Falafel kalóriák és a csicseriborsó golyók tápértéke
A Falafel sült golyó. Németországban különösen népszerűek, mint a gyorséttermek. Néhány éve a falafel egyre népszerűbb, még nálunk is!
Falafel csicseriborsóból vagy más babból készült sült gombóc vegyes fűszerekkel. Arab konyhából származnak, és egyre népszerűbbek vegetáriánus ételként itt, Németországban.
A falafel eredete vagy pontos eredete sajnos nem ismert. Úgy gondolják azonban, hogy Egyiptomból, Libanonból vagy Palesztinából származott.
Mielőtt a rántott részecskék meghódították volna a nyugati országokat, kezdetben csak a Közel-Keleten készítették őket.
Falafel kalóriák és a csicseriborsó golyók tápértéke
Egy darab falafel kalóriája 70 gramm. Ha 100 grammot eszel, akkor már 350 van Kalóriák (kcal) elfogyasztott. 100 gramm finom sült étel 14,5 gramm fehérjét és 47,0 gramm szénhidrátot tartalmaz.
Egy adag csicseriborsó már fedezi a napi folsavigény 70, a rézigény 65, a rostigény 50 és a napi cinkigény 20 százalékát.
A Falafel pörkölt babból vagy csicseriborsóból, gyógynövényekből és fűszerekből készült rántott golyó, amely snackként különösen népszerű. A falafel nemcsak finom, hanem egészséges és ásványi anyagokban gazdag, és az elkészítéstől függően jó kalóriatartalommal rendelkezik.
A falafel elkészítése
A falafel alapja a csicseriborsó vagy más típusú bab, amelyet pürésítenek. A hozzáadott gyógynövények és zöldségek választéka a saját ízlésétől függően változhat.
Ehhez azonban hagyományosan póréhagymát vagy hagymát, friss koriandert, fokhagymát és petrezselymet használnak. De a zöldségek mellett a fűszerek is fontos szerepet játszanak. Nélkülük semmi sem működik a falafel elkészítésében.
A só és a bors mellett köményt, curry-t vagy más keleti fűszereket is belekeverünk.
Köretként a kuszkuszt vagy a bulgurt javasoljuk, amelyen a falafelet szolgálják fel.
A golyókat tálalhatjuk szezámmártással vagy hummusszal, csicseriborsószósszal. Egy kis falatozáshoz a falafel ideális lepénykenyérben vagy salátával és zöldségekkel ellátott csomagolásban. Tehát útközben megeheti a finom ételt.
Egészségügyi hatások
A csicseriborsó nagyon pozitív hatással van egészségünkre. Szabályozzák az emésztést, és pozitív hatással vannak a szív- és érrendszerre, valamint a vércukorszintre.
Több mint 8000 éve fogyasztják őket, és ideális hordozók az ásványi anyagok és nyomelemek, valamint a test számára szükséges fehérjék számára. Így nagyon jó választás minden vegán vagy vegetáriánus és egészségtudatos ember számára.
Ezenkívül a csicseriborsót annyira egészségesnek tartják, hogy minden egészségügyi szervezet javasolja annak rendszeres fogyasztását. Jó tudni azt is, hogy a csicseriborsóban a rost kétharmada emészthetetlen.
Változatlanul mozognak az emésztőrendszerben, míg végül a vastagbélben végzik. Segítenek a bél perisztaltikájának stimulálásában és a bél tisztításában, és rendkívül hasznosak a bél nyálkahártyájának egészséges megőrzésében. Ez pedig jelentősen csökkentheti a vastagbélproblémák, köztük a bélbetegség kockázatát.
Falafelzel fogyhat?
Mint már tudjuk, a csicseriborsó nagyon egészséges, és feltétlenül bele kell foglalni az étrendbe. Fogyókúráról azonban a falafel nem sok segítség.
Mivel sült, egy kis adag már 30 gramm zsírt tartalmaz. A falafel hasznosabb, mint a kicsi, fehérjében gazdag snack.