Fagyasztott zöldbab wok és apró zöldségek szalonnával - receptek receptje a Cuisine Actuelle-n
Hozzávalók 4 fő részére:
- 400 g Fagyasztott zöldbab
- 100 g Fagyasztott borsó
- 0,5 brokkoli
- 1 hagyma
- 1 fokhagymagerezd
- 2 vékony szelet füstölt szalonna (vagy 200 g szalonna)
- 2 evőkanál. olivaolaj
- 0,5 csomó göndör petrezselyem
- Só
- Bors
- Kalória = alacsony
Előkészítési lépések
- Hámozzuk meg és aprítsuk fel a hagymát és a fokhagymát. Forraljon fel nagy mennyiségű sós vizet. Helyezze a brokkolit virágos részletekbe (távolítsa el a nagy kemény szárat, hogy csak kis csokrok maradjanak).
- Közben melegítsük az olívaolajat egy serpenyőben vagy rakott edényben nagy lángon. Amint forró, tegye a kis szalonnára vágott szalonnaszeleteket. Kb. 5 percig keverjük aranysárgáig, majd adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és fokhagymát, majd keverjük újra aranybarnára.
- Öntsük bele a fagyasztott babot és borsót, sót és borsot, csökkentjük az energiát alacsony hőfokon, és fedjük le az edényt. Főzzük kb. 10 percig, rendszeresen kevergetve.
- Kb. 10 perc főzés után forrásban lévő vízben engedje le a brokkolit. Adjuk a pirítós serpenyőbe, és jól keverjük össze.
- Csupaszítsa le a petrezselymet, és apróra vágja a leveleit. A serpenyőt zöldségekkel szórja le a tűzről, állítsa be a fűszereket és tálalja.