Fehér hús, vörös hús, mi a különbség; rences Magazine Benefits

Hozzáadás a Thinkstock kedvencekhez

A hús még mindig érdekes étel. „Minőségi fehérjéket, a szervezet által könnyen beolvasható vasat, cinket és B12-vitamint biztosít. », Emlékeztet a Dr. Lecerf, az intézet Pasteur de Lille táplálkozási osztályának vezetője. Az egyetlen óvintézkedés, és ez egy reflex elfogadása: ismerje fel, hogy minden hús nem egyenlő. Így a legfrissebb mérföldkőnek számító tanulmányban a hús túlfogyasztásának káros hatásairól, a fehér hús fogyasztóknál kisebb volt a szív- és érrendszeri betegségek kockázata, mint a kisebb vörös hús fogyasztóknál (25 g/nap).

Miért ? Ez valószínűleg összefügg a zsírtartalommal. "Különösen telített zsírsavak, amelyek a hiperkoleszterinémia forrásai ”- magyarázza a Prof. Daniel Thomas, kardiológus La Pitié-Salpêtrière-ben. És hogy gyakran nevezzük rossz zsírnak, mert túlzott mértékben ezek járulnak hozzá artériáink eldugulásához. Ezért ezt a tényezőt kell figyelembe venni: a darabok zsírtartalmát.

---