroYo energiaértékét. Akárcsak a színes öntetek!
2. Mennyire egészséges a fagyasztott joghurt?
Mint általában az életben, az ördög a fagyasztott joghurt részleteiben és összetevőiben rejlik. De kezdjük az elején: Ebben az országban meghatározott kritériumok vannak a fagylalt számára. A német ételkönyvben azt írják, hogy a különféle fagylaltok - a krémjégtől a vizes jégig - mennyi tejet vagy tejzsírt vagy mennyi gyümölcsöt tartalmazhatnak vagy tartalmazniuk kell, hogy jogosan viselhessék nevüket. A fagyasztott joghurt esetében azonban az összetétel nem kötelező! Ennek megfelelően szinte minden hideg joghurton alapuló nevet "fagyasztott joghurtnak" is nevezhetünk - bár az összetevők gyakran alapvetően különböznek egymástól. És néha több, néha kevésbé egészséges.
A tej megcsinálja. és mindenekelőtt a zsír százalékuk
Védett termékkifejezés hiányában a fagyasztott joghurt gyártói választhatnak: Ön döntheti el, hogy a Joghurt alap Az alacsony zsírtartalmú vagy a magas zsírtartalmú tejet választják - vagy végül növényi alapú tejet. Itt jelentkeznek az első kalóriakülönbségek. Mert míg az 1,5% tejtartalmú természetes joghurt kb. 44 kalóriát tartalmaz, a 3,5% zsír már 61 kalóriát tartalmaz, a majdnem 10% zsírtartalmú görög joghurt pedig hihetetlen 116 kalóriát tartalmaz! Másrészt a görög joghurtban is lényegesen több kiváló minőségű fehérje van. Tehát a fagyasztott joghurt zsírtartalma önmagában nem rossz!
Tejszínes fagyasztott joghurt: a tejben lévő több zsír lehetővé teszi
A választás szabadsága is fennáll a Fagyasztott joghurtpor, Egy másik alapösszetevő: Olyan összetevőkkel, mint a különféle típusú cukor és tejpor, azt kívánják biztosítani, hogy a joghurtkeverék különösen krémes, ugyanakkor könnyű és szellős legyen, ha a gyártók speciálisan gyártott gépeiben felkorbácsolják. Különösen az iparban előállított fagyasztott joghurthoz adnak ízeket és egyéb adalékokat! És természetesen mindez hatással van a tápértékre: minél több adalékot tartalmaz a FroYo, annál "vastagabb".
Az alacsony zsírtartalom még mindig azt jelentheti, hogy "magas a cukorszintje"
Bár továbbra is örülünk annak, hogy a fagyasztott joghurtot (állítólag) leginkább zsírszegény tejjel készítik, a következő rossz hír már elérkezik hozzánk. Ismét Szászország fogyasztói központja tájékoztatta a fagyasztott joghurtot általában sok cukrot tartalmaz. Gyakran még többet, mint a fagylalt! Valahogy logikus: ha az alap egészséges, mert fagyasztott joghurtból készül, akkor még jobban meg kell fűszerezni, hogy a fogyasztók széles tömegének szokásos édesszájú legyen.
Összehasonlításképpen: A fagyasztott joghurt legfeljebb 24 gramm cukrot tartalmazhat 100 grammban, míg a kereskedelmi vaníliafagylalt legfeljebb 21 gramm cukrot tartalmazhat!
Hihetetlen: A vaníliafagylalt néha "egészségesebb", mint a fagyasztott joghurt.
Ez a túlzott cukorfogyasztás hízik, manapság már nem titok. A tiszta étkezés és társainak korában már régóta tudjuk, hogy a magas cukortartalmú és az iparilag feldolgozott élelmiszerek nem tartoznak az egészséges menübe. Tehát már sejtette: A joghurtalap típusától és a cukortartalomtól függően a fagyasztott joghurt néha rosszabb, mint feltételezik, és nem előnyös a bikini alak számára, még akkor sem, ha ízlik. Ha már dühös ezekre a tényekre, akkor hagyja abba az olvasást, és görgessen lefelé a cikkben lejjebb található egészséges receptjeinkhez. Mindenki más: a szem nyitva és át!
Tartsa nyitva a szemét a fagyasztott joghurtos feltétekkel
A fagyasztott joghurt önmagában nem hangzik olyan rosszul. Ha az alapja alacsony zsírtartalmú tejből készül, és nincs benne túl sok cukor, miért is lehet az egy Kalóriabomba lenni? Egész egyszerűen: alig eszel soha fagyasztott joghurtot egyenesen! A frissítő desszert különlegessége az úgynevezett öntet, amelyet a tetejére szórnak. Színt, ízt és. Kalóriák.
Az öntetekkel, ami van kiválasztás nagy. A nagyobb fagyasztott joghurtboltokban akár 30 különféle feltét is található - köztük könnyű alternatívák, például friss eper vagy málna, de tartalmasabbak is, például karamell szósz, csokoládé lencse, gumiszerű medvék vagy összetört keksz. Még olvasztott vajat és cukros buborékokat is láttunk (például a buborékteában)!
Végül mindenki gondolkodhat: Bármilyen alacsony zsírtartalmú is legyen a (fagyasztott) joghurtom - amint megeszem egy jó adag csokoládéval vagy egy marék cukrozott dióval, a „diétás desszert” gyorsan bűnös édességgé válik.
Itt veszélyesek a dolgok: a fagyasztott joghurtbolt öntete
3. Fagyasztott joghurt, csaló címke?
Most, hogy mindezt elolvastuk, természetesen csodálkozunk azon, hogy miért fagyasztott joghurtot hirdetnek elsősorban a fagylalt könnyű alternatívájaként. Miért javasoljuk nekünk, hogy fogyasszunk fagyasztott joghurtot és maradjunk olyan karcsúak, mintha zellert rágnánk egy botra?
A fagyasztott joghurt védelmében el kell mondani, hogy a Alaptermék valójában általában kevesebb zsírt tartalmaz, mint a fagylaltozóból vagy a tejszínből készült szupermarketből származó fagylalt. Itt a fagyasztott joghurt egyértelműen megnyeri a sokkal alacsonyabb tejzsírtartalmú "kalóriadíjat" - egy viszonylag sovány termék 3% -kal rendelkezik a fagylalthoz viszonyítva, legalább 18% -kal. Tegyük fel, hogy a FroYo Café ilyen könnyű joghurtalapot használ: Akkor végül rajtad múlik, hogy milyen feltéteket vagy extra kalóriákat teszel a tetejére.
Sovány fagyasztott joghurt a boltból bogyókkal
Különösen a Fagyasztott joghurt termékek Szupermarket már rengeteg adalékanyaggal és magas kalóriatartalmú feltétekkel vannak dúsítva - ami miatt bármi máshoz illik, de nem diétás cukorkához. Összehasonlításképpen: 100 gramm mövenpicki „Fagyasztott joghurtmézes dió” 190 kcal-t tartalmaz, 100 gramm „Mövenpick Amerena Kirsch” fagylalt 181 kcal-t tartalmaz. Ebben az esetben jobban szolgálna a fagyival, mint a fagyasztott joghurttal. Ez természetesen csak egy példa. De mindenképpen érdemes ellenőrizni a fagyasztott joghurt összetevőinek és tápértékeinek listáját a szupermarketben, és nem megvakítani vakon.
4. Élvezze a fagyasztott joghurtot sajnálkozás nélkül: Így működik
Ha most úgy gondolja, hogy lefagyasztott joghurtból akarunk lebeszélni: nem! Mi magunk is a finom nyári ételek rajongói vagyunk. Ha meg akarja őrizni a bikini alakját, akkor biztosan nem kell hébe-hóba fagyasztott joghurt nélkül maradnia. Mint mindenben, ő is csak mérsékelt legyen. Ha ezután természetes fagyasztott joghurtot választ, amely nem ízesített, és egészségesebb alternatívákat, például friss gyümölcsöt választ az öntethez, akkor nem tévedhet el. Az önmegsemmisítés és a lemondás helyett a választás egyszerűen a jó termékek választása - függetlenül attól, hogy a fagyasztott joghurtot például maga készíti el a következő recept alapján, vagy tudatosan éri el a boltban.
Készítsen fagyasztott joghurtot maga: két egyszerű recept
Valószínűleg már kitalálhatja: Gyerekjáték a fagyasztott joghurt elkészítése, mert elsősorban joghurtot tartalmaz! Ön maga döntheti el, hogy melyik típusú joghurtot kívánja használni - az alacsony zsírtartalmú termék alacsonyabb kalóriatartalmú, a krémesebb a teljes zsírtartalmú változat - és mely további összetevőket használja. A nap végén pontosan tudja, mi van benne, és nem is kell fagylaltgép az elkészítéséhez!
a) Klasszikus fagyasztott joghurt friss gyümölcsökkel
Az alábbi fagyasztott joghurt recept a We go Wild-tól származik, és annyira szeretjük, mert teljesen cukor nélkül működik - egészséges alternatívát használnak az édesítéshez. Ez is csodálatosan egyszerű!
Klasszikus fagyasztott joghurt (fotó és recept a We Go Wild-tól)
Hozzávalók (kb. 2 adaghoz)
- 500 g természetes joghurt (pl. Görög joghurt)
- 5 evőkanál agave szirup
- 1 vanília hüvely
- 1 ételtároló edény fedéllel
- Ön által választott töltelék, pl. Friss málna és mangó
- opcionálisan egy citrom
Tegye joghurtját az agavé sziruppal és a kikapart vanília hüvelyből származó vaníliapiaccsal egy nagy tálba. Mindent keverjünk a habverővel vagy a keverővel krémesre. Ha még egy kicsit szereted a savanyúságot és a savasságot, adj hozzá egy kevés citromlevet és keverd meg.
Most a joghurtos keverék a Tupperware edényébe kerül, a fedéllel le van zárva, és körülbelül 3 órán át a fagyasztóban kell állnia. Ezután mindent jól keverjen össze, és ismételje meg ezt a folyamatot körülbelül négyszer. Ettől sokkal krémesebb lesz a fagyasztott joghurtod! Ha van otthon egy jéggép, akkor a tömeg bemehet oda, és ez gyorsabban megy.
Amint a fagyasztott joghurtod szilárd és még mindig krémes, megeheted és előzetesen tetszés szerinti öntettel díszítheted. Például mangó (szeletelve vagy püréként) és friss málnával!
b) Háromféle fagyasztott joghurtos harapás
Most van egy ötletes receptünk a főszakács részéről, amely kiválóan alkalmas például gyermekeseményekre vagy egy baráti baráti társaságban megrendezett nyári partira: A színes FroYo Bites! Színesek, kis pralinéhoz hasonlítanak, de sokkal egészségesebbek. És nagyon üdítő!
Háromféle fagyasztott joghurt falat (fotó és recept a szakács által)
A FroYo Bites összetevői:
- 125g görög joghurt (fajtánként)
- Fagyasztott eper
- Fagyasztott áfonya vagy sötét bogyós keverék
- Banán
- Néhány csokoládé müzli
- választható agave szirup vagy juharszirup édesítéshez
- Jégkocka formák (lehetőleg szilikonból, vicces mintákkal)
Hogyan készítsük el a FroYo falatokat:
A piros FroYo Biteshez tegye a joghurtot egy tálba, majd adja hozzá a fagyasztott epret. Az, hogy hány bogyót teszel be, attól függ, milyen hangulatban vagy milyen gyümölcsös. Csak próbáld ki, opcionálisan édesítsd meg egy kicsit, majd a keverővel krémes keveréket készíts. Most töltse meg a jégkocka formákat, és hagyja lefagyni 2–4 órán át. Befejezett!
A kék FroYo Bites esetében egyszerűen cserélje ki a fagyasztott epret sötét bogyós keverékre, a recept többi része ugyanaz marad. A könnyű verzióhoz pedig bogyók helyett használjon banánt és némi müzlit ropogva, amelyet a joghurtos keverékhez keverünk. Finom!
További recept tippek fagyasztott joghurthoz
A fagyasztott joghurtban az a szép, hogy (ellentétben például a sütéssel) Kísérlet abszolút megengedett, és keveset hibázhat. Például azt javasoljuk, hogy próbálja ki a recepteket finom kókuszdió joghurttal, hogy trópusi érzetet kapjon. Készíthet könnyű joghurtot is fagyasztott joghurtból, ha készen áll a jégkrém formák készítése. A színátmenetek (pl. Gyümölcspürével a joghurtalapban) különösen szépek rajtuk.
Ízletes és praktikus is: gyümölcsös fagyasztott joghurt egy bottal!
Vásároljon jó fagyasztott joghurtot: Válogatott termékek
Ha nem akarja maga elkészíteni a fagyasztott joghurtot: ma már vannak organikus változatok is! A Wonderpots márka itt nevet szerzett magának az elmúlt években: Jó alapanyagok, átláthatóság és stílusos márkajelzés, amely az 1950-es évek tejbárjaira emlékeztet. Három berlini üzlet után a Wonderpots már Zürichben is kapható, a további terjeszkedés nem kizárt.
De vannak más szolgáltatók is: a Top It, közvetlenül a Viktualienmarkt területén található, a fagyasztott joghurt úttörője Münchenben. A Yomaro ma már sok német városban képviselteti magát - itt a fagyasztott joghurt zsír- és cukorszintje csökken, saját termelésünkből származik, és a csésze és a kanál még biológiailag is lebontható.