Fehérje a vegán étrend középpontjában
Ez az a napi fehérjetartalom, amelyet ettem.
Két évvel ezelőtt rettenetesen félretájékoztattak. Nem igazán vitattam azt a téves információt, amelyet az élelmiszeripar terjesztett elő. "Fiatal" (igen, harmincas éveim vannak, mert hangosan sírtam!) És elképzelhető, hogy elhittem mindent, amit egy szóvivő mondott, az Instagram-hírcsatornájukban bemutatva az 1000-es termékek előnyeit. Ezért nem meglepő, hogy a fehérjéhez való viszonyom azóta meglehetősen változatosan alakult.
Abból, amit korábban megértettem, a túl sok zsír hízni fog, a túl sok szénhidrát hízni ... de a fehérje biztonságos volt. Nem bántaná a kicsiemet! (Igen, volt olyan idő, hogy 6-7 éves koromban még a Dukan diétát is kipróbáltam ... anya!).
Röviden, a fehérje. Az edzők és a bikini csajok hipnotizáltak (olyan, mint a dzsungel királyának kígyója, bízz bennem, bízz bennem), mindig ragaszkodva ahhoz, hogy kellemes testalkatuk kulcsa a fehérje legyen! Túl sok fehérje egyszerűen nem létezett. Minél több, annál jobb!
Amellett, hogy szinte mindenhez fehérjeport (joghurtot, zabkását, palacsintát, gofrit, süteményt, turmixot és mindent, ami hozzá tartozik) adtam, ebédnél és vacsoránál is rengeteg szilárd fehérjét ettem. Törjük meg örökre a vegán mítoszát. Minden nap ettem kanalat, tele fehérjeporral, görög joghurtot, tojást, csirkemellet, szürke tőkehalat és lazacot, valamint fehérjeszeleteket. A legtöbb nap két bár, néhány nap három (bevallom, hogy egyébként jó!). Számomra a bárok csak finom falatok voltak, és semmi más. Soha nem számoltam pontosan, hogy mennyi fehérjét ettem. Egyszer sem fordult meg a fejemben, hogy talán a fehérje nem olyan jó. Csak idő kérdése volt, amikor rájöttem, hogy a fehérje nem csupán Quest rúd, amely ízletes brownie-t kóstolt ... a fehérje is segített izomépítésben a zsír és a szénhidrátok nélkül, melyektől megtanítottam félni.
Végül úgy kezdtem távolodni ettől a megszállottságtól, hogy képeztem magam, majd elmerültem a növényi eredetű ételek világában. Számtalan kutatás után végül stabil kapcsolatot alakítottam ki az étellel. Megtudtam, hogy nem minden fehérje egyforma; hogy a forrás számít. Ha még nem olvasta el, akkor utalok erre a cikkre, amely összefoglalja az összes könyvet/jelentést/dokumentumfilmet, amelyek vittem a lépést.
Most, hogy körülbelül egy éve étkezem vegánul, kényelmesebbnek érzem magam megosztani tapasztalataimat az étrend változásával kapcsolatban. A legnehezebb akadály az lenne, ha elegendő mennyiségű fehérjét kapnék, de néhány próbálkozás és néhány hiba után rájöttem, hogy mi működik nekem.!
Korábban a fehérje rudakra és porokra támaszkodtam, mint fő fehérjeforrásomra. Aztán jött a tofu. Az én 3 legjobb. Legtöbbször ezek a termékek (természetesen a rudakról és porokról beszélek) hozzáadott cukrot, mesterséges aromákat és csúnya dolgokat tartalmaznak. Úgy éreztem, hogy ezek a további összetevők nem számítanak, mert csak az számít, hogy a lehető legtöbb fehérjét kapják. Nyilvánvalóan nem tudtam, hogy ezeknek az adalékoknak a hosszú távú napi fogyasztása nem fog a testem számára hasznos lenni.
Az étel kultúrája manapság egyre erőteljesebben befolyásolja az embereket.
Semmi, mint egy film, a filmekben vagy a televízióban, hogy megmutassa egy recept vagy étel vonzó oldalát (ki nézi itt a Top Chef-et?). Rettenetesen befolyásol minket az a reklám, amely minden oldalról ömlik. Elég megemlíteni a nagy élelmiszerláncok körleveleit, azok hűségpontjaival, a szupermarketekben fizetett, bizonyos összegért felajánlott ajándékokkal, a boltban található termékkóstolókkal ...