Fánk vaníliás krémmel - Gyakorlati receptek
A könnyű és bolyhos desszert utáni vágy, mit gondoltál volna arról, hogy csak fánkból lehet enni? Íme, milyen egyszerű otthon elkészíteni néhány vaníliás krém fánkot.
Az alábbiakban felsorolt összetevők mennyiségéből 12 fánk készíthető vaníliás krémmel !
Hozzávalók a fánk tésztához
Hozzávalók vanília krémhez
Vanília krém elkészítése
1. Tegye a tej nagy részét a tűzre, néhány evőkanál félretéve.
2. Ha vanília hüvelyeket használ, bontsa ki, és forrás közben adja hozzá a tejhez.
3. Külön dörzsölje meg a cukrot a sárgájával, a maradék tejjel, keményítővel és sóporral.
4. Ha a tej meggyulladt, vigye nagyon vékony szálon a sárgája fölé, nagyon erőteljes keverés mellett.
5. Helyezze vissza a vanília krémkészítményt a serpenyőbe, és hagyja közepes lángon, amíg sűrűsödni kezd, időszakos keverés közben.
6. Miután a vaníliás krémet megkapta, olvassa fel a vajat a készítményben, és adja hozzá a vaníliát, ha az esszenciát használja. Fedje le fóliával és hagyja kihűlni.
Fánk készítése vaníliás krémmel
1. Keverje össze a cukrot meleg tejjel és élesztővel. Hagyja a keveréket 10-15 percig aktiválódni (amíg észre nem veszi a habot a felületen).
2. Külön keverjük össze a lisztet a sóval, majd vigyük át a kapott majonézzel a 2 tojással együtt.
3. Keverje addig, amíg sima tésztát nem kap, amelyet kézzel 10 percig gyúr.
4. Helyezze bele a puha vajat, még 15 percig dagasztva, vagy amíg bolyhos és rugalmas tésztát nem kap.
5. Növelje a vanília tésztát a vaníliával, amíg meg nem duplázódik (legalább egy óra).
6. Miután megkelt a tészta, terítse el a munkalapon, amíg el nem éri az 1 cm vastagságot.
7. Vágja le a fánkokat speciális formával vagy széles pohárral, és helyezze a fánkokat a magasba legalább 30 percre.
8. A fánkokat közepes, maximum 2-3 alkalommal, mindkét oldalon aranybarnára sütjük.
9. Vigyük át a fánkokat porcukoron vagy finom cukoron, majd töltsük meg a fánkokat vaníliás krémmel egy egyszerű hegyes körettel.