Fahéjhatás - egészséges, segít a fogyásban és ízletes
Lukas Lengauer táplálkozási szakember, BSc
Utolsó frissítés: 2019.11.04
A fahéj egy hagyományos fűszer, amely nagyszerű ízű, és évezredek óta használják.
De tudta-e már, hogy a fahéj fogyókúrával használható és egészséges?
A következő cikkben megnézzük azokat a tényeket, amelyek miatt a fűszer olyan egészséges. Itt megtudhatja, hogy milyen fahéjat használjon.
1. A fahéj segíthet a fogyásban
Tanulmányok azt mutatják, hogy a fahéj pozitívan befolyásolhatja vércukorszintünket. Többek között biztosítja, hogy vércukorszintünk ne emelkedjen annyira étkezés után.
Logikusan ez alacsonyabb vércukorszint-csökkenést is eredményez evés után.
Ez viszont biztosítja, hogy kevesebb vágyunk legyen. Mert amikor a vércukorszintünk gyorsan csökken, az étvágy utáni támadás valószínűsége magas.
Összességében a fahéj segíthet abban, hogy kevésbé éhesek legyünk, miközben fogyunk. Mivel az étvágyakozás az egyik legnagyobb ellenség a fogyókúra során, gyakrabban kell fahéjat használni, ha küzdesz vele.
Összegzés: A fahéj stabilabb vércukorszintet biztosít, ezért fogyáskor az éhség ellen alkalmazható.
Hogyan lehet beépíteni a fahéjat az étrendbe a fogyás érdekében
Mielőtt eljutnánk a következő hatáshoz, két változatot szeretnék bemutatni Önnek, amelyek rendkívül megkönnyítik a fahéj beépítését az étrendbe.
Az első változat a legkönnyebb: almát vágni ékbe, és megszórni őrölt fahéjjal.
Egészséges snack, amely perc alatt elkészíthető és nagyon alacsony a kalóriatartalma.
A második változat az alacsony zsírtartalmú kvark vagy az alacsony zsírtartalmú túró összetevőjeként szolgál.
Keverjen össze például 250 gramm alacsony zsírtartalmú kvarkot 50 gramm vízzel. Ezután adjunk hozzá 150 gramm cukrozatlan almaszószt és egy jó csipet fahéjat.
Ez az uzsonna elkészítése szintén gyors és egészséges. Értékes fehérjét is tartalmaz, amely megakadályozza az izmok lebomlását fogyáskor.
Az alacsony zsírtartalmú, banános kvarkkal is elkészítheti a változatot. Egyszerűen keverje újra az alacsony zsírtartalmú kvarkot vízzel, adja hozzá a fahéjat és keverje hozzá a felszeletelt banánt.
Alternatív megoldásként a fahéjat teának vagy víznek is veheti. Ehhez a fahéjrudakat egyszerűen felöntik forrásban lévő vízzel. A vízhez egyszerűen hagyja lehűlni a teát.
2. A fahéj javíthatja az inzulinérzékenységünket
Ha fehérjét vagy szénhidrátot eszünk, testünk felszabadítja az inzulint. Ezt többek között azért teszi, hogy tápanyagokat juttasson a sejtekbe.
A túlsúly és a fizikai inaktivitás megakadályozhatja az inzulin hormon megfelelő működését.
Sejtjeink rezisztenssé válnak ellene, hogy úgy mondjam. Ezért ezt az állapotot inzulinrezisztenciának is nevezik.
Mint a vizsgálatok kimutatták, a fahéj ismét érzékenyebbé teheti sejtjeinket az inzulinra.
Ha fogyni akar, a fahéj értékes kiegészítő lehet az Ön számára. Maga a fogyás már biztosítja az inzulinérzékenység javulását. Ezt a hatást fokozza a fahéj.
Összegzés: Egy tudományos tanulmány szerint a fahéj javítja az inzulinérzékenységünket.
3. A fahéj nagy mennyiségben tartalmaz antioxidánsokat
A szabad gyökök megtámadják testünk sejtjeit, és ezért károsíthatják őket.
Az antioxidánsok olyan anyagok, amelyek semlegesíthetik a szabad gyököket.
Egy vizsgálat során, amely 26 gyógynövénykivonatot vizsgált, kiderült, hogy a fahéj a növénycsaládba tartozik Lauraceae volt a legmagasabb antioxidáns tartalma.
Összegzés: A fahéj hatalmas mennyiségű antioxidánst tartalmaz, amelyek megvédhetik a sejteket a szabad gyököktől.
4. A fahéj javíthatja a vér lipidszintjét
A megemelkedett vagy gyenge vérzsírszint a szív- és érrendszeri betegségek egyik fő kockázati tényezője.
Egy 2003-as tanulmány kimutatta, hogy a fahéj képes csökkenteni a triglicerideket. Ezenkívül a bevitel az LDL-koleszterin ("rossz koleszterin") és az összkoleszterinszint csökkenését is eredményezte.
Egy friss tudományos tanulmány megerősítette ezeket az eredményeket. Ez a tanulmány azt is megállapította, hogy a fahéj a HDL-koleszterin ("jó koleszterin") növekedéséhez vezet.
Összegzés: A fahéj pozitív hatással van a vér sok lipidszintjére.
Melyik fahéjat kell használni
Alapvetően kétféle fahéj létezik:
Az úgynevezett cassia fahéj
Az úgynevezett ceiloni fahéj
A Cassia fahéj hatékonyabb összetevőket tartalmaz. Tanulmányok tehát kimutatták, hogy erősebb hatása van.
Sajnos az is előfordul, hogy a cassia variáns több kumarint tartalmaz. Ez az anyag nagyobb mennyiségben kérdéses.
Ezért rendszeres használatra csak ceiloni fahéjat szabad használni.
Legközelebb a szupermarketben győződjön meg róla, hogy ceyloni fahéjat vásárol. Sajnos nagyon gyakran csak kassia fahéjat árulnak.
Receptek fahéjjal
Számos fahéjas recept jelent meg már a Lecker Los Angeles-en.
Kattintson a megfelelő linkre az egyik recept eléréséhez: