Fehérjében gazdag ételek Blog Eric Favre

Először is: mi az a magas fehérjetartalmú étel? A fehérjében gazdag étel azt jelenti, hogy természetesen jelentős mennyiségű fehérjét tartalmaz. A szabályozás szerint egy élelmiszer akkor tekinthető magas fehérjetartalmúnak, ha az abban található kalória legalább 20% -a fehérjéből származik. Keresse meg a fehérjében gazdag ételek listáját. Ideális az egészséges étrend vagy sport részeként.

Milyen igényeink vannak ?

Megállapították, hogy egy mozgásszegény személynek, aki nem vesz részt a fizikai aktivitásban, napi 0,8 gramm fehérjére van szüksége testtömeg-kilogrammonként. Ezek az igények a gyakorolt fizikai aktivitással nőnek, figyelembe véve a gyakorolt sportot, de figyelembe véve a szakmához vagy bármilyen tevékenységhez kapcsolódó költségeket is. Ezek az igények napi 2 gramm/testtömeg-kilogrammonként növelhetők egy sportoló számára. Ezek a fehérjék elengedhetetlenek a test megfelelő működéséhez, mivel:
- Szerkezet, izomszövet, csont, bőr ...
- Energikus, mert egy gramm fehérje 4 kcal-t ad.
- És a funkció, mert az anyagcserék szintjén lépnek közbe. Részei az immunsejtek, hormonok és enzimek összetételének.

INGYEN kapja meg a teljes sporttáplálkozási útmutatót

Ebben az útmutatóban megtalálhatja a táplálkozással kapcsolatos összes lényeges információt (tápanyagok, szuperélelmiszerek, GI ...) a szárazság vagy a tömeggyarapodás céljának elérése érdekében !

INGYEN kapja meg a teljes sporttáplálkozási útmutatót

Állati fehérjék

Az állati fehérjék általában nagyon jó minőségűek az aminosav-összetétel kritériuma alapján. Összehozzák az esszenciális aminosavakat a test által igényelt mennyiségben.

Hús

Bár mindegyik átlagosan 18–22% fehérjét tartalmaz, meg tudjuk különböztetni a vörös húsokat a fehér húsoktól.

vörös hús a WHO szerint az emlősök izomszövetéből származó mindenféle húsra utal, például marhahúsra, borjúhúsra, sertéshúsra, bárányra, birkahúsra, lóra és kecskére. A vörös szín a benne lévő mioglobin tartalomból származik. Ennek eredményeként magas az ásványi anyagok, például vas, cink és szelén tartalma. A vörös húsok szintén tartalmaznak bizonyos vitaminokat, például a B12-et, és olyan összetevők, mint a kreatin, amelyről ismert, hogy növeli a robbanásveszélyes sportot gyakorló sportolók teljesítményét.

Noha a vörös hús minőségi fehérje forrása, nem szabad túlzásba vinni. A pácolással, érleléssel, erjesztéssel, dohányzással vagy magas hőmérsékleten történő főzésen át feldolgozott húskészítmények mérgező vegyületeket, például N-nitrozo-vegyületeket és policiklusos aromás szénhidrogéneket (PAH-okat) tartalmazhatnak, amelyeket a növekedés potenciális hatása miatt vizsgáltak. Ezért ügyeljen arra, hogy ne éljen vissza a szárított húsokkal, amelyek fehérjetartalma ennek ellenére 60% körüli lehet! Ezenkívül egyes vörös húsok nagy mennyiségben fogyasztják a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásában szerepet játszó lipideket 3.