Fehérbor hőmérséklete A fehérbor tálalásának és ivásának megfelelő módja a Weingut Mößlein-n
Azáltal, hogy a fehérbor hőmérséklete optimális, biztosítja, hogy a bor megfelelően fejlessze csokrát és különféle aromáit. Megmondjuk, mely fehérbor ivási hőmérséklet garantálja a maximális örömöt, és tippeket adunk az ital legjobb kiszolgálására.
Fehérbor fogyasztása - a különbségek a vörösborral szemben
A fehérbor fogyasztása a következő módon különbözik a vörösbor fogyasztásától:
- - Alacsonyabb ivási hőmérséklet
- - Kis szemüveg
- - Általában nincs szükség kancsóra vagy dekantálásra
A vörösborral ellentétben a fehérbor nem erjed a cefrén. Az erjedés után a borokat rövid tárolási idő után közvetlenül az üvegbe öntik. Ennek eredményeként kis mennyiségű szénsav marad a fehérborban, ami fiatal és élénk jellegét, és egy kis savasságot kölcsönöz neki. Emiatt a fehérborok hűtött állapotban jobban ízlik.
Így biztosítja a megfelelő fehérbor hőmérsékletet
A fehérbor tökéletes ivási hőmérséklete elsősorban az ízétől függ. Alapszabály, hogy minél édesebb a bor, annál hidegebbet kell élvezni.
A vörösbor hőmérsékletére azonban teljesen más szabályok vonatkoznak. A vörösborokat kissé melegebben fogyasztják - lehetőleg kissé szobahőmérséklet alatt, 16 és 19 ° C között.
A fehérbort mindig a tökéletes hőmérsékleten tálalja
Ha egy meleg fehérbort a lehető leggyorsabban le akar hűteni a kívánt ivási hőmérsékletre, ez különösen jól működik, ha az üveget fejjel lefelé egy jéges vödörbe helyezi. A fehérbor hőmérséklete gyorsabban csökken az üveg keskeny nyakában, mint az üveg alján. Ezt a folyamatot "sztrájkolónak" nevezik.
Ideális esetben a bort egy-két fokkal hűvösebben kell tálalnia, mint azt inni kellene, mivel gyorsan felmelegszik a pohárban. Miután felszolgálta a bort, visszateheti a jégvödörbe, ezúttal nyakkal felfelé, hogy tovább hűljön az üveg hasában. A bor hőmérője mindig megbízható információkat nyújt a tálaláshoz és iváshoz szükséges tökéletes fehérbor hőmérsékletéről.
Hogyan kell inni fehérbort?
A fehérborokat klasszikus módon szokták inni a fehérboros poharakból. A vörösboros poharakkal ellentétben ezek kevésbé hagymásak. A serleg is kisebb - a fehérbornak kevesebb hely szükséges a lélegzéshez. Ha egyszerre nagy mennyiségű oxigénnek van kitéve, elveszítheti ízét.
Ha a bor megfelelő hőmérsékleten került a pohárba, akkor csak a száránál szabad megérinteni. Ez megakadályozza a testhő szükségtelen gyors átadását a borba. Ne öntsön túl sok bort egyszerre, hogy elkerülje a szobahőmérsékletű hőcserét.