Faïza Bossy, táplálkozási szakember "Soha ne tiltson be semmit az étrendből" - Megelőzés -
Az egészséges táplálkozás mindenekelőtt változatos étkezés. Ennek elsajátításához kerülni kell az egészet, és a házi készítésű ételeket is támogatni kell, még a nagyon egyszerű ételeket is. A trükk az, hogy maga kezeli a lemez tartalmát.
Dr. Faïza Bossy háziorvos és táplálkozási szakember. Elmagyarázza nekünk a jó táplálkozás titkait, az egészséges testsúly és a kiegyensúlyozott ételek közötti különbséget, valamint a feldolgozott termékek veszélyeit.
Mi az egészséges étrend ?
Faïza Bossy: Kiegyensúlyozott étrend, amely figyelembe veszi a fehérjéket, zsírokat, szénhidrátokat és vizet. Ennek a diétának pedig az egyén krobiobiológiáját kell követnie, a krónikus táplálkozásról beszélünk. Vagyis egy nap alatt másképp osztjuk el a táplálékfelvételt gyermek, férfi, nő, terhes nő vagy idős ember számára. Hasonlóképpen, a magas szintű sportolókat sem ugyanúgy táplálják, mint a csökkent fizikai aktivitású embereket.
A gyermek napi négy étkezést fog elfogyasztani, mert növekszik és szüksége van rá, hogy harmonikusan növekedhessen. Egy férfi és egy nő esetében a kalóriabevitel különbözik. Egy nő esetében ez 1800 és 2000 kalória között van. És 2100 és 2700 között egy férfinak. Egy terhes nő számára körülbelül 2500 kalória szükséges. Az idősek fizikai aktivitása csökken, jóllakottságuk pedig más: napi 1800 kalóriára van szükségük.
Hogyan osszuk szét az ételt a nap folyamán ?
F.B.: Ahogy telik a nap, hajlamosak leszünk egyre kevésbé gazdag ételekre. Utána kulturálisan minden egyén más és más. Fontos, hogy ismerje saját biológiai ritmusát és tiszteletben tartsa azt. Vannak, akik például nem reggeliznek. Ha általános szabályt alkalmazunk olyan egyénre, akinek életmódja nincs összhangban a javasoltal, egyensúlyhiány áll fenn. Tehát az első kérdés, amelyet egy táplálkozási szakember feltesz, nem annyira az, hogy mit szeretsz és mit nem szeretsz enni, hanem az, hogy hogyan működsz az életedben. Az egyén szervezésével kezdjük. És amit kulturáltan eszik: nem ugyanazt fogyasztjuk Ázsiában, a Közel-Keleten és Európában.