Fehér bableves ázsiai stílusú recept - EatCareLive

ázsiai

Szeretne többet csinálni a hüvelyesekkel, de nem igazán tudja, mit kezdjen velük? Akkor feltétlenül ki kell próbálni ezt a finom receptet a fehérbablevesemhez. Nem csak finom, jó béllakói is profitálnak belőle. Megfelelően elkészítve ez a recept kiválóan megfelel az alaknak, ezért alkalmas, ha egészségesen szeretné szabályozni a súlyát.

Természetesen variálhat, használhat más zöldségeket, és ízlésétől függően elkészíthet egy pürésített bablevest. Ebben az esetben különösen tetszett a soba tésztával való kombináció. Most pedig érezd jól magad, próbáld ki!

Ázsiai stílusú fehérbableves recept

Hozzávalók:

  • 200 g száraz fehér bab
  • 1 kis édesburgonya
  • 2 nagy sárgarépa
  • 8 gomba
  • 1 hagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 doboz kókusztej
  • Szoba vagy rizstészta
  • 4 evőkanál paradicsompüré
  • 1 evőkanál vörös curry paszta
  • 1 evőkanál kókuszolaj
  • 50 ml szójaszósz
  • Só bors
  • Görögszéna por
  • kömény
  • petrezselyem
  • 2 babérlevél

Készítmény:

A fehérbabot előző nap körülbelül 12 órán át vízben áztatták. Amint másnap elkezdi főzni, le kell ürítenie a vizet, mielőtt a babot felhasználná a főzéshez.

Vágja apróra a hagymát, a sárgarépát és az édesburgonyát, majd dinsztelje meg 1 evőkanál kókuszolajjal. Körülbelül 3 perc múlva adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, curry pasztát, paradicsompürét és köményt, és az egészet még 2 percig dinszteljük. Ezután hozzáadjuk a fehér babot, a babérlevelet és annyi vizet, hogy mindent ellepjen a víz, és felforraljuk a levest. Legalább 1,5 órán át kell főznie, amíg a bab majdnem véget ér. Időnként hozzá kell adni a vizet és jól el kell keverni.

Ugyanakkor felforralhatja a soba vagy a rizstésztát. Tésztát főztem a férjemnek, és basmati rizst magamnak, de szerintem ez a legjobb a soba tésztával (hajdina).

Miután úgy érzi, hogy a bab lassan áthalad, tegye hozzá a kókusztejet, a szójaszószt és a görögszéna port, és hagyja, hogy a leves további 10 percig forraljon. Most vágja a gombát vékony szeletekre, és adja hozzá a leveshez további 3-4 percig, hogy még mindig szilárdak legyenek a falatig, amikor megeszi őket. Végül a kész tésztát vagy rizst (attól függően) hozzáadhatja a leveshez, és apróra vághatja a petrezselymet és megszórhatja.

Fehér bab recept egészséges

"data-medium-file =" https://www.eatcarelive.com/wp-content/uploads/2019/12/white-kidney-bean-2728708_1920-300x200.jpg "data-large-file =" https://www.eatcarelive.com/wp-content/uploads/2019/12/white-kidney-bean-2728708_1920-1024x683.jpg "loading =" lusta "alt =" Fehér bab recept egészséges "width =" 550 "height =" 367 "srcset =" https://www.eatcarelive.com/wp-content/uploads/2019/12/white-kidney-bean-2728708_1920.jpg 1920w, https://www.eatcarelive.com/wp-content/ uploads/2019/12/white-vese-bab-2728708_1920-300x200.jpg 300w, https://www.eatcarelive.com/wp-content/uploads/2019/12/white-kidney-bean-2728708_1920-768x512.jpg 768w, https://www.eatcarelive.com/wp-content/uploads/2019/12/white-kidney-bean-2728708_1920-1024x683.jpg 1024w, https://www.eatcarelive.com/wp-content/uploads /2019/12/white-kidney-bean-2728708_1920-600x400.jpg 600w, https://www.eatcarelive.com/wp-content/uploads/2019/12/white-kidney-bean-2728708_1920-1255x837.jpg 1255w, https://www.eatcarelive.com/wp-content/uploads/2019/12/white- vese-bab-2728708_1920-825x550.jpg 825w "size =" (max. szélesség: 550px) 100vw, 550px "/> A fehérbab egészséges és finom

Miért egészséges a fehér bab?

A fehérbab nemcsak ízlik, hanem nagyon egészséges is! A hüvelyesek közé tartoznak, más néven hüvelyesek. A hüvelyesek ma már ismert, hogy nagy fehérjeforrást jelentenek. Például a 100 g fehérbab 21 g fehérjét szolgáltat, a vörös lencsével akár 26 g fehérje is 100 g-ra. De nemcsak a magas fehérjetartalom miatt a hüvelyesek minden étrendhez kiválóak, mert sok fontos rostban is vannak. 100 g fehérbab nagy részét tartalmazza, amelyek fontosak a jó emésztéshez.

Gyakran hallani arról, hogy a hüvelyesek jó fogyásra, ez azzal magyarázható, hogy a magas rostmennyiség és a magas fehérjetartalom miatt hosszabb ideig telítettek vagyunk. Mivel a hüvelyesek megkötik a vizet és megduzzadnak, serkenti a bél aktivitását és javítja a bélmozgást, ami általában javított anyagcseréhez is vezethet. Alacsony glikémiás indexük miatt a vércukor stabilabb szinten marad. Állítólag csökkentik a koleszterinszintet és a vérnyomást is, így a cukorbetegek számára tökéletes táplálékforrássá válnak. De ez még nem minden, mert a fehérbab úgynevezett izoflavonokat is tartalmaz, ami női ösztrogén hormonunk előfutára. Ezeket az anyagokat fitoösztrogéneknek is nevezik. Egészséges bélflóra esetén az izoflavonok aktív hormonokká alakulnak át. A fitoösztrogének segíthetnek a hormonháztartásunk szabályozásában és a tünetek csökkentésében a menstruáció vagy a menopauza idején.

A hüvelyesek a különböző ásványi anyagok és vitaminok fontos szállítói is. A fehér bab gazdag B-vitaminokban, de a hüvelyesekben rengeteg kálium, magnézium és kalcium is található. Ez nagyszerű forrás a vegetáriánusok és a vegánok számára, és az a nagyszerű, hogy annyira sokoldalúak!

Remélem tetszett ez az új recept? 🙂 Ha további kapcsolódó cikkeket keres, elolvashatja a régebbi bejegyzéseimet:

Az Instagramon is követhetsz @heilpraktikerin_bodensee és a Pinterest alatt @EatCareLive - Tudatos életmód és zöldséges ételek hogy ne hagyjon ki semmit! Naponta posztolok az egészséges táplálkozás, a receptek, a nőgyógyászat és az együttmûködés témakörében.