Fehér rozsaláta (alac) curryvel Személyes étrend - Egészséges fogyás!

Fehér rozsaláta curryval

Rostokban és vitaminokban gazdag vegetáriánus saláta, tökéletes ebéd vagy vacsora.

összetevők

• tönkölycsészék (fehér rozs) vagy árpa
• 1 teáskanál só
• 2 teáskanál növényi olaj
• 2 teáskanál és fél curry por
• 3 liter teáskanál kardamom
• 3 liter teáskanál koriander
• 2 teáskanál mustármag
• 6 apró sárgarépa hámozva és kockára vágva
• frissen őrölt bors
• 1/4 csésze almaecet
• 1/2 nagy hagyma apróra vágva
• 3 csésze sült csirke
• 2 csésze rukkola levél
• 2 csésze korianderlevél
• 2 teáskanál extra szűz olívaolaj

Előkészítési módszer

Forraljuk a tönkölyt alacsony hőfokon egy edényben egy teáskanál sóval, amelyhez vizet adunk, hogy kb. Körülbelül 1 óra elteltével lecsepegtetjük és hagyjuk kihűlni.

Közben egy serpenyőben erős lángon melegítsük az olajat. Hozzáadjuk a curry-t, a mustármagot, a kardamomot és a koriandert. Addig keverjük, amíg a fűszerek körülbelül 2-3 percig elkezdenek adni az ízeket. Hozzáadjuk a sárgarépát, és sózzuk, borsozzuk. Keverje folyamatosan 5-6 percig, amíg a sárgarépa meg nem pirul.

Adja hozzá az ecetet, és 1-2 percig keverje, amíg elpárolog. Adjunk hozzá hagymát és citromot, vegyük ki a serpenyőt, de keverjük tovább, amíg a hagyma megpuhul, 1-2 percig. Adja hozzá a zöldségkeveréket a tálba. Ízlés szerint ízesítjük sóval és borssal. Hagyjuk kihűlni.

Adja hozzá a csirke (ha szükséges), a rukkola, 2 csésze koriander és olívaolaj a tál fölé. Keverje össze és tegye egy tányérra. Korianderlevelekkel lehet díszíteni.

Konyhai titok

Ha nem talál rozsot, helyettesítheti árpával. Néhány vételre kész sült csirke fehérjebevitelt hoz ennek az ízes ételnek; de nélkülözhetjük, ha ez az étel vegetáriánus lesz.

---