Fánk lekvárral - Gasztronómia

Az élesztőt kevés meleg tejjel megpuhítjuk, a tetejére lisztet szórunk, és hagyjuk kelni;

Külön, abban a tálban, amelyben a tésztát gyúrják, a tojásokat sóval, majd cukorral felverjük. Adjon hozzá lisztet, keverje össze, és adjon alternatív módon tejet és lisztet. A héjnak puhának, de jól összegyúrtnak kell lennie;

Amikor a tészta leválik a kezéről, adjuk hozzá a meleg olvasztott vajat, folytassuk a gyúrást. Addig szabad növekedni, amíg meg nem duplázódik;

Miután megnőtt, újra összegyúrják, hogy visszaadja, és két részre oszlik. Terítsen ki egy 1/2 cm-es lapot. Fél lapon készítsen köröket (nagy alakkal vagy üveggel) anélkül, hogy elvágná a tésztát. Tegye a közepére a tölteléket: háztartási csokoládé, lekvár vagy lekvár;

A lap másik feléből vágja ki az első fölé helyezett szeleteket, és ujjával nyomja körbe, hogy ragadjon, de ne legyen köztük liszt. Vágja újra ugyanolyan formával, teljesen behatolva a tésztába;
Hagyja kb. 1/2 órán át növekedni. Forró olajjal serpenyőben sütjük. A tűz nem lehet túl erős, hogy ne égesse meg az olajat.

---