Fehér paprika eredete, jellemzői, előnyei - Ooreka
- Fehér paprika eredete
- A fehér paprika jellemzői
- A fehér paprika táplálkozási előnyei
- Ellenjavallatok a fehér paprika fogyasztására
- Fehér paprika: fogyasztás
A fehér bors ugyanabból a fából származik, mint a fekete bors, a Piperaceae családból. Az érett pirospaprikákat teljes éréskor leszedjük, esővíz-medencékbe áztatjuk, hogy eltávolítsuk héját, majd hosszú ideig szárítsuk a napon. Ez a csupasz borsmag fehér bors. Finomabb és enyhébb ízű, mint a fekete, az Indonéziából, Kampotból (Kambodzsa) és Sarawakból (Malajzia) származó Muntok fehérpaprika nagyon népszerű. Mint minden paprika, a fehérpaprika is stimulálja az emésztési váladékot, de irritálhat, ha nagy mennyiségben fogyasztják, vagy diszpeptikus (emésztési nehézségekkel küzdő) embereknél.
Fehér paprika eredete
A fehér bors a Piperaceae család Piper Nigrum borsfájából származik. Először zöld, majd sárga, majd teljesen érett állapotban a borsot a teljes érés ezen szakaszában szedjük. Áztatják őket vízben. A szemeket héjától mentesen hosszú ideig száradni hagyják a napon. Ezután fehér borsot kapunk.
Jó tudni : a fekete bors a teljes érés előtt betakarított paprika. Szúrósabb az íze.
A fehér paprika jellemzői
A fehér paprika egy olyan paprika, amelyet teljes éréskor szüreteltek, majd héjától megfosztották. Az eredmény egy finomabb, simább aromájú bors, amelynek íze sokkal kevésbé csípős, mint a fekete borsé. Egy jó módja annak, hogy a gyerekeket megismertessük ezzel a fűszerrel, egy tészta- vagy krumplipürén vagy egy fehér mártásban, amelynek szemét, ha egyszer őrölték, aligha veszik észre.
Jó tudni: amikor elkezdjük alaposabban megvizsgálni a paprika minőségét, már nem a paprikáról beszélünk, hanem a Muntok paprikáról, a Sarawak paprikáról stb. ami a borok nagy évjáratait illeti.
A fehér paprika táplálkozási előnyei
A fehér paprikának, hasonlóan a többi paprikához, számos, az ájurvédikus orvoslásban jól ismert erénye van: